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Published on octobre 22nd, 2012 | by Le Gastronome Parisien

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Le Vin de Bourgogne à son Ambassade à Paris

Le hasard a fait que je suis tombé amoureux du Vin de Bourgogne non pas au milieu des vignes dans notre cher pays mais à Hong Kong au restaurant Spoon by Alain Ducasse. A l’occasion d’un somptueux repas du Nouvel An dans ce restaurant, nous avions commandé, un peu au pif il faut le dire, un modeste (pour limiter les frais) mais pourtant inoubliable Beaune 1er Cru Champs-Pimont 2005 de chez Jacques Prieur. Depuis ce jour, je ne rate pas une occasion pour déguster un bon Bourgogne et il est rare que j’aille au restaurant sans au moins en prendre un petit verre en douce ! Donc vous imaginez que lorsque l’on m’a parlé d’une Ambassade de Bourgogne à Paris, mon enthousiasme était total.

Premières impressions :

Direction le 6ème arrondissement de Paris, rue de l’Odéon, pour découvrir ce lieu dédié à mon vin fétiche. Ouvert depuis février 2011, l’Ambassade de Bourgogne se présente comme une cave à vins classique mais chic avec en plus quelques tables pour grignoter et déguster du vin sur place. Là où chez d’autres cavistes, le vin de Bourgogne est relégué au second plan, ici le Bourgogne est la star exclusive et il y en pour tous les goûts et toutes les bourses du Passetoutgrain jusqu’aux plus grands crus de Bourgogne, Vosne-Romanée, Aloxe-Corton, Gevrey-Chambertin ou encore Pernand-Vergelesses. L’accueil lui est plutôt agréable bien qu’un peu timide.

Ambassade de Bourgogne

On regrettera quand même les prix écrits en gros au marqueur sur les bouteilles, franchement pas hyper classe !

La Carte :

Coté vins, deux options s’offrent à vous. La première, choisir parmi la sélection de vins blancs ou rouges servis au verre. Cette sélection change apparemment toutes les semaines et se compose de vins allant de 5 € à 19.90 € le verre. La seconde consiste à choisir un vin en bouteille de la cave et de rajouter 15€ au prix affiché pour pouvoir la déguster sur place.

Ambassade de Bourgogne

Ce jour là nous avions opté pour un Givry Chofflet Valdenaire 2010 à 6.60 € et un Beaune 1er Cru Clos des Avaux 2008 à 16.60 €. Est ce cher ? Autant pour le Givry, à 15 € la bouteille, on est dans la norme, autant pour le Beaune dont la bouteille est plutôt à 30 € je trouve ça un peu exagéré, surtout que j’ai été assez modestement servi …

Ambassade de Bourgogne

Coté grignotages, la carte propose des assiettes de Fromages, de Charcuterie, de Jambon de Bourgogne mais aussi des Gougères maison ou encore de la Salade de lentilles. Honnêtement, le choix est large et comblera sans problème vos petites faims. Les prix, eux, sont très corrects compte tenu de la générosité des assiettes.

La Dégustation :

Ambassade de Bourgogne

Les vins étaient remarquables et servis à température idéale. Le modeste Givry s’est révélé étonnant et très agréable au point de repartir avec une bouteille. Le Beaune, voluptueux et puissant en bouche, m’aura également conquis.

Ambassade de Bourgogne

On notera qu’une attention particulière a été portée sur le choix des Fromages et de la Charcuterie car ils étaient délicieux. Dommage qu’il ne faisait pas le Comté à emporter aussi ! Les Gougères maison étaient bonnes mais sans plus et l’on regrettera surtout qu’elles soient servies froides. Franchement ça coûte pas plus cher de les réchauffer un peu !

Bilan :

Faut il y aller ? Et bien je dis Oui ! Le choix de Vins de Bourgogne est hallucinant et mérite le détour. Vous y trouverez des grands crus pas faciles à dénicher ailleurs. Quel plaisir aussi de pouvoir déguster un vin et repartir avec la bouteille.

Avec qui ? A deux, tranquillement. Baladez vous dans le quartier et faites y une pause gourmande.

Y retourner ? Ça ne fait aucun doute. J’y reviendrai pour acheter des grands crus si l’occasion se présente et peut être aussi pour y suivre un séance de dégustation.

La clientèle ? Manifestement habituée mais assurément passionnée comme moi de Bourgogne.

C’est cher ? C’est sûr que vous n’êtes pas là pour faire la foire aux vins mais pour prendre le temps de vous faire conseiller par des amoureux de la Bourgogne et vous laisser séduire par des vins auxquels vous n’auriez jamais songé.

Informations :

Ambassade de Bourgogne
6, rue de l’Odéon – Paris 6ème
Métro : Odéon
Tél. : 01 43 54 80 04
Ouvert de 10h00 à 24h00 du Mardi au Samedi, de 12h00 à 24h00 le Dimanche et de 17h00 à 24h00 le Lundi.
www.ambassadedebourgogne.com


Retrouver l’Ambassade de Bourgogne sur la Carte de mes Adresses à Paris.

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À Propos

Je suis passionné de cuisine, j’adore aller au restaurant, j’aime découvrir Paris, j’aime voyager, goûter de nouvelles cuisines, j’adore Hong Kong, je suis fou de cuisine chinoise … Comme j’ai souvent mon appareil photo avec moi, je fais un blog de tout ça !



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