Coup de ♥ Neung Siam Restaurant Thaïlandais Paris

Published on septembre 1st, 2014 | by Le Gastronome Parisien

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Neung Siam, Coup de cœur thaïlandais à Paris

Neung Siam Restaurant Thaïlandais ParisNeung Siam est le nom d’un tout nouveau restaurant thaïlandais ouvert cet été dans le 14ème arrondissement. Derrière le piano, le Chef Neung n’est pas inconnu des parisiens puisque ce dernier officiait précédemment au cossu et apprécié Thaï Spices dans le Marais. Proposant à l’époque une cuisine thaïlandaise à la fois fraîche, moderne et savoureuse, j’avais bon espoir de la retrouver intacte mais dans une ambiance plus chaleureuse et conviviale.

Premières Impressions :

Neung Siam est caché dans un dédale de rues à deux pas du métro Alésia. Le secteur est résidentiel et il est clair qu’on ne passe pas dans cette rue par hasard. En ce sens, le restaurant s’adresse d’abord aux initiés et aux habitants du quartier. Une impression qui se confirme à l’intérieur où les amis thaïlandais du patron côtoient d’autres clients déjà inconditionnels des lieux et de la cuisine.

Neung Siam Restaurant Thaïlandais Paris

La salle compte à vue d’œil une petite trentaine de couverts et quelques tables complètent l’offre en extérieur par beau temps. Le comptoir en bois foncé surplombé de fruits et de fleurs amène une atmosphère dépaysante et charmante. Le fond de la salle est légèrement plus dépouillé, aussi on préférera s’installer à gauche ou à droite de l’entrée. La jeune équipe en salle participera de ma très bonne expérience là-bas. Elle assure un service souriant, chaleureux, décontracté mais toujours attentif.

La Carte :

Neung Siam Restaurant Thaïlandais Paris

La carte du Neung Siam affiche une liste de propositions large mais raisonnable au regard d’autres établissements du même genre. Les grands classiques de la Thaïlande sont au rendez-vous avec le Curry vert de poulet, la Salade de papaye verte, la Soupe épicée aux crevettes ou encore les sempiternelles Pad Thaï et Tigre qui pleure. Seulement, on croise ici ou là quelques compositions moins conventionnelles comme des Crevettes crues marinées au citron vert et à l’ail, une Salade de fruits de mer à la sauce citronnée ou des Crevettes au lait de coco à la sauce de chouchi. Les prix sont relativement contenus et un repas complet à la carte se monnaye aux environs de 25 €. Au déjeuner, il existe même une formule ultra-compétitive à 12,90 € damant le pion à n’importe quel food truck qui se respecte (Qu’on vienne pas me dire qu’il n’y a que la street food qui fait de la qualité à moins de 15 € !). Enfin, au registre des bonnes nouvelles, j’ajoute le fait que le Chef laisse libre court à son imagination en cuisinant régulièrement de grosses pièces de viande ou de poisson dénichées au marché. Je vous invite donc à demander s’il n’y a pas, lors de votre passage, quelques plats mystères.

Le Repas :

Pour ma première visite, j’ai commandé à la carte mais je vous recommande également la formule déjeuner. Certes, les quantités sont moindres mais, à ce tarif, l’affaire est immanquable !

Neung Siam Restaurant Thaïlandais Paris

Je me suis d’abord mis en jambe avec cette Salade de boeuf grillé. Pour une entrée, l’assiette est copieuse. La salade et la menthe sont de première fraîcheur. J’ai l’habitude de cataloguer directement comme mauvais tous les restaurants vietnamiens et thaïlandais qui laissent partir en salle des salades défraîchies. Ici, il n’en est rien, tout est nickel ! Avant même d’armer mes baguettes, je suis déjà conquis par le puissant parfum d’herbes et d’oignons qui arrive jusqu’à mes narines. La dégustation confirme ma très bonne première impression. Le bœuf est tendre, encore un peu tiède, l’assaisonnement est relevé mais sans excès, ça fond, ça croque, ça pique. Un régal !

Neung Siam Restaurant Thaïlandais Paris

J’avais commandé à dessein un Pad Thaï avec l’idée d’avoir une base de comparaison avec d’autres restaurants sur un plat emblématique de la cuisine thaï. Et je dois reconnaître que cette déclinaison aux crevettes est particulièrement enthousiasmante. Le secret semble résider dans le choix des nouilles de riz. Alors qu’il est plus courant de se voir servir un Pad Thaï avec des nouilles de riz larges, celles-ci sont fines à l’instar des vermicelles de soja. Du coup, oublié le côté collant et indigeste des Pad Thaï mal maîtrisés. Celui-ci est léger et très agréable à déguster. On retrouve ensuite tous les codes d’un bon Pad Thaï avec l’œuf battu juste passé au wok et le doux parfum de l’ail et de la sauce de poisson. Les herbes sont de nouveau généreuses et fraîches et les crevettes ont belle allure. Pour trouver un point négatif, à mon goût, il manquait un peu de cacahuètes. Vous auriez raison de me dire que j’aurais pu en demander mais malheureusement j’avais déjà tout dévoré avant de m’en rendre compte 😉

Neung Siam Restaurant Thaïlandais Paris

Impossible de ne pas ponctuer ce délicieux déjeuner par un Riz gluant à la crème de coco et Mangue fraîche.  C’est le dessert qui me donne toujours des souvenirs émus de mes escapades en Thaïlande. Je n’ai pas retrouvé exactement les mêmes sensations mais la version du Chef Neung est réalisée avec une grande habileté et une remarquable technique. La cuisson du riz est impeccable, la mangue est irréprochable (du moins parmi celles qui arrivent jusqu’en France) et les graines de soja grillés amènent un petit croustillant amusant. Les gourmands comme moi apprécieraient sans doute un supplément crème de coco mais restons raisonnables et laissons au Chef le soin de d’établir le juste équilibre.

Bilan :

Faut il y aller ? Même si la carte est conventionnelle, le restaurant se distingue par une cuisine thaïlandaise raffinée et teintée de modernité. Une modernité qui s’illustre aussi bien par la présentation des assiettes que par la légèreté des recettes. On sent une réelle exigence de donner le meilleur aux clients. Avec son service adorable, le Neung Siam se classe sans hésitation dans les coups de cœur de ce blog et parmi mes adresses fétiches du moment à Paris !

Avec qui ? Cette première expérience me donne envie de revenir en famille ou avec quelques amis pour partager un bon moment de convivialité.

Y retourner ? Sans aucun doute. D’autres plats de la carte me font envie et je serais curieux de découvrir les plats spéciaux du Chef Neung.

La clientèle ? Pleins de gens de bonne humeur ! Alors que l’adresse n’a ouvert que depuis quelques semaines, j’ai eu l’impression qu’elle comptait déjà beaucoup d’habitués.

C’est cher ? Non, le rapport qualité / prix est excellent. Mon repas m’aura coûté moins de 29 €. Pour cette qualité et cette générosité, je reviens sans problème. Si vous êtes septiques, vous pouvez toujours commencer sagement avec la formule à 12,90 €.

Informations

Neung Siam
82 rue Hallé – Paris 14ème
Métro : Alésia
www.restaurant-thai-neungsiam.com


Retrouvez Neung Siam sur la Carte de mes Adresses à Paris.

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À Propos

Je suis passionné de cuisine, j’adore aller au restaurant, j’aime découvrir Paris, j’aime voyager, goûter de nouvelles cuisines, j’adore Hong Kong, je suis fou de cuisine chinoise … Comme j’ai souvent mon appareil photo avec moi, je fais un blog de tout ça !



16 Responses to Neung Siam, Coup de cœur thaïlandais à Paris

  1. LucieNo Gravatar says:

    J’adore quand vous nous faites découvrir de bonnes adresses simples, accessibles et savoureuses comme celle-ci. J’ai très envie d’y aller pour goûter ces très beaux plats.

    Merci à vous !

  2. Tu m’as donné envie ! Tes photos sont très belles en plus.
    Je le note même si j’ai l’impression que mon estomac n’est pas très fan de cette cuisine !!

    • Le Gastronome ParisienNo Gravatar says:

      Si c’est par rapport au piment, tu peux facilement demander à en avoir moins voir pas du tout je pense. En tout cas, merci à toi 😉

  3. J’ai entendu parler de ce nouveau restaurant et il faut que je le teste absolument !
    Dans le coin, rue Sophie Germain (un peu plus haut dans une rue adjacente à l’av du Général Leclerc) je te conseille le Thai Paragon, dont je suis une inconditionnelle ! Le service est adorable et rapide, et le plus important, la nourriture est vraiment excellente avec des menus soir très intéressants 🙂

    • Le Gastronome ParisienNo Gravatar says:

      J’espère qu’il te plaira aussi. C’est vrai que Paris compte tout de même quelques bons restos thaïs. Je parlerai dans quelques temps de Basilic & Spice dans le 13ème que je trouve bien également.

      Je note précieusement ton adresse. Je suis souvent dans le coin au déjeuner, je tenterai le coup 🙂

      Bye Bye !

      • Bon et bien j’y suis allée ce midi, c’est vrai que c’est pas vraiment dans une rue de passage 😉
        Très sympa, service souriant et aimable, j’ai aimé ce que j’avais dans l’assiette. Par contre j’ai trouvé les portions assez petites (pourtant je ne suis pas une grosse grosse mangeuse), surtout comparé au Salathai – que tu m’as fait découvrir, où ils ont une formule midi moins chère et où on en sort vraiment repus ! Mais où le service est vraiment horrible pour le coup 😉
        On ne peut pas tout avoir…. sauf peut-être au Thai Paragon héhé !

        • Le Gastronome ParisienNo Gravatar says:

          Ah super ! Merci de ton retour sur le resto. Si je comprends bien tu as pris la formule midi à 12€90 ? Je n’ai pas eu l’occasion de voir les portions sur ce menu mais je peux imaginer qu’ils font beaucoup plus légers. J’avais pris un repas copieux à la carte pour 30 € mais si je divise plus que par 2 les portions, j’aurais eu sans doute encore faim 🙂 Je note en tout cas que la formule pour le midi est vraiment pour les petits estomacs ! Je note aussi le Thai Paragon bien sûr 😉 Merci à toi.

  4. ChristianeNo Gravatar says:

    j’y suis allée hier soir.
    J’ai bien aimé et mon ami aussi.service souriant et aimable.
    repas copieux.

  5. MargotNo Gravatar says:

    Alexandre,
    je suis ton blog depuis longtemps et testé plusieurs adresses avec succès (on s’est même croisés à la Chinese Food Week) mais je n’avais jamais laissé de commentaires… Mais quand tu conseilles un resto Thaï à Paris, tu touches ma corde sensible et je me dois de me lancer 🙂
    Ahhh le Mango & Sticky Rice, c’est tellement difficile d’en trouver un bon à Paris.
    Celui du Salathai m’avais plutôt emballée même si la portion est un peu chiche je trouve.
    Je note donc précieusement cette adresse même si effectivement le quartier est peu emballant !

    Merci !

    • Le Gastronome ParisienNo Gravatar says:

      Hello Margot !

      Ah mais oui, il faut laisser des commentaires sinon moi je me sens tout seul et j’ai l’impression que personne ne lit le blog :p J’espère que ce restaurant te plaira et que tu prendras autant de plaisir que moi à y manger quelques spécialités thaïlandaises !

      A Bientôt !

  6. GuillaumeNo Gravatar says:

    J’y suis passé il y a quelques semaines et n’avais pas laissé mon avis.
    Le repas midi était plus que convainquant.
    En entrée une soupe de champignons épicée et à la citronnelle. Pas abusé niveau épicé, j’ai eu plutôt peur en voyant la couleur rouge, mais c’était tout à fait correct et très goutu. (faut dire que j’ai eu ma dose de soupes épicées en Corée)
    En plat du poulet avec une sauce très savoureuse (j’identifie du lait de coco, des cacahuètes, de la citronnelle) avec du riz blanc bien cuit.
    Et une simple salade de fruit en dessert, rafraîchissant.
    Le tout avec un service souriant et agréable..
    En plus, le menu midi de la semaine proposait un choix entre deux entrées et deux plats. Que demander de plus.

    Merci pour l’adresse donc 🙂
    Travaillant sur Montrouge, je devrais surement y repasser un midi.

    • Le Gastronome ParisienNo Gravatar says:

      Hello Guillaume !

      Merci de ton retour d’expérience sur ce restaurant après le Clos Y. Je suis très content que ça t’ait plu. Tu mets très bien en évidence les qualités de ce resto : une formule midi imbattable, un service souriant et une cuisine savoureuse. Il n’en faut pas plus pour en faire une bonne cantine pour la pause déjeuner 😉

      A bientôt !

  7. marc.wongNo Gravatar says:

    bonsoir alexandre
    le numero tel. que tu as publié est erroné, le bon numero est
    01 43 21 39 20
    la je vais tester…

    • Le Gastronome ParisienNo Gravatar says:

      Merci bcp Marc !

      Ce n’est pas la première fois que j’ai des remarques sur les changements de numéro de téléphone ou d’horaires. Du coup, je vais les supprimer du blog, ça sera plus simple 😉

      Sinon ça va tu as apprécié ton repas ?

      à bientôt.

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