Les 10 meilleurs supports jambon cru

Meilleur support Ă  jambon cru

Le support jambon cru est sans conteste un dispositif incontournable aussi bien Ă  la maison, au restaurant que chez le charcutier. Tout aussi indispensable qu’un couteau bien affutĂ©, il permet en effet de dĂ©couper confortablement, proprement et surtout finement. Mais pour obtenir un rĂ©sultat de dĂ©coupe impeccable, il est important de trouver le support qui convient. Ce comparatif vous prĂ©sente justement les meilleurs supports Ă  jambon cru du marchĂ© pour vous aider Ă  faire le bon choix.

Comparatif des meilleurs supports pour jambon cru : tests et avis

Judicieusement choisi, un support Ă  jambon fait toujours sensation lors des occasions qui rassemblent la famille, les ami(e)s ou les collĂšgues de bureau. L’apercevoir sur le comptoir ou sur la table est pour tous les convives, le signe que la dĂ©gustation de charcuterie se fera dans les rĂšgles de l‘art. Les modĂšles suivants ont Ă©tĂ© sĂ©lectionnĂ©s avec soin pour vous permettre de trouver l’accessoire idĂ©al pour trancher votre jambon de la plus belle des maniĂšres.

Support jambon cru Jamonprive Banqueta

Support jambon cru Jamonprive Banqueta

La dĂ©coupe d’un jambon nĂ©cessite une technique que l’on peut trĂšs vite acquĂ©rir grĂące Ă  un Ă©quipement adĂ©quat. Ce support jambon cru proposĂ© par Jamonprive vous permettra de dĂ©guster vos piĂšces de charcuterie exactement comme vous aimez. Il vous permet ainsi de tirer le meilleur profit de votre cuisse ou de votre Ă©paule en l’entamant comme il se doit.

Ce porte jambon Banqueta est un modĂšle de fabrication espagnol qui est trĂšs apprĂ©ciĂ© aussi bien pour sa praticitĂ© que pour son design simple. Il est dotĂ© d’un anneau de fixation en inox qui permet de maintenir fermement la piĂšce en place. Vous bĂ©nĂ©ficiez ainsi d’une disposition optimale pour dĂ©couper des tranches savoureuses et Ă©paisses comme il le faut.

Ce support Ă  jambon Jamonprive Banqueta est un modĂšle en bois de pin de haute qualitĂ© ayant reçu la certification FSC. Sa surface est recouverte d’une lĂ©gĂšre couche de laque qui le protĂšge de l’usure tout en lui donnant une apparence soignĂ©e. Avec ses dimensions de 40 x 16 x 1,8 cm, il peut s’adapter Ă  toutes les variĂ©tĂ©s de jambons ou d’épaule.

Si vous aimez la charcuterie et que vous ĂȘtes Ă  la recherche d’un support Ă  jambon fonctionnel et esthĂ©tique, le Jamonprive Banqueta est sans aucun doute le dispositif qu’il vous faut.

Avantages

  1. Support en bois de pin FSC
  2. SystĂšme de fixation en acier inoxydable
  3. Design élégant

Inconvénient

  1. Couteau Ă  jambon non inclus

Celui Ă  qui je l’ai offert en est trĂšs content. Sans chichi, Il est trĂšs pratique pour accrocher le jambon, et le couteau livrĂ© coupe particuliĂšrement bien. Un excellent investissement pour profiter au maximum du plaisir de se prĂ©parer soi mĂȘme des tranches de sa pata negra prĂ©fĂ©rĂ©e. Voir tous les avis.

Didier K.

Support vertical à jambon cru Flores Cortés

Support vertical à jambon cru Flores Cortés 17501

La marque Flores CortĂ©s vous offre la possibilitĂ© de rĂ©aliser des dĂ©coupes parfaites avec son support Ă  jambon issu de sa gamme de produits dĂ©diĂ©s Ă  la charcuterie. Il s’agit d’un modĂšle au design particulier qui permet de dĂ©couper verticalement votre cuisse de cochon.

Ce dispositif est dotĂ© d’un socle en bois de pin massif joliment verni avec des produits qui rĂ©pondent aux normes alimentaires. Sa base est antidĂ©rapante, ce qui permet Ă  l’utilisateur de bĂ©nĂ©ficier d’une bonne stabilitĂ© pendant le dĂ©coupage du jambon. Le bras quant Ă  lui est en acier et est suffisamment rĂ©sistant pour supporter de grandes piĂšces. La peinture utilisĂ©e pour lui donner son beau coloris noir est une peinture Ă©poxy qui optimise par la mĂȘme occasion sa robustesse et sa durabilitĂ©.

GrĂące Ă  son design vertical, le Flores CortĂ©s 17501 occupe trĂšs peu de place sur un comptoir ou sur un plan de travail. Il sera donc le support jambon cru idĂ©al pour toutes les personnes qui ont par exemple une petite cuisine et qui souhaitent rĂ©duire au maximum leur encombrement. En outre, ce modĂšle est facile Ă  utiliser, grĂące Ă  son systĂšme de fixation qui permet de bĂ©nĂ©ficier d’une bonne prise en main.

Le nettoyage du support à jambon 17501 de Flores Cortés est tout aussi facile grùce à la bonne qualité des matériaux utilisés pour sa fabrication.

Avantages

  1. Design élégant et ergonomique
  2. Matériaux de qualité
  3. Résistant et durable
  4. Facile Ă  nettoyer

Inconvénient

  1. Livré sans couteau à jambon

J’ai dĂ©jĂ  achetĂ© le mĂȘme en Espagne. Super pratique car prend moins de place qu un horizontal. Ideal pour petite cuisine. La griffe agrippĂ© bien le jambon. AntidĂ©rapant sous le socle nickel pour ne pas griffer le plan de travail. Voir tous les avis.

Nathalie M.

Support jambon cru IBERGOUR

Support jambon cru IBERGOUR plus couteau Ă  jambon

Principalement destiné à un usage domestique, ce support à jambons crus peut non seulement servir de dispositif de découpage, mais aussi de présentoir. Conçu par la marque IBERGOUR, il vous permettra donc de découper vos piÚces de charcuterie avec une précision de grand chef. De quoi permettre à votre famille ou à vos convives de se régaler avec des tranches si trop fines ni trop épaisses.

Le support jambon cru IBERGOUR a Ă©tĂ© fabriquĂ© dans un bois de qualitĂ© supĂ©rieure choisi par le constructeur Ă  cause sa grande robustesse. Ses fixations en acier inoxydable sont rĂ©sistantes et trĂšs pratiques pour maintenir fermement la piĂšce Ă  dĂ©couper. Au niveau de ses dimensions, on retrouve un accessoire de 40 de longueur, de 17 cm de largeur et de 41 cm de hauteur. Il ne prend donc pas trop d’espace sur le plan de travail, sans compter le fait qu’il est Ă©galement facile Ă  dĂ©placer avec son poids de 1,4 kg seulement. Il faut noter Ă©galement que le dessous du socle de ce dispositif est antidĂ©rapant pour Ă©viter qu’il ne glisse en pleine utilisation. Cela permet aussi de protĂ©ger le plan de travail contre les Ă©ventuelles rayures.

Ce porte jambon est livrĂ© avec un couteau Ă  jambon dotĂ© d’un manche en bois et d’une lame en acier inoxydable de 25 cm. Il est trĂšs pratique pour dĂ©couper facilement et avec prĂ©cision. Il faut noter par ailleurs que ce support jambon cru de la marque IBERGOUR est un modĂšle dĂ©montable qu’il vous faudra assembler vous-mĂȘme avant de commencer Ă  l’utiliser. Vous y arriverez trĂšs facilement grĂące Ă  une vidĂ©o YouTube intitulĂ©e « How to Assemble IberGour’s Ham Holder » qui vous explique toute la marche Ă  suivre.

Avantages

  1. Matériaux en bois et en acier de qualité
  2. Facile Ă  utiliser
  3. Base antidérapante
  4. Livré avec un couteau à jambon

Inconvénient

  1. Il peut ĂȘtre nĂ©cessaire de le dĂ©monter afin de pouvoir le ranger

Facile a monter et super pratique pour présenter un jambon. Voir tous les avis.

Yannick D.

Support jambon cru avec base antidérapante Jamonprive

Support jambon cru avec base antidérapante Jamonprive

Pour prĂ©senter votre belle piĂšce de charcuterie Ă  vos convives et surtout pour la dĂ©couper dans les rĂšgles de l’art, ce support jambon cru est l’accessoire idĂ©al. ProposĂ© par Jamonprive, ce modĂšle Huelva conviendra surtout aux jambons espagnols de type ibĂ©rique par exemple. Il est d’ailleurs fabriquĂ© en Espagne et se dĂ©cline dans un design simple et ergonomique qui facilite son utilisation. Le bois qui a servi Ă  sa fabrication est un bois de pin chilien de bonne facture qui lui confĂšre la robustesse nĂ©cessaire pour supporter de grandes piĂšces. De plus, la surface du bois est recouverte d’une fine couche de laque qui ajoute une touche esthĂ©tique qui ne manquera pas de faire des envieux parmi vos convives. En ce qui concerne les piĂšces en mĂ©tal, ils sont en acier inoxydable avec un coloris noir Ă©poxy dont la finition chromĂ©e complĂšte Ă©lĂ©gamment le look gĂ©nĂ©ral du dispositif. Il faut noter que les fixations sont suffisamment solides pour caler convenablement la piĂšce de charcuterie Ă  dĂ©couper.

Le porte jambon modĂšle Huelva de Jamonprive mesure 43 cm de longueur, 8 cm de largeur, 19 cm de hauteur et affiche 2 kg sur la balance. Il faut noter que l’accessoire est livrĂ© en piĂšces dĂ©tachĂ©es dans son carton, mais il est trĂšs facile Ă  monter. Il est en outre livrĂ© avec un couteau Ă  jambon, et dispose d’une base antidĂ©rapante pour un dĂ©coupage facile et sĂ»r.

Avantages

  1. Matériaux de bonne qualité
  2. Design élégant
  3. Base antidérapante
  4. Couteau à jambon livré

Inconvénient

  1. La qualitĂ© du couteau lisse Ă  dĂ©sirer Ă  en croire l’avis de certains utilisateurs

Ce support Ă  jambon est fabriquĂ© avec du trĂšs bon bois, bien Ă©pais, bien lourd! Il est bien conçu, stable, et Ă©quipĂ© de pieds anti-dĂ©rapants ne griffant de surcroĂźt pas le support sur lequel il est posĂ©! Excellent appareil, pour un prix plus qu’acceptable! Couteau livrĂ© avec non testĂ©, car je dispose d’un autre modĂšle que je sais performant. Voir tous les avis.

Xavier B.

Support jambon cru 3 Claveles

Kit de support jambon cru 3 Claveles

En achetant ce support jambon cru 3 de claveles, vous pouvez ĂȘtre sĂ»r de pouvoir dĂ©couper vos piĂšces de charcuterie rapidement, facilement et proprement.

L’un des principaux atouts de cet accessoire est sa planche en bambou dont la couleur d’origine a Ă©tĂ© conservĂ©e pour optimiser son cĂŽtĂ© naturel. Il faut noter que ce bois est connu pour sa qualitĂ© et surtout pour sa rĂ©sistance Ă  l’usure et Ă  l’humiditĂ©. Le deuxiĂšme point intĂ©ressant est bien sĂ»r l’élĂ©ment en mĂ©tal qui est en acier inoxydable, donc tout aussi solide. Il s’agit d’un modĂšle pliable dotĂ© d’une poignĂ©e rotative qui permet d’ajuster la position de la piĂšce en fonction de l’angle de coupe adĂ©quat. La stabilitĂ© de l’ensemble (avec ou sans jambon) est assurĂ©e par la base antidĂ©rapante, ce qui rend le dĂ©coupage beaucoup plus aisĂ©, plus prĂ©cis et aussi plus sĂ©curisĂ©.

Un autre grand avantage de ce support à jambon proposé par la marque 3 claveles est sa capacité à occuper le moins de place possible sur le plan de travail. Il suffit en effet de le plier aussitÎt aprÚs usage pour le glisser dans un tiroir de cuisine. En ce qui concerne ses dimensions et son poids, cet accessoire mesure 48,8 x 19 x 9,3 cm et pÚse 2,4 kg.

Avantages

  1. ModĂšle pliable avec 2 positions sur la base
  2. Facile Ă  utiliser et Ă  nettoyer
  3. Poignée rotative
  4. Base antidérapante

Inconvénient

  1. Pas de couteau livré

TrĂšs bon support, stable et de bonne qualitĂ©. Le couvre jambon est pratique. Le couteau et le fusil, comme prĂ©vu ils sont inutiles et de trĂšs mauvaise qualitĂ©. Le fusil n’est mĂȘme pas assez dur pour vraiment affĂ»ter, la lame se plante dedans. Mais bon, j’avais pas achetĂ© pour ça. J’ai achetĂ© un support pour jambon qui lui fait son job et vaut son prix. Voir tous les avis.

Alex E.

Support jambon cru pliable Jamonprive

Support jambon cru pliable 2 positions Jamonprive

Vous recherchez un porte jambon de qualitĂ© pour dĂ©couper vos piĂšces de charcuterie facilement et proprement ? Ce modĂšle de Jamonprive sera votre plus grand alliĂ© pour tous vos rendez-vous de dĂ©gustation en famille ou entre amis. Il embarque en effet des caractĂ©ristiques qui vous permettront de passer aux yeux de tout le monde comme un pro de la dĂ©coupe.

FabriquĂ© en Espagne, ce porte jambon propose une conception solide et ergonomique. À noter qu’il tient sa robustesse des matĂ©riaux qui ont servi Ă  sa fabrication. Sa planche par exemple a Ă©tĂ© rĂ©alisĂ©e Ă  partir d’un bois chilien de bonne facture, travaillĂ© et traitĂ© pour rĂ©pondre parfaitement aux normes alimentaires. De plus, les produits qui ont servi Ă  lui donner sa belle finition laquĂ©e ne sont pas toxiques et ne reprĂ©sentent donc aucun risque pour la santĂ©. Quant aux ferrures et aux brochettes, ils sont en acier de bonne qualitĂ© et bĂ©nĂ©ficient d’une surface chromĂ©e qui ajoute du charme Ă  l’élĂ©gance de l’ensemble.

Parmi les autres caractĂ©ristiques intĂ©ressantes de ce support jambon cru Jamonprive, on peut noter son systĂšme pliable qui facilite son rangement. Vous pouvez mĂȘme conserver son emballage d’origine pour pouvoir le ranger beaucoup plus simplement. Il faut noter que l’utilisation de ce porte jambon est Ă©galement facile grĂące Ă  sa base antidĂ©rapante.

Avantages

  1. Design élégant
  2. Matériaux de fabrication de premiÚre qualité
  3. Robustesse
  4. Facile Ă  utiliser et Ă  ranger grĂące Ă  sa conception pliable
  5. Base antidérapante

Inconvénient

  1. Pas de couteau Ă  jambon

Produit tel que vu sur les photos, est arrivé impeccable et avec une trÚs bonne peinture. TrÚs bon systÚme de fixation. Je le recommande. Voir tous les avis.

Daniel E.

Support jambon cru espagnol avec couteau Jamonprive

Support Ă  jambon cru espagnol Jamonprive

Toujours proposĂ© par Jamonprive, ce support Ă  jambon fabriquĂ© en Espagne a tout ce qu’il faut pour vous permettre de dĂ©couper vos piĂšces de charcuterie efficacement. Comme tous les modĂšles de la marque prĂ©sentĂ©s dans ce comparatif, ce support se dĂ©cline dans des matĂ©riaux de qualitĂ© supĂ©rieure. Aussi bien au niveau de sa partie en bois que de ses Ă©lĂ©ments en mĂ©tal, ce dispositif de dĂ©coupage de charcuterie a Ă©tĂ© conçu pour offrir une bonne durabilitĂ©. Il s’agit d’un modĂšle parfaitement adaptĂ© Ă  tout type de jambons, particuliĂšrement les jambons ibĂ©riques, Serrano et prosciutto italien. Il est trĂšs apprĂ©ciĂ© aussi bien par les amateurs que par les professionnels pour son ergonomie et sa facilitĂ© d’utilisation.

LivrĂ© en piĂšce dĂ©tachĂ©e, ce support jambon cru de Jamonprive est trĂšs facile Ă  monter, mĂȘme en l’absence de notice. Vous trouverez Ă©galement dans l’emballage un fusil d’affutage, un couteau et un couvre-jambon pour protĂ©ger vos piĂšces de charcuterie. Il faut noter que le nettoyage de ce modĂšle est tout aussi facile que son utilisation.

Avantages

  1. Design fonctionnel et élégant
  2. Facile Ă  utiliser
  3. Facile Ă  nettoyer
  4. Matériaux de qualité

Inconvénient

  1. Le couteau et le fusil Ă  aiguiser passent pour ĂȘtre de faible qualitĂ©

CharniĂšre robuste et avec trĂšs peu de jeu donc pas de « balant » lors de la coupe. petite remarque, voir a l’usage la rĂ©sistance de la tĂšte de vis qui se plante dans le pied, si l’on sert trop fort dans un os…peu ĂȘtre une vis a remplacer si on est une grosse brute….soudure d’aspect un peu lĂ©gĂšre. Je ne regrette pas et je recommande vivement, il fait le job et il fait bien classe. Voir tous les avis.

Jean-Marie F.

Support jambon cru Nerthus

Support jambon cru Nerthus FIJ 366 rotatif en bois d’acacia

Dans la gamme des accessoires pour charcuterie de la marque Nerthus, vous trouverez ce support Ă  jambon cru Ă  la conception soignĂ©e et ergonomique. Il est dotĂ© d’un socle en bois d’acacia laquĂ© pour mettre en valeur sa couleur naturelle. Les ferrures de maintien et de fixation sont en acier inoxydable dont le coloris naturel a Ă©galement Ă©tĂ© conservĂ© pour le cĂŽtĂ© esthĂ©tique. Il bĂ©nĂ©ficie d’un bras tĂ©lescopique avec tĂȘte pivotante qui facilite grandement son utilisation. La tĂȘte peut ainsi ĂȘtre rĂ©glĂ©e de maniĂšre Ă  ce que la coupe du jambon et aussi sa prĂ©sentation soient aussi faciles que possible.
Pour la stabilitĂ©, la base du socle est dotĂ©e de quatre embouts en caoutchouc qui Ă©vite Ă©galement que le bois ne raye le plan de travail en se dĂ©plaçant. Le nettoyage se fait aussi avec tout autant de facilitĂ© et ne constitue pas une corvĂ©e pour l’utilisateur. En ce qui concerne ses dimensions, le support Ă  jambon Nerthus FIJ 366 mesure 44.50 sur 33 cm, pour un poids de 2,175 kg.

Avantages

  1. Design ergonomique
  2. Bras tĂ©lescopique avec tĂȘte pivotante
  3. Facile Ă  utiliser
  4. Facile Ă  nettoyer

Inconvénient

  1. Pas de couteau Ă  jambon

Article correspondant en tout a la description trĂšs satisfait merci. Voir tous les avis.

Rolland F.

Support jambon cru Jamonprive

Kit complet support jambon cru Jamonprive

SpĂ©cialisĂ©e dans la distribution de produits ibĂ©riques et serranos dans toute l’Europe, Jamonprive est renommĂ©e pour la qualitĂ© de son offre. Et c’est justement pour rendre encore plus agrĂ©able les moments de dĂ©gustation que la marque propose une gamme de support Ă  jambon de bonne facture.

Ce modĂšle fabriquĂ© en Espagne est fait en bois de pin chilien dont la qualitĂ© confĂšre une grande rĂ©sistance et une durabilitĂ© intĂ©ressante. À l’instar des autres produits de sa catĂ©gorie, il est dotĂ© de ferrures et de brochettes en acier rĂ©sistant. De plus, ce dispositif de tranchage arbore un look trĂšs Ă©lĂ©gant grĂące Ă  la finition soignĂ©e apportĂ©e Ă  tous ses Ă©lĂ©ments.

Vous pouvez compter sur sa bague de fixation par pression qui vous permettra de dĂ©couper votre jambon avec la maitrise d’un grand chef. Que ce soit pour trancher des piĂšces de grande taille comme ceux de la race serrano, ibĂ©rique ou prosciutto italien, vous bĂ©nĂ©ficiez d’une bonne stabilitĂ©.

Ce qui est encore intĂ©ressant avec ce support jambon cru proposĂ© par Jamonprive, c’est qu’il n’est pas vendu seul. Il est en effet accompagnĂ© d’un couteau, d’un fusil d’aiguisage, d’un couvre-jambon, d’une pince et d’un torchon. Vous disposez ainsi de tout le nĂ©cessaire pour dĂ©couper votre piĂšce de charcuterie en tranches correctes, et ce, facilement et proprement.

Il faut par ailleurs noter que cet accessoire s’assemble facilement pour un usage rapide et optimal. Il est en outre trùs facile à nettoyer et à ranger.

Avantages

  1. Produits de bonne qualité
  2. Design et finition soignée
  3. Facile Ă  assembler et Ă  utiliser
  4. Fournis avec un couteau et son aiguiseur, un torchon, une pince et un couvre jambon

Inconvénient

  1. Peu adapté aux piÚces de jambon de petite taille

C’est une piĂšce assez solide et en raison de son poids, il est facile de couper le jambon, car il bouge Ă  peine, ce qui est pratique lors de l’utilisation de couteaux trĂšs tranchants. La pince qui tient bien le bout du jambon et immobilise trĂšs bien la piĂšce. Voir tous les avis.

Juan C.

Support jambon cru professionnel Jamonprivé

Support jambon cru professionnel Jamonprivé

Support jambon cru vendu par Jamonprive et livrĂ© en kit avec le nĂ©cessaire de dĂ©coupage rapide, efficace et hygiĂ©nique. Vous trouverez donc dans le carton d’emballage un couteau Ă  jambon que vous pourrez garder toujours bien affutĂ© grĂące au fusil d’aiguisage prĂ©sent dans le lot. Une pince est en outre prĂ©vue pour vous Ă©viter de tenir les tranches que vous dĂ©coupez avec vos doigts. Vous disposez Ă©galement d’un torchon pour vous essuyer les mains aprĂšs avoir manipulĂ© la piĂšce de charcuterie. Pour finir, le couvre-jambon vous permettra de protĂ©ger le reste de la piĂšce et prĂ©server son goĂ»t en attendant la prochaine dĂ©gustation.

Ce support Ă  jambon mesure 48,6 x 20,2 x 16,6 cm et se compose d’un socle en bois de pin avec une finition de couleur noire. Ses Ă©lĂ©ments mĂ©talliques qui sont en acier inoxydable chromĂ© ajoutent la touche d’élĂ©gance et de robustesse tant apprĂ©ciĂ©e des utilisateurs. Et s’il s’agit d’un accessoire facile Ă  assembler grĂące Ă  sa conception simple, il est Ă©galement Ă  utiliser et Ă  nettoyer.

Avantages

  1. Design original et ergonomique
  2. Kit complet pour une utilisation facile et hygiénique
  3. Bonne stabilité
  4. Facile Ă  nettoyer

Inconvénient

  1. Peu ne pas ĂȘtre adaptĂ© aux petites piĂšces de charcuterie

TrĂšs heureux de l’achat de ce porte-jambon. TrĂšs bonne fixation du jambon, ce qui permet une coupe trĂšs sĂ»re. Il prend peu de place et s’adapte Ă  la fois Ă  la cuisse et au gros jambon. Voir tous les avis.

Anne-Marie U.

Guide d’achat : comment choisir son support jambon cru ?

Homme découpant un jambon cru

Les critÚres de sélection

Si vous avez du mal à savoir quel support à jambon serait idéal pour vous, les critÚres suivants vous aideront à faire un bon choix.

Le matĂ©riau :

Si la plupart des portes jambon sont dĂ©clinĂ©s en bois et en mĂ©tal, il est important de s’assurer de la qualitĂ© de ces matĂ©riaux. Les bois gĂ©nĂ©ralement utilisĂ©s sont le pin, l’acacia ou le bambou qui offre une bonne rĂ©sistance. L’idĂ©al sera de choisir un accessoire dotĂ© d’un socle en bois massif qui rĂ©siste mieux Ă  l’usure, aux rayures et aux Ă©claboussures. En ce qui concerne les composants mĂ©talliques (charniĂšre de fixation et broche), l’acier inoxydable reste le meilleur matĂ©riau Ă  cause de sa rĂ©sistance Ă  la corrosion.

Le plastique silestone constitue par ailleurs une bonne alternative aux autres matĂ©riaux, Ă©tant donnĂ© qu’il offre une belle rĂ©sistance aux rayures et peut ĂȘtre facilement nettoyĂ©.

La stabilité

Le rĂŽle principal d’un support jambon cru est de permettre de dĂ©couper autant de tranches que l’on souhaite facilement et sans se blesser. Pour cela, il est important que le dispositif lui-mĂȘme et la piĂšce de charcuterie soient le plus stables possible. Une base antidĂ©rapante par exemple serait idĂ©ale pour assurer le maintien de l’accessoire sur le plan de travail. Si beaucoup de modĂšles sont dotĂ©s de 4 embouts de caoutchouc, d’autres en proposent jusqu’à 6 pour une meilleure stabilitĂ©. Il est Ă©galement nĂ©cessaire que le systĂšme de fixation soit performant afin que le jambon ne bouge pas dans tous les sens Ă  chaque coup de couteau.

Le confort de découpe

Le tranchage de votre charcuterie sera Ă©videmment plus aisĂ© si le support vous donne la possibilitĂ© d’orienter la piĂšce de façon Ă  toujours bĂ©nĂ©ficier d’un bon angle de coupe. C’est la raison pour laquelle certains fabricants proposent des portes jambon avec un bras tĂ©lescopique et/ou une poignĂ©e rotative.

Le systĂšme tĂ©lescopique vous permettra de rĂ©gler facilement la hauteur du bras afin d’adapter ce dernier Ă  toutes les tailles de jambon. Quant Ă  la poignĂ©e rotative, elle s’avĂšre utile pour tourner facilement la piĂšce sur la partie que l’on souhaite dĂ©couper. Il ne sera pas nĂ©cessaire de retirer et replacer le sabot dans la charniĂšre de fixation.

La facilité de rangement

Ce critĂšre dĂ©pendant de la maniĂšre dont vous comptez utiliser votre support jambon cru. Si vous avez de la place et si ça ne vous dĂ©range pas de laisser l’accessoire sur le plan de travail, vous pouvez choisir le modĂšle qui vous plait sans vous soucier de ce dĂ©tail. Dans le cas contraire, il sera judicieux d’opter pour un modĂšle que vous n’aurez aucun mal Ă  ranger. Vous pouvez par exemple opter pour un support Ă  jambon dotĂ© d’un bras pliable. Cela vous permettra d’ailleurs de transporter facilement votre accessoire s’il vous arrive de vous dĂ©placer rĂ©guliĂšrement avec.

Le prix

En fonction du budget dont vous disposez, il vous sera possible de trouver des supports Ă  jambon en dessous de 20 euros, un peu au-dessus et mĂȘme plus. L’abordabilitĂ© du tarif dĂ©pend en grande partie de la qualitĂ© du produit et des fonctionnalitĂ©s qu’il propose. Pour un choix judicieux, le mieux est de partir du principe qu’un jambon de bonne facture mĂ©rite un support tout aussi bien conçu. Il serait en effet dommage de rater le dĂ©coupage d’une piĂšce de race premium qualitĂ©, surtout quand les tranches doivent ĂȘtre servis Ă  des convives particuliĂšrement critiques. De plus, investir le prix qu’il faut dans un bon matĂ©riel est aussi la garantie de limiter les risques de blessures.

Comment placer un jambon sur le support pour en tirer le meilleur profil ?

Un jambon est composĂ© de diffĂ©rentes parties avec chacune une texture diffĂ©rente. En fonction du nombre de temps que la piĂšce fera avant de finir, il est prĂ©fĂ©rable que certaines parties soient consommĂ©es avant d’autres. Il faudra pour se faire prendre en compte le nombre de personnes Ă  rĂ©galer.

Une petite famille par exemple mettra plus de temps Ă  manger totalement le jambon. Dans ce cas, il serait mieux de l’entamer par la hanche qui est la partie la plus juteuse de la piĂšce. Vous pourrez ainsi profiter de toute la saveur de cette zone avant qu’elle ne s’assĂšche. À noter que la hanche est plus facilement accessible quand le jambon est placĂ© sur le support avec le sabot dirigĂ© vers le haut.

Pour rĂ©galer une grande famille ou de nombreux convives, c’est plutĂŽt par la babilla que le dĂ©coupage doit commencer. En effet, cette partie qui est la plus sĂšche sera trĂšs certainement moins agrĂ©able Ă  manger Ă  la fin. L’idĂ©al serait donc de l’entamer dĂšs le dĂ©but de la dĂ©gustation afin de profiter de la partie la plus tendre ensuite. Vous bĂ©nĂ©ficierez du meilleur angle de coupe de la babilla, en orientant le sabot de votre jambon vers le bas.

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