Les 5 meilleures machines √† p√Ętes de 2020

Meilleures machines √† p√Ętes

Pour les personnes qui ne le sauraient pas, une machine √† p√Ętes est un appareil de cuisine que l’on utilise pour pr√©parer des p√Ętes fra√ģches ! C’est aussi un outil assez facile et peu compliqu√© √† utiliser. Il suffit de glisser votre p√Ęte fra√ģchement pr√©par√©e dans le rouleau, de tourner la manivelle ou d’actionner un bouton et vous obtenez vos propres p√Ętes maison. Avec ce type de machine, vous pouvez faire diff√©rents types de p√Ętes fra√ģches, des fettucines aux spaghettis en passant par des tagliatelles. Vous pouvez m√™me faire vos propres linguines ou raviolis !


Comparatif des meilleures machines √† p√Ętes

Machine √† p√Ętes manuelle
Marcato Atlas 150

La machine √† p√Ętes Atlas 150 de Marcato est le mod√®le de r√©f√©rence du march√©. Cette soci√©t√© italienne fabrique des machines √† p√Ętes exceptionnelles depuis pr√®s d’un si√®cle, et son Atlas en acier inoxydable a une r√©putation irr√©prochable. Il existe dans la m√™me gamme le mod√®le Atlas 180 qui produit des p√Ętes d’une largeur sup√©rieure de 180 mm.

Une fois que vous aurez utilis√© cet appareil, vous ne pourrez plus vous en passer et trouverez l’Atlas 150 tr√®s agr√©able √† utiliser. Vous pouvez choisir parmi dix √©paisseurs diff√©rentes (de 0,6 mm √† 4,8 mm) gr√Ęce au bouton de r√©glage situ√© sur le c√īt√©. La machine √† p√Ętes se fixe facilement sur la plupart des plans de travail et reste stable tout au long de son fonctionnement. Gr√Ęce √† un design bien pens√©, les rouleaux produisent des p√Ętes avec une surface l√©g√®rement rugueuse permettant aux sauces de facilement s’impr√©gner dans la p√Ęte.

Marcato vous propose en plus de cet appareil de cuisine plusieurs accessoires compl√©mentaires vous permettant de cr√©er des p√Ętes de toutes formes et √©paisseurs. Vous avez m√™me la possibilit√© de venir y greffer un moteur afin de ne plus avoir √† utiliser la manivelle.

C√īt√© entretien, il est conseill√© de le nettoyer avec un chiffon sec. Surtout, ne jamais utiliser d’eau pour le nettoyer sous peine de le voir rouiller et voir la garantie de 10 ans s’envoler. Id√©alement, utilisez un compresseur ou souflette qui vous permet d’enlever les restes de p√Ęte ou de farine.

Avantages

  1. Made in Italy
  2. 10 niveaux d’√©paisseur
  3. De nombreux accessoires disponibles

Inconvénient

  1. Accessoires assez onéreux

Je l’ai offerte pour l’anniversaire de mon mari qui adore faire des p√Ętes. Pour lui c’est la meilleure machine √† p√Ęte qu’il n’ai jamais eu ! Tr√®s facile d’utilisation et n’ab√ģme pas la p√Ęte. Se fixe facilement au plan de travail ou sur une table et les √©l√©ments ne bouge pas quand on mouline. Je la recommande pour tous les amateurs de p√Ętes fra√ģches. Voir tous les avis.

La√ęticia P.

Machine √† p√Ętes automatique Philips HR2375/00

La machine √† p√Ętes automatique HR2375/00 de Philips est une extrudeuse de p√Ętes avec un robot de cuisine int√©gr√©, cela signifie que l’appareil se charge de tout. Plus besoin de pr√©parer la p√Ęte en amont, le m√©lange et le p√©trissage se font directement dans la machine.

Le seul travail que vous avez √† faire est d’ajouter vos ingr√©dients, farine, oeuf, sel et eau et de couper les p√Ętes √† la longueur d√©sir√©e, car elles sortent en continue sous forme de longs brins selon le disque.

sachez que ce mod√®le de Philips est livr√© avec quatre disques de fa√ßonnage : fettuccini, spaghetti, penne et lasagne. Vous pouvez m√™me acheter des disques suppl√©mentaires pour les spaghetti plus √©pais, les tagliatelles, les cheveux d’ange et les pappardelles. La plupart des pi√®ces du fabricant de p√Ętes peuvent aller directement dans le lave-vaisselle, et il y a un outil de nettoyage inclus que vous fixez simplement aux disques de fa√ßonnage pour faire sortir les ingr√©dients restants.

Vous pouvez √©galement opter pour la version avec 8 disques vous permettant de fabriquer d’autres types de p√Ętes.

Avantages

  1. Rapidit√© : seulement 20 min pour 450 g de p√Ętes
  2. Plusieurs types de p√Ętes
  3. Livré avec un livre de recette

Inconvénient

  1. Prix

R√ČVOLUTIONNAIRE ! Adepte du fait maison, Je ne regrette nullement cet achat que je pensais gadget, tr√®s compliqu√© et trop beau pour faire aussi facilement de d√©licieuses pasta. Beaucoup de possibilit√©s, raviolis, lasagnes sont un plus avec les nombreux moules fournis. Le produit fini est de grande qualit√©. 2 oeufs bio, un peu d’eau, un peu de farine et le tour est jou√©. Le repas est vite pr√™t. C’est sain. J’en r√™vais. Elle existe. Cette machine a chang√©e ma vie. Elle sera vite rentabilis√©e. Voir tous les avis.

Elie E.

Machine √† p√Ętes Imperia 100

La machine √† p√Ętes d’Imperia est √©galement fabriqu√© en Italie. Ce mod√®le est assez semblable au Marcato, avec un peu moins d’options donc un peu moins cher. Fabriqu√©e en acier chrom√©, cette machine √† p√Ętes est tr√®s robuste. L’un des grands avantages de ce mod√®le est le fait que la poign√©e est en bois et non en plastique. C’est ce qui le distingue de beaucoup d’autres fabricants et rend son utilisation plus agr√©able.

Ce mod√®le dispose de 6 niveaux de r√©glages d’√©paisseur, de 0,2 √† 2,2 mm et est livr√© avec des accessoires vous permettant de r√©aliser ais√©ment des tagliolinis et fettucines. Le serre-joint vous permet de le fixer √† votre table ou plan de travail pour cuisiner en toute s√©r√©nit√©.

Gr√Ęce √† des accessoires suppl√©mentaires disponibles √† l’achat, vous pouvez √©galement pr√©parer diff√©rents types de p√Ętes comme les cheveux d’ange ou diff√©rentes sortes de spaghettis. Pour finir, la machine √† p√Ętes d’Imp√©ria est garantie 5 ans, ce qui reste raisonnable pour ce type d’appareil de cuisine.

Avantages

  1. Fabrication italienne
  2. Possibilit√© d’ajout d’un moteur
  3. 6 épaisseurs

Inconvénient

  1. Moins d’options que la Marcato

C’est un excellent produit ! Cet appareil est tr√®s beau et fait magnifiquement son travail. Il est facile d’entretien. Une journ√©e a faire des oreillettes avec une facilit√© d√©concertante ! Fini la gal√®re du rouleau √† p√Ętisserie. Bref, c’est un tr√®s bon achat que je recommande. Voir tous les avis.

Manolo M.

Machine √† p√Ętes √©lectrique GSD 20 650 700 d’Imperia

La machine √† p√Ętes Imperia GSD 20 650 700 peut fabriquer une grande vari√©t√© de p√Ętes maison, notamment des nouilles, tagliatelles, lasagnes et raviolis. Elle dispose de 6 r√©glages d’√©paisseur pour pr√©parer n’importe quel type de p√Ętes selon les go√Ľts de chacun. Fabriqu√© en acier inoxydable, le rev√™tement antiadh√©sif de cet appareil facilite le nettoyage. Il est √©galement facile et simple √† utiliser et convient donc aussi bien aux d√©butants qu’aux cuisiniers les plus chevronn√©s.

Avantages

  1. Facilit√© d’utilisation
  2. Facile à nettoyer

Inconvénient

  1. Un peu bruyante

Des p√Ętes fra√ģches en un temps record. Cette machine est un vrai bonheur. Je vous la recommande vraiment. De plus la livraison a √©t√© tr√®s rapide. Voir tous les avis.

Monique I.

Machine √† p√Ętes √©lectrique
Ariete 1593

La machine √† p√Ętes √©lectrique est un grand classique de la tradition culinaire italienne que la marque Ariete a d√©cid√© de respecter et de c√©l√©brer. Fiable et robuste, avec des changements significatifs : le mod√®le 1593 dispose d’un moteur lat√©ral √† 2 vitesses √† la place de la poign√©e classique. Le bouton de r√©glage permet de choisir jusqu’√† 9 niveaux d’√©paisseur de la p√Ęte, tandis que les deux accessoires fournis permettent d’obtenir 5 formats diff√©rents de p√Ętes, tagliatelle, tagliolini, pappardelle, fettuccine, lasagne, tandis que le rouleau standard permet de r√©aliser une lasagne parfaite.

Avantages

  1. Manivelle et serre-joint fournis pour une utilisation manuelle
  2. 9 tailles d’√©paisseur
  3. Facile à nettoyer et à démonter

Inconvénient

  1. Assez bruyant

Impeccable, jamais déçu de ce produit pour le moment. Voir tous les avis.

Aymerick U.

Transformez votre robot de cuisine en machine √† p√Ętes

Si vous avez la chance d’√™tre l’heureux propri√©taire d’un robot de cuisine comme le Kendwood Chef XL, KMIX ou bien le KichenAid, vous pouvez juste acheter un accessoire vous permettant de transformer votre robot en machine √† p√Ętes.

Accessoire Kenwood

Cet accessoire de cuisine est compatible avec les machines Kenwood de la gamme Chef et KMIX

Accessoire KitchenAid 

Con√ßu pour s’adapter sur tous les robots p√Ętissiers KitchenAid


Guide d’achat de la machine √† p√Ętes

Si vous d√©sirez fabriquer vos propres p√Ętes fra√ģches maison, vous avez certainement song√© √† acheter une machine √† p√Ętes. Qu’il soit manuel ou √©lectrique, cet appareil facilite la cr√©ation de nombreux types de p√Ętes et devient rapidement indispensable une fois que nous l’avons test√©.

Machine √† p√Ętes √©lectrique ou manuelle – Quelle est la diff√©rence ?

Il existe deux types de machines √† p√Ętes. Les manuelles et les √©lectriques. Quoi qu’il en soit, le principe de base est identique : les deux types de machines √† p√Ętes sont destin√©es √† transformer une p√Ęte brute en tagliatelle, spaghetti ou autre variantes.

Machine √† p√Ęte manuelle

Les machines √† p√Ętes manuelles ne vous permettent pas de confectionner votre p√Ęte directement dans l’appareil. Vous devez donc la pr√©parer en amont. L’appareil ne sert qu’√† la rendre lisse et soyeuse pour ensuite la transformer en n’importe quel type de p√Ęte. Il peut s’agir de feuilles plates pour les lasagnes, de carr√©s pour les raviolis, de fines bandes pour les spaghettis, de bandes plus √©paisses pour les tagliatelles etc.

Ce type de machine fonctionne gr√Ęce √† une manivelle qui vous permet d’aplatir la p√Ęte √† l’√©paisseur d√©sir√©e. Il vous suffit pour cela de la passer entre les rouleaux autant de fois que n√©cessaire. Ces machines peuvent √™tre r√©gl√©es afin d’obtenir la taille voulue.

La plupart des machines √† p√Ętes manuelles sont con√ßues pour √™tre fix√©es sur le plan de travail de votre cuisine. Cela permet de s’assurer que l’√©quipement est bien verrouill√© et s√©curis√©, et ainsi l’utiliser plus facilement.

Machine √† p√Ętes √©lectrique

Contrairement aux machines manuelles, une machine √† p√Ętes √©lectrique n’est pas actionn√©e par une manivelle mais par un moteur. Sur certains mod√®les comme le robot p√Ętissier de Kenwood, ce moteur est mont√© comme un accessoire.

Ce type d’appareil rend la production de p√Ętes beaucoup plus facile et rapide. Avec la plupart des appareils √©lectriques, la p√Ęte doit d’abord √™tre faite au moyen d’un robot m√©nager ou √† la main. Seul le processus d‚Äôaplatissement et de coupe est simplifi√© par la machine √† p√Ętes √©lectrique. Gr√Ęce √† lui, vous n’aurez pas besoin de faire des tours de manivelle √† r√©p√©tition.

La machine √† p√Ętes √©lectrique pr√©sente un autre avantage d√©cisif. Comme vous n’avez pas besoin de manivelle, vous avez les deux mains libres pour travailler et attraper votre p√Ęte une fois pass√©e dans l’appareil. Ce qui est vraiment pratique par rapport √† sa version manuelle. C’est particuli√®rement pratique si vous voulez √©taler la p√Ęte tr√®s finement sans la casser.

Il existe sur le march√© des machines √† p√Ętes enti√®rement automatique. Ces appareils sont principalement utilis√©s dans le secteur de la restauration, o√Ļ de grandes quantit√©s doivent √™tre pr√©par√©es en peu de temps. Toutefois, ces machines se g√©n√©ralisent de plus en plus chez les particuliers.

Contrairement √† la machine √† p√Ętes manuelle ou √©lectrique, il suffit d’ajouter les ingr√©dients dans la machine pour fabriquer la p√Ęte, qui est ensuite p√©trie. Certains mod√®les sont m√™me √©quip√©s d’une balance int√©gr√©e, de sorte qu’il n’est m√™me pas n√©cessaire de peser les ingr√©dients au pr√©alable. Lorsque la p√Ęte est pr√™te, la machine √† p√Ętes la presse √† travers un disque √† formes sp√©cifiques pour produire le type de p√Ętes souhait√©.

Comment choisir une machine √† p√Ętes ?

Lors de votre s√©lection de la meilleure machine √† p√Ętes, vous devez prendre en compte plusieurs crit√®res.

Matériaux

Privil√©giez une machine √† p√Ętes en acier, aluminium ou inox. Les appareils en plastique sont plus fragiles et auront tendance √† se casser plus facilement.

Entretien

Le nettoyage de la machine √† p√Ętes est un crit√®re important √† prendre en compte. M√™me si la t√Ęche reste difficile pour l’ensemble des appareils, certains mod√®les de laminoir sont plus faciles √† nettoyer, avec un acc√®s plus ais√© aux recoins. Certains mod√®les sont m√™me livr√©s avec des accessoires de nettoyage. Pour finir, certains √©l√©ments amovibles peuvent √™tre d√©mont√©s afin d’√™tre plus facilement lav√©s.

Réglages et options

Qu’il s’agisse d’une machine √† p√Ętes manuelle ou √©lectrique, v√©rifiez qu’il soit possible de r√©gler la distance entre les rouleaux de pressage. Il faudrait id√©alement avoir √† minima 5 tailles de disponibles afin de pouvoir confectionner tous types de p√Ętes : tagliatelles, pennes, raviolis, lasagnes etc.
Pour les machines √† p√Ętes automatiques ou √† extrusion, veillez √©galement aux diff√©rentes options propos√©es par l’appareil. Certaines proposent plus de fonctionnalit√©s que d’autres.

Accessoires

Ce crit√®re est √† prendre en compte lors de l’achat d’une machine automatique. Les accessoires vous permettent de cr√©er diff√©rents types de p√Ętes en modifiant la grille de sortie.

Stabilité

Les machines manuelles se fixent g√©n√©ralement au plan de travail de la cuisine gr√Ęce √† une pince. V√©rifiez donc qu’elle soit bien livr√©e avec la machine. Pr√©f√©rez sinon les appareils avec des coussins en caoutchouc antid√©rapants pour b√©n√©ficier d’une stabilit√© plus importante lors de l’utilisation.

Garantie

Ce crit√®re est plus important √† prendre en consid√©ration lors de l’achat d’une machine √† p√Ętes √©lectrique. Comme celui-ci est √©quip√© d’un moteur, il est pr√©f√©rable de choisir un appareil b√©n√©ficiant d’une p√©riode de garantie plus importante.

Nettoyage et entretien d’une machine √† p√Ętes

Le nettoyage et l’entretien des ustensiles et robots de cuisine sont indispensables pour garantir une meilleure dur√©e de vie √† votre mat√©riel. La premi√®re √©tape consiste √† lire le manuel du fabricant et de suivre ses recommandations et les instructions de nettoyage qui y sont donn√©es.

Les r√®gles de nettoyage sugg√®rent la plupart du temps de ne pas utiliser d’eau pour nettoyer la machine √† p√Ętes. Cela dans le but d’√©viter que l’√©quipement ne rouille.

Afin de nettoyer votre laminoir, vous pouvez envisager d’utiliser des essuie-tout, de les humidifier avec du vinaigre et d’essuyer la surface √† nettoyer. Si vous √™tes en capacit√© de d√©monter la machine √† p√Ętes, alors faites-le.

L’appareil dispose peut-√™tre d’√©l√©ments amovibles que vous pouvez retirer pour les laver plus facilement. Dans ce cas, passez-les √† l’eau, s√©chez-les, puis remontez votre appareil.


Les conseils du Gastronome Parisien pour r√©ussir ses p√Ętes fra√ģches

La cl√© pour avoir des p√Ętes parfaites r√©side dans la fabrication de la p√Ęte. Il faut donc absolument r√©ussir votre p√Ęte. Si elle n’a pas assez de farine, elle collera √† la machine et cr√©era des trous ou des vides. Par contre, si elle est trop farin√©e, elle n’aura pas assez d’humidit√© pour tenir et elle se d√©chirera en passant au laminoir.

Il existe une multitude de recette de p√Ęte mais celle que nous utilisons a fait ses preuves. Cette recette de p√Ętes n√©cessite 300 grammes de farine, 3 Ňďufs, 1 cuill√®re √† soupe d’huile d’olive, 1 cuill√®re √† soupe d’eau et une pinc√©e de sel.

Pour ce faire, m√©langez l’ensemble des ingr√©dients dans le r√©cipient d’un batteur ou robot de cuisine avec un crochet √† p√Ęte jusqu’√† ce qu’une boule se forme autour du crochet. Si elle ne se forme pas en quelques minutes, ajoutez une cuill√®re √† soupe d’eau √† la fois jusqu’√† ce qu’elle se forme. Si elle colle trop sur les c√īt√©s, ajoutez une cuill√®re √† soupe de farine ! P√©trissez-la dans le mixeur pendant environ 5 minutes, jusqu’√† ce que la p√Ęte soit super lisse.

Ensuite, enveloppez la boule dans un film plastique et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes avant de passer √† l’√©tape suivante. Vous pouvez pr√©parer la p√Ęte √† l’avance et la conserver au r√©frig√©rateur, mais elle sera plus facile √† travailler √† temp√©rature ambiante, alors sortez-l√† une heure avant de l’utiliser.

Commencez par couper la boule de p√Ęte en quatre ou six morceaux maniables. Gardez les morceaux que vous n’utilisez pas sous film plastique pour √©viter qu’ils ne s√®chent. Aplatissez le premier morceau et faites-le passer deux ou trois fois dans la position la plus large. Ensuite, pliez-le en deux et faites-le passer deux fois. Enfin, pliez-le en trois – comme vous pliez une lettre – aplatissez-le et passez-le deux fois de plus.

Terminez en r√©glant la machine √† la taille suivante, en faisant passer la p√Ęte deux fois avant de le modifier √† nouveau. Continuez √† tourner et √† p√©trir jusqu’√† ce que la feuille ait atteint l’√©paisseur souhait√©e. Il se peut que vous deviez la couper en deux √† un moment donn√© si elle devient trop longue pour √™tre maniable.

Et voil√†, vous vous retrouvez avec une p√Ęte parfaite qui n’attend plus qu’√† √™tre transform√©e en tagliatelles, raviolis, spaghettis… Pensez bien √† faire s√©cher vos p√Ętes √† l’aide d’un s√©choir √† p√Ętes pour profiter pleinement de leur saveur.

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