Les 10 meilleurs poussoirs Ă  saucisses

Meilleur poussoir Ă  saucisse

De plus en plus de personnes prĂ©fĂšrent aujourd’hui les saucisses fait-maison pour des raisons bien Ă©videntes. D’une part, cela permet d’éviter les tracasseries chez le charcutier et d’autre part on peut mieux apprĂ©cier le goĂ»t et contrĂŽler la qualitĂ© de sa viande hachĂ©e. Un poussoir Ă  saucisse apparaĂźt dans ce cas comme le matĂ©riel indispensable pour vous rĂ©galer sainement et dĂ©licieusement.

Comparatif des meilleurs poussoirs Ă  saucisses : tests et avis

Vous avez certainement dû vous trouver devant une pléthore de poussoirs à saucisse avec des caractéristiques trÚs intéressantes sur le marché. Ce comparatif vous présente les meilleures machines testées et sélectionnées en fonction de leurs performances et de leurs avantages.

Poussoir Ă  saucisse Kitchen Craft

Poussoir Ă  saucisse Kitchen Craft KCHMSAUSAGE

Ce poussoir Ă  saucisses Kitchen Craft est un modĂšle de couleur argentĂ©e qui se dĂ©cline dans un design Ă  la fois sobre et Ă©lĂ©gant. À travers ses dimensions compactes de 9 x 12 x 16 cm et son poids de 0,8 kg la machine se laisse transporter et manipuler sans effort. Que vous disposiez de peu ou de beaucoup d’espace dans votre cuisine, vous n’aurez aucun mal Ă  lui trouver de la place pour l’utiliser ou le ranger.

Si ce dispositif Kitchen Craft affiche une capacitĂ© maximale de 1 kg qui peut paraĂźtre faible, il est tout de mĂȘme en mesure de fournir trois diffĂ©rentes tailles de saucisses maison. Cela est possible grĂące aux trois entonnoirs de 15, 19 et 22 mm avec lesquels cet appareil culinaire est livrĂ©. De plus, il faut noter que sa capacitĂ© de charge est largement suffisante pour fournir des saucisses les petits repas en famille ou entre amis.

GrĂące Ă  sa conception ergonomique, le poussoir Ă  saucisse Kitchen Craft se dote d’une ventouse de fixation qui lui permet d’ĂȘtre solidement fixĂ© au plan de travail ou au comptoir. Vous bĂ©nĂ©ficiez ainsi d’une bonne stabilitĂ© qui vous permettra de rĂ©aliser vos charcuteries fait-maison sans effort inutile.

Il faut noter par ailleurs que l’entretien de ce poussoir Ă  saucisse proposĂ© par la marque britannique Kitchen Craft se fait exclusivement Ă  la main sans pour autant ĂȘtre une corvĂ©e.

Avantages

  1. Design élégant et ergonomique
  2. LĂ©ger et peu encombrant
  3. Facile Ă  utiliser
  4. Facile Ă  ranger

Inconvénient

  1. Faible capacité de charge et possibilité de bourrage

Pris comme produit de remplacement, pour un travail sur une petite quantitĂ© de viande, rien Ă  redire sur la qualitĂ© de l’appareil, j’ai seulement ajoutĂ© Ă  l’intĂ©rieur un disque en PVC fin, dĂ©coupĂ© juste au diamĂštre du cylindre pour quasiment supprimer les “fuites” au niveau du piston, Ă  la poussĂ©e. ça n’a bien sĂ»r rien Ă  voir par rapport Ă  un poussoir Ă  200€ mais pour le prix on a un bon outil. Voir tous les avis.

Yves R.

Poussoir Ă  saucisse Sheanaon

Poussoir Ă  saucisse Sheanaon

Tout comme le modĂšle prĂ©cĂ©dent, ce poussoir Ă  saucisse propose de bonnes caractĂ©ristiques Ă  un prix abordable. Il s’agit d’un produit de la marque d’ustensile de cuisine Sheanaon, qui a veillĂ© Ă  lui confĂ©rer une structure robuste et durable. La machine est en effet constituĂ©e de piĂšces en acier inoxydable et en aluminium qui la rendent de ce fait rĂ©sistante Ă  la rouille et Ă  l’usure. De plus, son poids d’environ 1 kg et son format de 12 x 25 x 8 cm en font un appareil facile Ă  ranger. Mais avant cela, l’appareil est bien entendu facile Ă  utiliser grĂące Ă  sa praticitĂ© et Ă  son socle avec ventouse qui optimise sa stabilitĂ©.

Pour vous permettre de satisfaire toutes vos envies de saucisses, ce poussoir est dotĂ© de 3 entonnoirs de 14, 18 et 21 millimĂštres. GrĂące Ă  ces diffĂ©rents diamĂštres, vous ĂȘtes ainsi trĂšs bien outillĂ© pour faire des saucisses de la taille qui vous convient. Profitez en outre de la capacitĂ© de charge de 2 lb pour toutes vos tablĂ©es en famille ou en amis.

Le poussoir Ă  saucisse de marque Sheanaon est facile Ă  assembler piĂšce par piĂšce pour une utilisation rapide et efficace. Vous n’aurez par ailleurs aucun problĂšme Ă  le dĂ©monter au moment de le nettoyer. Le fabricant recommande d’ailleurs Ă  cet effet d’utiliser juste de l’eau tiĂšde, du dĂ©tergent et une Ă©ponge non abrasive.

Avantages

  1. Conception robuste et durable grùce à ses matériaux en inox et en aluminium
  2. Assemblage et utilisation facile
  3. Rangement facile
  4. Nettoyage facile

Inconvénient

  1.  Capacité limitée

TrĂšs bon produit, je recommande. Voir tous les avis.

Kinen U.

Poussoir Ă  saucisse horizontal Master Peng

Poussoir Ă  saucisse horizontal Master Peng

Conçu par Master Peng et faisant partie des modĂšles les plus apprĂ©ciĂ©s du marchĂ©, ce poussoir Ă  saucisse vous facilitera la vie en cuisine. Vous vous rendrez trĂšs vite compte que faire ses propres saucisses Ă  la maison n’a en rĂ©alitĂ© rien de compliquĂ©.

Au niveau de son aspect, cet appareil prĂ©sente un design simple qui s’illustre joliment par une belle finition argentĂ©e. Il s’intĂšgrera facilement dans le dĂ©cor de votre cuisine et sera par la mĂȘme occasion facile Ă  ranger aprĂšs usage. Il se fixe sur la table ou le plan de travail et tient solidement en place, grĂące Ă  sa base dotĂ©e d’une ventouse. Vous pouvez ainsi le manipuler et fabriquer vous-mĂȘme vos saucisses et vos charcuteries de toutes sortes facilement et rapidement.

Ce poussoir Ă  saucisses de chez Master Peng est un modĂšle de conception horizontale qui dispose d’un cylindre retirable. Cette particularitĂ© permet un remplissage facile du boĂźtier, sans oublier les engrenages en acier au carbone qui fluidifie le fonctionnement du mĂ©canisme et Ă©vite les bourrages. Et pour vous permettre d’avoir des saucisses parfaitement homogĂšnes et uniformes, le fabricant a prĂ©vu une soupape qui Ă©vacue l’air de façon ergonomique.

Il faut noter que cette machine Ă  charcuterie est compatible avec 4 buses en plastiques qui permettent de faire des saucisses de 14, 18, 21 et 25 mm de diamĂštres. Avec sa capacitĂ© de 3 litres, vous pouvez ainsi rĂ©pondre Ă  tous vos besoins, quelle que soit l’occasion qui rassemble vos proches et vous. 

En plus de ses embouts de garniture en plastique rĂ©sistant, ce poussoir Ă  saucisses dispose d’un boĂźtier en aluminium et d’une manivelle en acier. Il bĂ©nĂ©ficie ainsi d’une bonne robustesse et d’une excellente durabilitĂ©. La poignĂ©e de la manivelle est quant Ă  elle en polypropylĂšne, un revĂȘtement antidĂ©rapant qui lui confĂšre une bonne maniabilitĂ©.

Avantages

  1. Conception robuste et ergonomique
  2. Facile Ă  utiliser
  3. Remplissage facile grĂące au cylindre retirable
  4. 4 buses de remplissage
  5. Soupape d’évacuation de l’air

Inconvénient

  1. Embouts de remplissage en plastique

PremiĂšre tentative pour faire ses propres saucisses rĂ©ussie ! La qualitĂ© est au rendez-vous. Et le poussoir est trĂšs simple Ă  utiliser. Petit bĂ©mol cependant…en fin de farce difficile de rĂ©cupĂ©rer ce qu’il reste dans le tube. Voir tous les avis.

Ross P.

Poussoir Ă  saucisses Costway

Poussoir Ă  saucisses Costway

Dans la gamme des poussoirs Ă  saucisses de la marque Costway, ce modĂšle se distingue particuliĂšrement par sa praticitĂ©. Il s’utilise le plus confortablement du monde grĂące Ă  sa base antidĂ©rapante et Ă  son systĂšme de serre-joint qui permet de le maintenir solidement Ă  la table. Vous n’aurez en outre aucun problĂšme Ă  le dĂ©monter pour le nettoyer, et aussi pour le remonter ensuite au prochain usage. Et de toute façon, un manuel d’emploi est fourni pour vous permettre de connaĂźtre les bons gestes d’utilisation. Vous n’aurez en outre aucun mal Ă  lui trouver une place pour le ranger en attendant le moment oĂč vous aurez Ă  nouveau besoin de vous en servir.

Avec sa capacitĂ© maximale de charge de 3 litres, ce poussoir Costway vous permet de contenter vos invitĂ©s ou votre famille sans problĂšme. Vous pouvez Ă©galement compter sur les 3 tubes de remplissage de 15, 19 et 22 mm pour proposer diffĂ©rentes Ă©paisseurs de saucisses. À noter que cette machine vous permet de produire par vous-mĂȘme toutes sortes de charcuterie, depuis la kielbasa Ă  la merguez en passant par le hot-dog et le boudin.

Ce dispositif de fabrication de saucisse maison surprend Ă©galement par sa grande durabilitĂ© qu’il hĂ©rite de sa conception robuste. Il se constitue en effet d’un alliage d’aluminium de haute qualitĂ©, tandis que ses tuyaux de remplissage sont en polypropylĂšne qui est aussi un matĂ©riau trĂšs rĂ©sistant. De plus, il ne faut pas oublier de noter que l’entretien de cet appareil n’est pas une corvĂ©e, car il est trĂšs facile Ă  nettoyer.

Avantages

  1. Conception robuste et durable
  2. Bonne maniabilité et utilisation facile
  3. 3 tubes de remplissage fournis
  4. Mis en place facile

Inconvénient

  1. Tubes de remplissage en plastique

Fonctionne trĂšs bien, j’ai fait de la saucisse sĂšche et saucissons avec diffĂ©rents diamĂštre de boyaux et trĂšs bien. Voir tous les avis.

Frédéric X.

Poussoir Ă  saucisse vertical Costway

Poussoir Ă  saucisse vertical Costway

La marque française s’illustre Ă  nouveau dans ce comparatif des meilleurs poussoirs Ă  saucisses Ă  travers ce modĂšle de conception verticale. Tout comme le dispositif prĂ©cĂ©dent, cette machine a Ă©tĂ© conçue dans des matĂ©riaux de qualitĂ© supĂ©rieure. Le cylindre par exemple est en acier inoxydable, ce qui le rend rĂ©sistant Ă  la corrosion. Quant au reste des composants, ils se composent d’alliage d’aluminium et de plastique rigide. Le tout donne Ă  ce poussoir Ă  saucisse une robustesse et une durabilitĂ© de bonne facture.

Ce modĂšle d’ensacheuse Ă  saucisse de Costway propose lui aussi une capacitĂ© maximale de charge de 3 litres (environ 3 kg) largement suffisante Ă  un usage domestique et aussi commercial. Il s’accompagne par contre de 4 tubes de remplissage au lieu de 3 comme le modĂšle prĂ©cĂ©dent. Avec ces derniers, vous pourrez obtenir des Ă©paisseurs de saucisses de 15, 19, 22 et 25 mm pour le plus grand plaisir des amateurs de charcuterie.

Afin de vous permettre de bĂ©nĂ©ficier d’une bonne stabilitĂ© lors de sa manipulation, le dispositif est dotĂ© d’un systĂšme de fixation Ă  serrage Ă  vis. Une fois mis en place, il ne bougera plus jusqu’à ce que vous ayez fini de confectionner vos saucisses, et ce, avec la plus grande facilitĂ©. Il faut Ă©galement noter que ce poussoir Ă  charcuterie de chez Costway est facile Ă  nettoyer et Ă  ranger.

Avantages

  1. Conception robuste et durable grùce à ses matériaux de qualité
  2. Facile Ă  utiliser, Ă  nettoyer et Ă  ranger
  3. Fixation par serrage Ă  vis
  4. Fournis avec 4 entonnoirs de remplissage

Inconvénient

  1. Bien que résistants, les entonnoirs de remplissage sont en plastique

Je cherchais depuis un certains temps un poussoir Ă  chair pour faire mes saucisses. Jusque lĂ  j’utilisais le kit de mon hachoir mais ce n’Ă©tait pas le pied !! J’ai trouvĂ© un bon produit “kalitĂ© allemande !!”. costaud et efficace. Son seul dĂ©faut Ă  mon gout ? Sa vis qui doit permettre de le fixer sur un plan de travail qui est trop courte de quelques millimĂštres et qui ne me permet pas de le fixer sur mon plan de travail. Du coup, j’ai Ă©tĂ© obligĂ© d’imaginer de le fixer sur une planche Ă  dĂ©couper que je fixe elle mĂȘme avec des serres joints sur mon plan de travail. Bon une fois ce problĂšme rĂ©solu, l’outil est parfait pour faire des saucisses. A vous de jouer ! Voir tous les avis.

Marc J.

Poussoir Ă  saucisses vertical Costway

Poussoir Ă  saucisses professionnel vertical Costway

Si vous ĂȘtes Ă  la recherche d’une machine Ă  saucisse suffisamment performante pour un usage domestique et professionnel, vous ferez peut-ĂȘtre bien d’investir dans ce modĂšle. Toujours proposĂ© par Costway, ce dispositif a Ă©tĂ© conçu pour rĂ©sister Ă  une utilisation quotidienne et Ă  la rouille. La marque française met en effet un point d’honneur Ă  approvisionner le marchĂ© de produits non seulement Ă©lĂ©gants, mais aussi robustes et durables. Les matĂ©riaux utilisĂ©s sont l’acier inoxydable pour ce qui est du cylindre, le plastique PP en ce qui concerne les tubes de remplissages et le fer de qualitĂ© alimentaire pour le reste des composants.

Si vous aimez la charcuterie, cet appareil vous permettra de rĂ©aliser toutes les recettes possibles de saucisses et de boudins pour vous et votre famille ou vos invitĂ©s. Vous pouvez Ă©galement l’utiliser en tant que restaurateur ou fournisseur de produits alimentaires pour rĂ©galer vos clients. Dans un cas comme dans l’autre, vous disposez de 4 tuyaux de remplissage de diamĂštres diffĂ©rents pour varier la taille de vos saucisses. De plus, ce dispositif est simple Ă  utiliser grĂące Ă  sa cuve inclinable qui facilite son remplissage avec la viande hachĂ©e. Quant Ă  son entretien, vous n’aurez pas de problĂšme de ce cĂŽtĂ©-lĂ  non plus.

Que vous souhaitez l’utiliser Ă  la maison, dans un restaurant, dans une boucherie ou dans une charcuterie, ce poussoir Ă  saucisse de 3 litres s’adapte Ă  tous les environnements. La machine est en effet dotĂ©e d’une base antidĂ©rapante avec pieds caoutchoutĂ©s qui lui confĂšre une bonne stabilitĂ©.

Avantages

  1. Design élégant
  2. Conception robuste et durable
  3. Mise en place et utilisation facile
  4. Possibilité de faire 4 différentes tailles de saucisse

Inconvénient

  1. Un peu encombrant dans une petite cuisine

TrÚs satisfait de ma commande. Poussoir à saucisse trÚs facile à utiliser parfait également pour faire du boudin créole. Je recommande vivement. Voir tous les avis.

Duflo J.

Poussoir Ă  saucisse vertical professionnel Louis Tellier

Poussoir à saucisse vertical professionnel Louis Tellier

Achetez ce poussoir professionnel de chez Louis Tellier pour vous rĂ©galer dĂ©sormais avec de dĂ©licieuses saucisses confectionnĂ©es par vous-mĂȘme. Il est conçu en acier inoxydable, un matĂ©riau de qualitĂ© alimentaire qui vous permettra de limiter les risques de contaminations de vos aliments. En plus de cela, l’inox est une matiĂšre hautement rĂ©sistante qui ne manquera pas de confĂ©rer robustesse et durabilitĂ© au dispositif.

GrĂące Ă  son puissant vĂ©rin Ă  vis et Ă  sa manivelle qui repose sur un mĂ©canisme fluide Ă  deux vitesses, cette machine Ă  saucisses offre une performance Ă  toute Ă©preuve. Elle s’avĂšre ainsi ĂȘtre en mesure de rĂ©pondre Ă  toutes vos attentes domestiques ou commerciales, grĂące Ă  son fonctionnement professionnel. Sa capacitĂ© de 3 litres lui permet d’ailleurs justement de contenir assez de viande hachĂ©e pour produire des quantitĂ©s suffisantes de saucisses rapidement et efficacement. Ses trois entonnoirs qui sont de diffĂ©rents diamĂštres vous permettront de remplir vos boyaux de porcs ou de moutons sans grand effort. Le petit plus de ce systĂšme est que l’air est purgĂ© Ă  mesure que le remplissage se fait de maniĂšre Ă  donner des saucisses parfaitement uniformes et homogĂšnes.

Ce matĂ©riel est un modĂšle que vous pouvez viser sur une table afin de bĂ©nĂ©ficier du maximum de stabilitĂ© pour rĂ©aliser vos saucisses. Il est trĂšs facile Ă  utiliser et ne demande pas d’efforts superflus pour le remplissage grĂące Ă  la possibilitĂ© d’inclinaison de sa cuve en inox. Et malgrĂ© ses dimensions de 30 x 58 x 71 cm, il faut quand mĂȘme noter que cette ensacheuse Ă  saucisse de la marque Louis Tellier n’occupe pas trop de place dans la cuisine.

Avantages

  1. Conception entiĂšrement en acier inoxydable
  2. Utilisation facile et professionnelle
  3. Livré avec 3 tubes de remplissage
  4. Configuration verticale pour plus de praticité

Inconvénient

  1. Les tubes de remplissage ne sont pas en inox comme le poussoir

TrÚs belle qualité, matériel semi-professionnel. Je le recommande vivement à tous les amateurs de produit fait maison. Un peu cher mais justifié. Voir tous les avis.

Yveline D.

Poussoir Ă  saucisse Reber

Poussoir Ă  saucisse Reber 8950N

Si le fait de faire ses saucisses soi-mĂȘme vous semblait plus compliquĂ© que d’en acheter au supermarchĂ©, ce dispositif de la marque Reber vous fera certainement changer d’avis.
Cette ensacheuse manuelle vous permettra d’obtenir jusqu’à 5 kg de saucisses saines et dĂ©licieuses prĂ©parĂ©es selon vos recettes prĂ©fĂ©rĂ©es. Elle vous est proposĂ©e avec 4 entonnoirs de remplissage qui mesurent respectivement 15, 20, 25 et 35 mm. Cela vous permettra ainsi bien entendu de varier la taille de vos charcuteries en fonction de vos besoins et de vos envies.
Le fonctionnement de ce poussoir Ă  saucisse Reber 8950N est basĂ© sur ses 2 vitesses d’exĂ©cution qui facilite son utilisation. Le mĂ©canisme d’expulsion de la viande hachĂ©e est trĂšs fluide, et vous n’aurez donc pas besoin de fournir trop d’efforts pour faire tourner la manivelle. De plus, les risques de bourrage sont sensiblement limitĂ©s pour plus de praticitĂ©.
Ce dispositif profite en outre d’un corps en acier verni et en acier inoxydable de qualitĂ© qui le rend particuliĂšrement robuste. Il bĂ©nĂ©ficie par la mĂȘme occasion d’une bonne durabilitĂ© grĂące Ă  sa rĂ©sistance Ă  la rouille et Ă  sa conception professionnelle.
En termes de format et de poids, ce poussoir mesure 60 cm de longueur, 22 cm de largeur et 22 cm de hauteur tout en pesant 12 kg.

Avantages

  1. Robuste et durable
  2. 2 vitesses d’exĂ©cution et 4 tubes de remplissages
  3. Risques de bourrage réduits
  4. Capacité de charge de 5 kg

Inconvénient

  1. Son poids

Viens de le recevoir, pas encore essayĂ© mais de visu ressemble Ă  une Ferrari de la saucisse, seul bĂ©mol,la bouche de sortie est lĂ©gĂšrement de travers, quelques millimĂštres qui j espĂšre ne vont pas altĂ©rer son fonctionnement. Sinon, c’est NoĂ«l en mai ! Voir tous les avis.

Sophie Y.

Poussoir Ă  saucisse Kitchener

Poussoir Ă  saucisse Kitchener

Si vous cherchez le moyen de produire vos saucisses rapidement et facilement, ce poussoir à saucisses Kitchener est idéal pour vous. Ce modÚle professionnel se décline dans une structure composée de piÚces en aluminium et en acier inoxydable qui accroßt sa résistance et sa durabilité. Il faut noter que la qualité de ses matériaux est de niveau supérieur pour vous permettre de manger sainement.

DotĂ© d’une base qui lui permet d’ĂȘtre solidement visĂ© sur n’importe quelle surface, ce poussoir Ă  saucisse peut ĂȘtre facilement installĂ© dans une cuisine, une charcuterie ou un restaurant. Une fois que vous avez mis en place le dispositif, vous bĂ©nĂ©ficier d’une stabilitĂ© Ă  toute Ă©preuve Ă  chaque utilisation. La cuve de garniture en inox est amovible, et vous n’aurez d’ailleurs aucun mal Ă  la remplir avec votre viande hachĂ©e assaisonnĂ©e. Et pour Ă©viter que cette derniĂšre soit poussĂ©e dans les boyaux avec de l’air, le piston a Ă©tĂ© dotĂ© d’une soupape d’aĂ©ration.

La cuve de remplissage offre une capacitĂ© de 4.5 kg. Le poussoir est livrĂ© avec trois buses de remplissage qui font respectivement 17, 21 et 25 mm de diamĂštre. En ce qui concerne l’entretien, le nettoyage, bien que facile, se fait Ă  la main.

Avantages

  1. Conception durable et résistante à la rouille
  2. Cuve amovible de 4,5 kg
  3. Installation et utilisation facile
  4. 3 buses de remplissage

Inconvénient

  1. Lavage Ă  la main

Engrenage en espĂšce de plastique mais ça a l’air costaud pas de soucis lord de ma premiĂšre utilisation. Voir tous les avis.

Benoit D.

Poussoir Ă  saucisse Ă©lectrique Royal Catering

Poussoir Ă  saucisse Ă©lectrique Royal Catering

ProposĂ© par la marque Royal Catering, ce poussoir Ă  saucisses automatique rĂ©pondra parfaitement aux envies de charcuterie des professionnels et aussi des particuliers. L’acier inoxydable est le matĂ©riau principal utilisĂ© pour le concevoir afin de renforcer sa rĂ©sistance et sa durabilitĂ©. En plus de cela, son utilisation est facile grĂące Ă  une pĂ©dale de commande ergonomique et une poignĂ©e qui rĂ©siste trĂšs bien Ă  la chaleur.

Ce poussoir Ă  saucisse dispose en outre d’une capacitĂ© de charge maximale de 10 litres, soit environ 10 kg. Que ce soit dans votre Ă©tablissement de restauration ou Ă  la maison, vous pourrez ainsi produire suffisamment de saucisses pour rĂ©galer les petites ou les grandes tablĂ©es. Et pour contenter tout le monde selon son envie, l’appareil est livrĂ© avec 4 buses de remplissages en acier inoxydable dont le diamĂštre est respectivement de 16, 22, 32, 38 mm. Un systĂšme de chauffage a par ailleurs Ă©tĂ© intĂ©grĂ© et s’appuie sur un moteur de 230 W pour maintenir les saucisses prĂ©parĂ©es au chaud.

Les dimensions de ce poussoir Ă  charcuterie en longueur, en largeur et en hauteur sont respectivement de 31, 41 et 65 cm. Il pĂšse Ă  peu prĂšs 26 kg, ce qui n’est pas une surprise au vu de sa taille et de sa conception robuste. Deux serre-joints sont fournis pour garantir une bonne stabilitĂ© sur la table sur laquelle on l’installe pour l’utiliser.

Avantages

  1. Structure en acier inoxydable
  2. Fonction chauffe-saucisses
  3. Grande capacité
  4. Facile Ă  utiliser et Ă  entretenir

Inconvénient

  1. Son prix

Je possĂšde un poussoir Ă  saucisses vertical du mĂȘme fournisseur qui a des produits d’excellentes qualitĂ©s. Le seul regret, c’est qu’il vend ses joints en grand nombre, alors que 2 suffiraient amplement. NĂ©anmoins je ne saurais que trop recommander ce fournisseur. Voir tous les avis.

Jean-Paul V.

Guide d’achat : comment choisir son poussoir à saucisse ?

Fabrication artisanale de saucisses

Les critÚres de sélection

À la base, les machines Ă  saucisses aussi appelĂ©es bourreuses Ă  saucisse ou embosseuses Ă  saucisses Ă©taient principalement utilisĂ©es dans les charcuteries et les boucheries. Mais dĂ©sormais ces accessoires s’invitent dans les mĂ©nages pour permettre aux particuliers de faire leurs propres saucisses. Au lieu de s’approvisionner tout le temps en supermarchĂ©, il est donc dĂ©sormais possible grĂące Ă  cette machine de transformer soi-mĂȘme de la viande hachĂ©e en charcuterie artisanale (merguez, saucissons et saucisses…). TrĂšs facile Ă  utiliser, la bourreuse Ă  saucisse donne forme Ă  vos prĂ©parations en vous permettant de gagner un temps considĂ©rable en cuisine.

Il existe un nombre impressionnant de poussoirs Ă  viandes qui pullulent le marchĂ©, mais tous ne se valent pas. C’est la raison pour laquelle une sĂ©lection des 10 meilleurs a Ă©tĂ© faite pour vous permettre de dĂ©nicher le bon modĂšle sans trop de tracasseries. Mais pour que vous puissiez choisir la machine Ă  saucisses qui rĂ©pond rĂ©ellement Ă  vos attentes, il faut que vous preniez en considĂ©ration un certain nombre de paramĂštres importants.

Les différents types de poussoirs à saucisses

Les machines Ă  faire les saucisses qui se vendent actuellement sur le marchĂ© peuvent ĂȘtre regroupĂ©es en deux grandes familles. On a d’un cĂŽtĂ© les modĂšles Ă©lectriques et de l’autre les modĂšles manuels.

La premiĂšre catĂ©gorie prend en compte tous les dispositifs qui sont dotĂ©s d’un moteur Ă©lectrique et qui fonctionnent grĂące Ă  un bouton de commande. Ce sont gĂ©nĂ©ralement des appareils utilisĂ©s par les professionnels pour confectionner des saucisses en grande quantitĂ© trĂšs rapidement. Les embosseuses Ă  saucisses Ă©lectriques sont donc adaptĂ©es aux grandes productions et offrent une utilisation simple et automatique. C’est l’idĂ©al pour les personnes qui recherchent un Ă©quipement autonome qui n’exige aucun effort particulier.

Dans le second groupe se classent tous les matĂ©riels de fabrication de saucisses qui fonctionnent avec une manivelle ou une pompe. On distingue les poussoirs Ă  saucisse manuels horizontaux et les poussoirs Ă  saucisses manuels verticaux. La diffĂ©rence au niveau de ces deux dĂ©clinaisons se trouve principalement au niveau de la structure sinon en principe ils possĂšdent le mĂȘme mode de fonctionnement. Dans l’ensemble, ce sont des modĂšles qui conviennent beaucoup plus Ă  un usage domestique occasionnel ou non intensif. C’est ce type de dispositif qu’il faut privilĂ©gier si on a l’habitude de transformer de petites quantitĂ©s de viande hachĂ©e en saucisse. Il faut cependant noter que son utilisation requiert un peu d’huile de coude et une application mĂ©ticuleuse.

La matiĂšre de fabrication

Quel que soit le type de poussoir Ă  viande que vous envisagez d’acheter, il est important de ne pas nĂ©gliger le matĂ©riau avec lequel il a Ă©tĂ© conçu. Sachez que sa tenue dans le temps dĂ©pend en grande partie de ce paramĂštre. Comme pour la plupart des appareils Ă©lectromĂ©nagers, les marques utilisent diverses matiĂšres pour concevoir les dispositifs de fabrication de saucisses. Les modĂšles en inox sont gĂ©nĂ©ralement plus solides et rĂ©sistent mieux Ă  la rouille et Ă  l’usure. Mais vous aurez Ă©galement le choix entre les bourreuses Ă  saucisses en aluminium et en fonte. Ils sont Ă©galement intĂ©ressants au niveau de la qualitĂ© et peuvent ĂȘtre une bonne alternative aux modĂšles en inox.

Les dimensions et la capacitĂ© de l’appareil

Les machines Ă  embosser de la saucisse existent en diffĂ©rents formats. Si vous optez pour un appareil compact, vous n’aurez aucun mal Ă  le transporter ou Ă  le ranger. Mais sachez que la capacitĂ© de la machine dĂ©pend aussi en grande partie de sa taille. Plus le poussoir Ă  saucisse est grand, plus sa capacitĂ© est Ă©levĂ©e. Il faut donc faire un choix en fonction de vos attentes.

La facilitĂ© d’utilisation

C’est un point trĂšs important auquel il faut accorder une attention particuliĂšre lors de l’achat de votre machine Ă  faire des saucisses. La facilitĂ© ou le confort d’utilisation couvre un certain nombre d’aspects qu’il ne faut pas nĂ©gliger. On peut par exemple Ă©voquer la stabilitĂ© de l’appareil qui est souvent assurĂ©e par une base Ă  ventouse antidĂ©rapante. Cependant, il ne faut pas perdre de vue le fait que ce facteur dĂ©pend aussi en grande partie du poids du dispositif. Plus ce dernier est lourd, plus il est stable.

Pour pouvoir aisĂ©ment utiliser votre futur poussoir Ă  saucisse, il faut aussi Ă©galement s’assurer qu’il sera facile Ă  manier. Dans ce cas, il faut privilĂ©gier un modĂšle dotĂ© d’une manivelle ergonomique qui offre une bonne prise en main.

Les accessoires

Les poussoirs Ă  saucisses sont en gĂ©nĂ©ral livrĂ©s avec plusieurs entonnoirs et embouts de diverses tailles. Ce qui laisse le choix Ă  l’utilisateur de rĂ©aliser Ă  sa convenance des saucisses de diffĂ©rentes Ă©paisseurs. La plupart du temps, ces embouts sont conçus Ă  partir du plastique, mais il existe aussi en inox.

Comment faire des saucisses avec un poussoir à saucisses ?

Le processus de rĂ©alisation des saucisses Ă  la machine est trĂšs simple. Cependant, cela nĂ©cessite une connaissance parfaite de la mĂ©thodologie pour obtenir un rĂ©sultat satisfaisant digne d’un charcutier professionnel. Il faut quand mĂȘme retenir que dans l’ensemble, l’utilisation du poussoir lui-mĂȘme n’a rien de compliquĂ©.

Pour commencer, on a bien Ă©videmment besoin de la viande hachĂ©e prĂ©alablement assaisonnĂ©e puis macĂ©rĂ©e et des boyaux d’origine animale ou des substituts correctement nettoyĂ©s et rĂ©hydratĂ©s.

Dans un premier temps, il faut mettre la viande hachĂ©e dans la cuve et disposer le boyau sur la canule de l’entonnoir de remplissage de telle sorte qu’il dĂ©passe un peu. Ensuite, il faut faire pousser la chair jusqu’à l’extrĂ©mitĂ© du tube et faire un nƓud au niveau de la partie qui dĂ©borde tout en Ă©vitant de faire une bulle d’air. 

S’en suit l’étape de l’embossage qui consiste Ă  tourner la manivelle ou Ă  appuyer le bouton de dĂ©marrage pour enfermer la chair dans le boyau. Une fois que le remplissage est fait, vous n’aurez plus qu’Ă  travailler la taille et la forme des saucisses en fonction de vos besoins.

Comment entretenir un poussoir à saucisse ?

La plupart du temps, tous les modĂšles de poussoirs Ă  saucisses se nettoient de la mĂȘme maniĂšre. Étant donnĂ© que les diffĂ©rents composants sont amovibles, l’entretien n’est pas du tout compliquĂ©. Il suffit de faire le dĂ©montage de chaque Ă©lĂ©ment (cylindre, entonnoirs et bague de serrage) pour ensuite les laver Ă  la main ou au lave-vaisselle si cela est recommandĂ©. Avant de ranger, il faut veiller Ă  ce que tout sĂšche correctement pour Ă©viter que la rouille se forme. En ce qui concerne le nettoyage des parties qui ne peuvent pas ĂȘtre dĂ©composĂ©es en piĂšces, une Ă©ponge ou un humide avec du savon suffisent amplement pour le faire.

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