Paris 9ème La Maison Mère

Published on décembre 19th, 2013 | by Le Gastronome Parisien

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Fish and Chips et Hot Dog à la Maison Mère

Ouvert en 2011, la Maison Mère est le projet de deux gourmands reconvertis sur le tard dans la restauration. Une adresse à deux pas de la rue des Martyrs et une carte qui sent bon la barbaque et les spécialités anglo-saxonnes auront suffit à y attirer des hordes de foodeux affamés. Comme toujours dans ce genre d’endroit, il y a du très bon et du plus agaçant. Récit d’un déjeuner autour d’une assiette de Fish and Chips

Premières Impressions :

La Maison MèreDirection la rue de Navarin dans le 9ème pour découvrir ce bel établissement aux allures de brasserie moderne. On est loin du chippy à la londonienne. A l’intérieur, la décoration part dans tous les sens. A mi-chemin entre l’atelier de boucherie et la salle de classe d’antan, on fait ici dans le vintage. L’ensemble ne manque incontestablement pas de charme. Si vous êtes habitués aux lieux branchouilles de la capitale, vous vous sentirez comme un coq en pâte. C’est bondé, la musique bat son plein et les serveurs habillés pour faire leur gym te tutoient comme de vieux potes de régiment. Quand tu prends place à la Maison Mère, tu es sûr de croiser du beau monde ! À ma droite, Vikash Dhorasoo fait joujou avec sa black card, à ma gauche deux jeunes françaises s’époumonent dans un franglais de bon aloi pendant qu’en terrasse une tribu de jeunes barbus improvise un concours de chihuahuas. Ambiance…

La Carte :

La Maison MèreToujours dans ce même esprit brasserie, la carte de la Maison Mère est efficace et se décompose en entrées, plats, burgers et hot-dogs, salades et desserts. On note de beaux choix de viande comme une Bavette d’Aloyau Black Angus ou une Entrecôte de Bavière aux alentours de 20 €. Le Pluma de cochon ibérique à la plancha n’est pas non plus sans intérêt. La liste des burgers est relativement simple allant du modeste Hamburger au Burger plus élaboré à base de poulet mariné aux épices, guagamole et tomates piquantes. Les salades manquent en revanche de fantaisie et surtout de gourmandise. Enfin, indiquées par deux lettres M, le Fish and Chips et le Hot Dog sont les deux spécialités phares de la maison (mère). C’est elles que l’on vient déguster aujourd’hui !

Le Repas :

La Maison Mère

Voilà donc le Fish and Chips que le Figaro a élevé au somment de la capitale. Même avec cette présentation sommaire, cette assiette n’en demeure pas moins appétissante. La promesse des frites maison est tenue. Croustillantes et bien charnues, pas mal. Le Fish n’est pas en reste. Deux très beaux morceaux de dos de Cabillaud joliment frits donnant une pâte fine et dorée. Honnêtement, il est excellent et remporte tous nos suffrages.

La Maison Mère

Les impressions sur l’assiette de Hot-Dog sont plus mitigées. Alors que les saucisses sont remarquables, le pain pêche par sa sécheresse. L’ensemble est finalement peu digeste mais le goût est là, c’est indéniable.

Bilan :

Faut il y aller ? Il n’y aucun doute là-dessus, le Fish and Chips de la Maison Mère est très bon. Sans cette ambiance assourdissante et m’as-tu vu, j’irai en manger plus souvent. Pour le reste, allez voir ailleurs.

Avec qui ? Des copains poilus et des copines en pyjama.

Y retourner ? Oui de temps en temps quand l’envie d’un Fish & Chips se fait sentir…

La clientèle ? Plus bobo tu meurs.

C’est cher ? 17 € le Fish & Chips, 16 le Burger. Avec des desserts à 9 € et des entrées à 8, on frôle les 35 € par personne sans boisson. De quoi sérieusement hésiter tout de même…

Et les toilettes ? Unique, petit, donnant sur la salle.

Informations :

La Maison Mère
4 Rue de Navarin – Paris 9ème
Métro : Saint-Georges
Tél. : 01 42 81 11 00
lamaisonmere.fr
Ouvert du Lundi au Samedi de 12h à 15h et de 19h à 2H et le Dimanche de 12h à 16h.


Retrouvez la Maison Mère sur la Carte de mes Adresses à Paris.

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À Propos

Je suis passionné de cuisine, j’adore aller au restaurant, j’aime découvrir Paris, j’aime voyager, goûter de nouvelles cuisines, j’adore Hong Kong, je suis fou de cuisine chinoise … Comme j’ai souvent mon appareil photo avec moi, je fais un blog de tout ça !



2 Responses to Fish and Chips et Hot Dog à la Maison Mère

  1. ThomassouNo Gravatar says:

    Ah oui j’avais vu cette adresse sur le Figaroscope. Jamais essayé, why not !

  2. Un peu cher pour des plats finalement simple mais le Fish and chip m’a mis l’eau à la bouche !!

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