Coup de ♥ La Gazzetta

Published on avril 12th, 2013 | by Le Gastronome Parisien

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La Gazzetta, une très belle adresse dans le 12ème

Situé dans un de mes quartiers fétiches à deux pas du Marché d’Aligre, le restaurant La Gazzetta n’est pas un petit nouveau dans l’univers des bistrots chics parisiens. Il y a déjà quelques années que son Chef suédois Petter Nilsson fait l’unanimité avec une cuisine inventive et généreuse. Il me tardait de vous en parler sur le blog pour partager avec vous cette excellente adresse aux charmes et aux saveurs irrésistibles.

Premières Impressions :

D’extérieur, le restaurant fait classe avec son immense façade noire. L’espace intérieur, lui, est vaste avec une salle décomposée en deux parties. A l’entrée, un bar où il est possible de venir prendre un verre. Visité avant le changement d’heure, la salle était cependant très sombre, seulement éclairée par quelques bougies et lumières tamisées. La décoration et le mobilier collent bien avec l’esprit bistrot classe des lieux. Les tables et les chaises ne sont pas des plus confortables mais on apprécie particulièrement de ne pas être collé à la table du voisin. L’équipe en salle, exclusivement masculine, est aux petits soins avec les clients se faisant un plaisir de vous renseigner, vous orienter et vous servir.

La Carte :

La carte est exactement comme j’aime à la fois intelligente et gourmande. Si seulement tous les restaurants pouvaient avoir cette même logique de ne pas toujours proposer qu’un menu dégustation synonyme de frustration ou une carte à rallonge synonyme de plats au mieux ratés au pire surgelés. Le Chef propose ici 3 entrées et 3 plats différents avec à chaque fois le choix entre de la viande, du poisson ou du végétarien. Les propositions y changent chaque jour au fil des saisons et des inspirations du Chef. Le fait est que ce soir là, le Chef nous est apparu très bien inspiré !

La Gazzetta

Le menu de base avec amuses-bouche, entrée, plat et fromage ou desserts est proposé à 39 €. Nous verrons plus tard que c’est un excellent rapport qualité/prix. Comme nous étions 4, nous avons pu commander une bonne partie des plats. Il y a bien quelques suppléments par-ci par-là mais rien d’alarmant. Il existe également un Menu dégustation à 65 € où, j’imagine, on vous sert un peu de tout mais ce sera pour une prochaine fois !

La carte des vins a de quoi séduire. Tendant vers le sud et ses vignobles ensoleillés, vous y trouverez des vins italiens, espagnols, corses ou encore du Languedoc. Passionnés de vins, les propriétaires des lieux proposent chaque jeudi au travers de leur opération « La Cave se rebiffe » un coup de cœur à moitié prix. Une bien belle idée qui nous fera découvrir un très agréable Binet-Jacquet Faugères du Languedoc pour seulement 26 € ! Un vrai bon plan !

Le Repas :

J’ai un peu honte de publier ses photos mais je vous assure j’ai tout essayé pour limiter la casse allant juste qu’à entourer les assiettes avec toutes les petites bougies à disposition (un peu la honte d’ailleurs).

Ce dîner démarre avec deux petits amuses-bouche. Rien de très extraordinaire mais on prend plaisir à se mettre en appétit avec, par exemple, une petite Pizza Bianca Oignon, Romarin, Parmesan très savoureuse.

La Gazzetta

Parmi les trois entrées proposées, deux avaient retenu notre attention et nous n’avons pas été déçus. Le Caneton mi-sauvage de Duplantier et blettes, crème et foie gras a fait l’unanimité. Bien pensé avec un intelligent mélange de texture, cette entrée m’a ravi. Le Cabillaud brûlé et crème de Corne de Gatte, Ail des ours ne fût pas en reste. Cette crème de pommes de terre bien relevée et ailée accompagnait à merveille ce beau morceau de Cabillaud. Vous noterez que pour des entrées, nous sommes déjà bien dans la gourmandise. Les portions généreuses permettent en plus d’apprécier sur la longueur toute la qualité de ces propositions.

La Gazzetta

La Gazzetta

De nouveau nous avions laissé de coté le plat végétarien pour nous répartir équitablement les deux autres plats à savoir un Maquereau et oursin, oignons et racine de persil et un Agneau des Pyrénées et navets, poutargue et verveine. Autant briser le pseudo suspens tout de suite, nous avons tous adoré ! Le Chef vise vraiment juste avec des associations originales comme avec l’Agneau et la Poutargue ou le Maquereau et l’Oursin. Je cherche les défauts mais je n’en vois pas. Un agneau cuit basse température à la perfection, des navets croquants à souhait, un jus de persil parfait compagnon de ce beau filet de maquereau et bien sûr cet oursin dont on n’oserait gâcher une seule miette.

La Gazzetta

La profusion de desserts en cette fin de repas finira de combler notre soirée. En effet, c’est bien 3 desserts qui nous sont servis à la suite. D’abord un Baba pamplemousse que j’ai trouvé délicieux. Ensuite une Ganache Alpaco et fruits secs agréable également. Et pour finir, le clou du spectacle, un Sorbet de pommes cuites au foin et lait de pin sylvestre. Je suis littéralement resté scotché sur ce dernier. L’idée est juste géniale. Chaque bouchée me donnait l’impression de retourner en enfance à l’époque où ma grand-mère me préparait de délicieuses pommes au four pour le goûter. Je paierais cher pour en manger encore ! Bravo au Chef !

Bilan :

Faut il y aller ? Absolument, encore et encore. Je me répète mais je trouve la cuisine de ce Chef très intelligente, originale et gourmande. Avec un menu à seulement 39 € le soir, La Gazzetta propose un excellent rapport qualité/prix. Une expérience gastronomique que je vous recommande donc chaudement sans plus attendre.

Avec qui ? Plutôt entre amis car le lieu a du succès et, rempli, le niveau sonore y est assez élevé.

Y retourner ? Oh oui très vite.

La clientèle ? Très variée. Des touristes bien renseignés mais surtout de petits groupes d’amis souvent habitués des lieux.

C’est cher ? Au final, nous en avons eu pour 50 € par personne. Le Menu est affiché à 39 € avec parfois quelques suppléments. Compte tenu de la qualité de la cuisine mais aussi du service, du cadre et du quartier, ce prix est remarquable. Pour info, le menu du midi est à 17 €, hallucinant !

Et les toilettes sont propres ? Oui.

Informations :

La Gazzetta
29 Rue de Cotte – Paris 12ème
Métro : Ledru-Rollin
Tél. : 01 43 47 47 05
www.lagazzetta.fr


Retrouvez la Gazzetta sur la Carte de mes Adresses à Paris.

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À Propos

Je suis passionné de cuisine, j’adore aller au restaurant, j’aime découvrir Paris, j’aime voyager, goûter de nouvelles cuisines, j’adore Hong Kong, je suis fou de cuisine chinoise … Comme j’ai souvent mon appareil photo avec moi, je fais un blog de tout ça !



13 Responses to La Gazzetta, une très belle adresse dans le 12ème

  1. magaliNo Gravatar says:

    Merci une nouvelle fois pour ce superbe reportage ! Les prix me semblent justifiés au vu de la qualité des mets que vous décrivez. Ici, sur la Côte, c’est à peu près ce que nous devons débourser sur le Cours Saleya pour un vulgaire plat de pâtes, une bouteille d’eau gazeuse et éventuellement un café gourmand… c’est pour cela que seuls les touristes y dînent. J’ai prévu un déplacement à PARIS en Juin, je me fierai à vos bonnes adresses, judicieuses et accessibles, pour optimiser mon séjour gastronomique ! merci encore. Magali

    • Le Gastronome ParisienNo Gravatar says:

      Ah content que les adresses puissent vous servir 😉 C’est vrai qu’à Paris il y a une plus grande offre qu’ailleurs mais ce n’est pas toujours bon non plus, loin de là. En tout cas pour la Gazzetta vous pouvez y aller les yeux fermés ! Pensez à réserver les restos à l’avance car les bonnes adresses sont souvent prises d’assaut ! J’espère que vous laisserez des petits commentaires sur le blog après votre séjour ! A bientôt !

  2. Comme je suis ton blog et que j’ai confiance en ce que tu recommandes, on est allé à la Gazzetta ce midi (on voulait aller au bistrot du gastronome mais il est fermé le samedi midi) et on n’a vraiment pas été déçu. C’était un régal, les portions étaient idéales: juste assez pour pouvoir manger une entrée, un plat et un dessert. Total pour 3 personnes: 84€. Très raisonnable pour 3 petites entrées par pers, 2 assiettes de noix de St Jacques, 1 agneau de lait, 3 desserts et un café.C’était vraiment délicieux. Merci pour ces bonnes adresses ! 🙂

    • Le Gastronome ParisienNo Gravatar says:

      Bonsoir Josie !
      J’adore lire un commentaire comme le tien 🙂 Effectivement le midi c’est encore plus une bonne affaire ! Je suis super content que tu aies apprécié, c’est tout le but du blog de partager des adresses et savoir que d’autres y passent aussi de bons moments ! J’écrirai dans quelques jours un article sur le Clandestino http://www.clandestino.me , c’est toujours dans le 12ème et le Chef japonais est justement un ancien de la Gazzetta. Je pense que tu peux aussi bcp apprécier ! Encore merci à toi de suivre le blog et d’y laisser tes propres impressions 😉 PS : N’oublies pas d’aller au Bistro des Gastronomes quand même 😉 A bientôt !

  3. J’irai très sûrement au Bistro des gastronomes (quand, je ne sais pas mais j’irai certainement! :)). Je dois essayer pas mal de tes adresses, notamment tout ce qui est asiatique, j’adore !
    A bientôt et encore merci ! 🙂

  4. Pingback: Clandestino, le Resto-Squat cosmopolite du Chef Masayuki Shibuya - Le Gastronome Parisien

  5. épicurieuseNo Gravatar says:

    La Gazetta est tout simplement mon restaurant préféré depuis plusieurs années. Comme j’habite tout près, j’avoue que j’ai beaucoup de mal à résister à la tentation d’y déjeuner le samedi midi, et la cuisine de Petter Nilsson est à chaque fois lumineuse et unique.
    Je vois que l’on a les mêmes coups de coeur, les mêmes adresses fétiches, et que l’on affectionne le même quartier… bravo pour ce blog que je découvre avec beaucoup de plaisir!

    • Le Gastronome ParisienNo Gravatar says:

      Bonsoir Épicurieuse !

      Bienvenue à vous sur le blog 😉 Effectivement j’ai parcouru en long et en large votre blog et il n’y a pas de doute nous avons beaucoup de coups de cœur en commun à commencer par la Gazzetta ! Je suis bien d’accord, ce quartier est sans doute le plus gourmand et le plus agréable de Paris en ce moment 😉 Difficile d’en sortir quand on y habite tellement il y a de bons restaurants et commerces à portée de main ! Je suis bien content d’avoir découvert votre blog et je vais le suivre assidûment. Je me permets de le rajouter en lien sur mon blog du même coup ! Très bonne soirée et à bientôt !

  6. épicurieuseNo Gravatar says:

    Cher gastronome parisien,
    Le plaisir est réciproque, le lien ajouté également!
    A bientôt

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