Il existe de nombreuses qualitĂ©s de sacs sous vide sur le marchĂ© et ça peut ĂȘtre trĂšs long de tous les passer en revue. Le plus simple pour trouver des modĂšles de bonne facture est de parcourir ce comparatif qui a sĂ©lectionnĂ© pour vous les produits de rĂ©fĂ©rence. Lâarticle contient bien entendu un guide dâachat complet qui vous rĂ©vĂšle tout ce quâil faut savoir pour choisir le meilleur sac sous vide.
Comparatif des meilleurs sacs sous vide : tests et avis
Dans ce comparatif des meilleurs sacs sous vide du marchĂ©, chaque produit propose des caractĂ©ristiques qui pourraient convenir Ă vos besoins. Lâemballage que vous recherchez pour converser efficacement vos aliments sây trouve certainement.
Sacs sous vide Vacu N°1
Lot de 100 sachets dâemballage sous vide gaufrĂ©s et polyvalents. Vous pouvez les utiliser pour conserver toute sorte de fruits, des lĂ©gumes, de la viande ou du poisson. En cas de conservation dans un congĂ©lateur, ils offrent une protection efficace contre les brĂ»lures de congĂ©lation. GrĂące Ă leur grande impermĂ©abilitĂ©, vos produits sont conservĂ©s avec toute leur saveur et leur nutriment intacts. Vous profitez ainsi de la fraicheur de vos aliments pendant longtemps en Ă©vitant ainsi le gaspillage et les courses trop frĂ©quentes.
La mise sous vide de vos ingrĂ©dients de cuisines ou de votre nourriture peut se faire avec les marques appareils de scellage Ă aspiration externe. GrĂące des piĂšces au format de 25 x 40 cm, ce pack de sacs se destine Ă plusieurs applications de conservation et de protection dâobjets et de produits divers. Ils offrent une efficacitĂ© Ă toute Ă©preuve grĂące Ă leur conception multicouche et leur structure gaufrĂ©e.
Si vous souhaitez acheter un ou plusieurs sacs sous vide de qualitĂ©, sachez que ces modĂšles sont garantis sans rĂ©sidus chimiques. Ils peuvent ĂȘtre utilisĂ©s Ă haute ou basse tempĂ©rature sans problĂšme, et vous pourrez les laver pour les rĂ©utiliser.
Avantages
- Sacs polyvalents
- Bonnes performances de conservation
- ProtÚgent efficacement contre la détérioration du goût et les brûlures de congélation
- Sans résidus chimiques
Inconvénient
- Taille unique
Produit de bon rapport qualité prix. Voir tous les avis.
Pascal U.
Sacs sous vide gaufrés MRS BAG
Pour satisfaire vos besoins de cuisine ou de conservation, la marque MRS BAG met à votre disposition des sacs sous vide gaufrés adaptés. Ce paquet contient 100 piÚces de 20 cm sur 30 cm spécialement conçus pour une utilisation alimentaire. Vous pouvez vous en servir sans craindre pour votre santé, car ces sachets de qualité supérieure sont certifiés par la FDA et garantis sans BPA. Ces sacs de cuisson ou de conservation sont compatibles avec la plupart des machines sous vide et autres dispositifs de scellage.
Lâutilisation est trĂšs simple. Il suffit de mettre votre produit alimentaire Ă conserver dans lâun de ces sacs et de placer lâextrĂ©mitĂ© dans la machine. La conception en relief avec systĂšme circulaire de ses sachets de scellage permet Ă lâair dâĂȘtre rapidement et efficacement aspirĂ© vers lâextĂ©rieur. Une fois scellĂ©s, les emballages restent parfaitement hermĂ©tiques pour conserver la qualitĂ© et le goĂ»t des aliments longtemps. De plus, ces sacs sont conçus pour ĂȘtre utilisĂ©s immĂ©diatement et vous nâaurez pas besoin de vous tracasser pour les couper dâabord.
Si vous vous demandez quels sacs sous vide acheter en ce moment, sachez que ces modĂšles proposĂ©s par MRS BAG ont des usages multiples. En plus dâĂȘtre rĂ©utilisables, ils peuvent en effet servir pour la conservation, la cuisson au micro-onde, la congĂ©lation ou encore la protection dâobjets de valeur. TrĂšs rĂ©sistants, ils pourront Ă©galement passer au lave-vaisselle toutes les fois que cela sera nĂ©cessaire.
Avantages
- Résistants et garantis sans BPA
- PrĂ©-coupĂ©s et prĂȘts Ă lâemploi
- Polyvalents
- Compatibles Ă toutes les machines de scellage Ă aspiration externe
Inconvénient
- Taille unique
TrĂšs bon produit, facile Ă utiliser que ce soit pour le remplir comme pour le vider. Solide et efficace, les aliments sont bien conservĂ©s. Je l’utilise pour mettre sous vide des rĂ©serves surgelĂ©es en viande de porc et de veau ainsi que pour du fromage et des nems. Ces aliments ressortent mieux que dans les poches de congĂ©lation traditionnelles. Je recommande. Voir tous les avis.
Sophie J.
Sacs sous vide Jemesi
Ce kit vous est proposĂ© par la marque Jemesi. Il se compose de 5 rouleaux de sacs sous vide en plastique testĂ©s et reconnus comme conformes aux normes de sĂ©curitĂ© alimentaire en vigueur en Europe et Ă lâinternational. Vous pouvez les utiliser pour la conservation Ă tempĂ©rature ambiante ou au congĂ©lateur, ou mĂȘme pour la cuisson dans de lâeau bouillante ou au micro-ondes. Vous pouvez ĂȘtre certain de consommer des aliments ayant gardĂ© toute leur saveur, toute leur fraicheur, et qui ne contiennent pas de traces de BPA.
Les 5 rouleaux de cet ensemble de sacs sous vide de la marque Jemesi ont chacun une longueur de 5 m et mesurent respectivement 12, 15, 20, 25 et 28 cm de largeur. Ils peuvent ainsi vous permettre de satisfaire tous vos besoins dâemballage, et ce, quel que soit le type de machine de scellage que vous possĂ©dez. De plus, ces rouleaux de sacs sont polyvalents et peuvent mĂȘme faire office de housse de protection pour garder certains de vos objets ou appareils Ă lâabri de lâusure,de lâhumiditĂ© et de la poussiĂšre.
Ces sacs sous vide sont conçus dans un matĂ©riau multicouche qui leur confĂšre une rĂ©sistance Ă toute Ă©preuve. De plus, leur structure particuliĂšre facilite lâĂ©limination intĂ©grale de lâair pour une conservation plus longue que dâordinaire.
Avantages
- 5 rouleaux de tailles différentes
- Résistants grùce à la texture multicouche
- Utilisation pour des usages divers
- Sans BPA
Inconvénient
- Pas de cutter pour le découpage
Excellents sacs, trÚs bonne qualité à un bon prix, pas de problÚmes du tout. Voir tous les avis.
Karine T.
Sacs sous vide KitchenBoss
Lot de 4 rouleaux de sac sous vide pour prolonger la durĂ©e de conservation de vos aliments et pour plein dâautres usages. Vous tenez ainsi la solution pour ne plus gaspiller vos restes de nourriture ou pour prĂ©parer vos repas en lâavance. Finis Ă©galement les aliments qui finissent par perdre leur saveur au fil des jours ou qui sâimprĂšgnent de lâodeur des autres produits du rĂ©frigĂ©rateur. Ces sacs de scellage sont spĂ©cialement conçus pour garder intacts le goĂ»t, la fraicheur et les nutriments de votre nourriture. Ils sont efficaces pour conserver les fruits, les lĂ©gumes, la viande, le poisson et bien dâautres produits alimentaires crus ou cuits.
KitchenBoss est une marque qui sâĂ©vertue Ă toujours maintenir la qualitĂ© de ses produits au plus haut niveau. En plus de respecter les normes sanitaires et dâĂȘtre garanti sans BPA, les sacs sous vide de la marque sont rĂ©sistants grĂące Ă leur Ă©paisseur multicouche. Des sachets sous vide de bonne qualitĂ© permettent en effet dâoptimiser la conservation en multipliant par 4 ou 5 le dĂ©lai de consommation. Il en est de mĂȘme pour la cuisson des aliments que ce soit au micro-onde ou dans de lâeau chaude.
La mise sous vide est rendue facile et rapide par la surface arriĂšre gaufrĂ©e de cette gamme de consommables KitchenBoss. Cela permet dâobtenir un canal dâair en diamant qui permet Ă lâoxygĂšne dâĂȘtre complĂštement expulsĂ© vers lâextĂ©rieur de lâemballage. Par ailleurs, une boite cutter permet au rouleau utilisĂ© de bien tenir en place et dâĂȘtre facilement dĂ©coupĂ© en fonction des besoins.
Avantages
- Texture et épaisseur optimisées
- 2 tailles (20 cm et 28 cm)
- 2 boites cutter
- Qualité alimentaire et sans BPA
Inconvénient
- Quelques lĂ©gers problĂšmes dâĂ©tanchĂ©itĂ© signalĂ©s par certains utilisateurs, mais qui peuvent ĂȘtre palliĂ©s en doublant les soudures.
GĂ©nial. MĂȘme mieux que ceux livrĂ©s avec ma machine. Gaufrage d’un seul cĂŽtĂ© (photo 2 celui d’origine ) qui lui permet se se scellĂ© mĂȘme s’il y a du liquide. DĂ©rouleur avec dĂ©coupe facile qui les rends ultra simple d’utilisation. Je recommande. Voir tous les avis.
Noémie C.
Sacs sous vide FoodSaver FVB003X
Si vous souhaitez acheter le meilleur sac sous vide pour vos besoins de conservation quotidiens, les rouleaux FoodSaver FVB003X pourraient vous satisfaire. Il sâagit dâun pack de 32 sacs en plastique Ă grande efficacitĂ© grĂące Ă leur texture gaufrĂ©e. Parfaitement adaptĂ©s Ă une utilisation alimentaire, ces accessoires dâemballage sous vide offrent une contenance de 950 ml. Chaque sac permet de conserver tout type de nourriture depuis les fruits aux lĂ©gumes en passant par le poisson et la viande crue.
Ces sachets de conservation ont la particularitĂ© dâĂȘtre dotĂ©s dâune bandelette antifuite au niveau de leur ouverture. Cela les rend assez efficaces pour la mise sous vide des aliments qui ont beaucoup de jus ou un taux dâhumiditĂ© plus Ă©levĂ©. Le rĂŽle de la bande antifuite sera entre autres dâabsorber les liquides excĂ©dants dâun steak juteux par exemple pour un scellage impeccable. Lâautre point fort de ce lot dâemballages de conservation sous vide est leur grande robustesse confĂ©rĂ©e par leur matĂ©riau brevetĂ© Ă 5 couches dâĂ©paisseur. Il faut noter en outre que ces sacs FoodSaver peuvent ĂȘtre stockĂ©s sans problĂšme au congĂ©lateur ou au rĂ©frigĂ©rateur. De plus, ils sont parfaitement compatibles avec tous les appareils de mise sous vide produits par la mĂȘme marque.
Avantages
- Texture gaufrĂ©e avec 5 couches dâĂ©paisseur
- Sacs sous vide prédécoupés de 950 ml
- SystĂšme anti-fuite pour plus dâefficacitĂ© et de propretĂ©
Inconvénient
- Incompatibles au micro-onde ou au bain-marie
Machine adoptĂ©e depuis plusieurs annĂ©es, vraiment formidable. En dehors des aliments frais et autres plats cuisinĂ©s pour lesquels je ne pourrais plus me passer de cet appareil, les noix du jardin mises sous vide ne rancissent pas, idem pour tous les fruits secs. Quant au gain de place dans le congĂ©lateur lorsqu’il s’agit des lĂ©gumes frais et des fruits en prĂ©vision des confitures, c’est incomparable ! Que ce soit les sacs, les bocaux ou les boites fraĂźcheur, j’utilise tout, y compris celle pour les marinades ! Voir tous les avis.
Cathy P.
Sacs sous vide Z Zaffiro
Rouleaux de sacs sous vide conçus sans BPA et adaptĂ©s Ă tout type dâusages pour la conservation dâaliments. Les emballages ont une surface en relief pointillĂ© qui permet Ă tout lâair contenu Ă lâintĂ©rieur dâĂȘtre efficacement aspirĂ© vers lâextĂ©rieur. GrĂące Ă lâefficacitĂ© de ce procĂ©dĂ©, les aliments scellĂ©s restent frais beaucoup plus longtemps dans le congĂ©lateur. Dites ainsi adieu aux brĂ»lures de congĂ©lations qui gĂąchent lâesthĂ©tique de vos belles piĂšces de viande. Vous pouvez Ă©galement ĂȘtre sĂ»r que le goĂ»t ou lâodeur de vos aliments ne seront pas altĂ©rĂ©s aprĂšs un long sĂ©jour au congĂ©lateur.
Ces sacs sont Ă©galement adaptĂ©s Ă la prĂ©paration sous vide dâaliments divers. Vous pouvez sans problĂšme vous en servir pour une cuisson au micro-onde ou au bain-marie. Cela permet dans un cas comme dans lâautre de bĂ©nĂ©ficier dâune tempĂ©rature de cuisson optimale tout protĂ©geant lâaliment dâune trop forte chaleur.
ProposĂ©s par Zaffiro, ces rouleaux de film d’emballage Ă sceller sont suffisamment longs pour ĂȘtre utilisĂ© pour diverses applications et longtemps. Ils en outre sont compatibles avec plusieurs modĂšles de machines de scellage sous vide disponibles sur le marchĂ©. De plus, ils sont rĂ©utilisables pour vous permettre de faire le maximum possible dâĂ©conomie.
Avantages
- Texture en relief pour une meilleure extraction de lâair
- Adaptés à la conservation au congélateur et à la cuisson
- Compatibilité avec plusieurs modÚles différents de machines sous vide
- Résistants
Inconvénient
- Pas de dispositif de coupure
Marche parfaitement avec ma machine. Taille idéale pour moi et thermosoudure parfaite. Voir tous les avis.
François T.
Sacs sous vide Lohotek
6 rouleaux de sacs de scellage compatibles Ă la conservation de la nourriture au rĂ©frigĂ©rateur, au congĂ©lateur ou dans le garde-manger. Conçus Ă©galement pour supporter dâĂ©normes tempĂ©ratures de cuisson, ces emballages sont tout aussi utiles pour cuire des aliments sous vide. Vous pouvez ainsi mettre votre produit avec son sachet scellĂ© directement dans le micro-onde ou dans de lâeau bouillante.
Si vous vous demandez quels sacs sous vide seraient les meilleurs pour conserver vos aliments efficacement, ces modĂšles proposĂ©s par la marque Lohotek font trĂšs bien leur travail. Ils permettent Ă vos produits alimentaires comme la viande, les lĂ©gumes, le poisson ou les fruits de prĂ©server leur goĂ»t pendant toute la durĂ©e de conservation. Quel que soit le moment oĂč vous souhaiterez les consommer, les aliments restent frais et paraissent voir Ă©tĂ© tout juste achetĂ©. Ce rĂ©sultat est possible grĂące Ă une surface gaufrĂ©e qui facilite et optimise lâexpulsion de lâair. Le produit est ensuite efficacement protĂ©gĂ© contre tout ce qui peut altĂ©rer sa fraicheur, sa saveur et son parfum.
Ces emballages sont rĂ©utilisables et sont de qualitĂ© alimentaire garantie sans BPA. Ils offrent une texture rĂ©sistante et durable, tout en Ă©tant parfaitement adaptĂ©s Ă toutes machines de mise sous vide. Tout ce que vous avez Ă faire est de couper la dimension de sac suffisante et dây sceller vos aliments en quelques gestes avec votre scelleuse.
Avantages
- Conception multicouche haute performance
- Garantis sans Bisphénol A
- Résistants et durables
- Pour la conservation et la cuisson sous vide
Inconvénient
- Pas de dispositif de découpage
Pour faire mon choix sur ce lot j’ai calculĂ© le prix au mĂštre linĂ©aire et c’Ă©tait Ă mon sens le plus intĂ©ressant. Pour l’utilisation pas de problĂšme cela fonctionne trĂšs bien on choisi la largeur de sac Ă sceller en fonction du volume et de la forme de l’aliment. J’ai une machine Ă vide qui fonctionne trĂšs bien avec cet article et la mise sous vide est rapide et efficace. L’une des deux faces est gaufrĂ©e. Voir tous les avis.
Audray C.
Sacs sous vide Bonsenkitchen
Que feriez-vous si vous pouviez avoir Ă votre disposition jusquâĂ 200 sachets sous vide ? Bien entendu, vous feriez certainement vos courses beaucoup moins frĂ©quemment tout en achetant chaque fois beaucoup plus de nourriture. Vos possibilitĂ©s de conservation sont en effet quasiment illimitĂ©es avec des emballages parfaitement adaptĂ©s et spĂ©cialement conçus pour ce besoin. Les sacs sous vide de la marque Bonsenkitchen rĂ©ussissent efficacement Ă prĂ©server la fraicheur de vos aliments ainsi que la saveur et les nutriments. Et si vous avez la possibilitĂ© de garder au frais les produits alimentaires crus, vous pouvez Ă©galement conserver tout aussi efficacement de la nourriture cuite. Vous bĂ©nĂ©ficiez ainsi de lâavantage de pouvoir cuisiner vos repas en lâavance pour gagner du temps tout en Ă©vitant le gaspillage.
En dehors des solutions de conservation offertes, ces pochettes alimentaires polyvalentes sont Ă©galement idĂ©ales pour la cuisson sous vide dans de lâeau chaude ou bouillante. Ils permettent en outre la dĂ©congĂ©lation au micro-onde, tout en Ă©tant lavables et rĂ©utilisables.
Ces 200 sacs sous vide Bonsenkitchen ont un format de 20 x 30 cm. Ils sont compatibles avec les machines de scellage de plus de 16 cm de largeur. Le gaufrage de leur paroi interne permet une Ă©limination facile de lâair ainsi quâune meilleure prĂ©servation de la fraicheur des aliments.
Avantages
- Haute performance de conservation
- Perte de goût des aliments limités
- Compatibles avec les machines sous vide Bonsenkitchen et bien dâautres marques
- Résistants et durables
Inconvénient
- Taille unique
Ces sacs sont de bonne qualitĂ©, ils sont Ă©pais, de bonnes dimensions. Ils fonctionnent trĂšs bien avec la machine : Machine Sous Vide,Cadrim Machine de Scellage Vacuum Sealer Appareils de Mise Sous Vide, achetĂ©e sur Amazon Ă©galement. Nous avions essayĂ© des sacs sous vide en rouleaux et ça ne fonctionnait pas bien. Maintenant, c’est parfait. Voir tous les avis.
Aurélien T.
Sacs sous vide Humgbo
Profitez de 6 rouleaux de film sous vide utilisables avec un congĂ©lateur ou un rĂ©frigĂ©rateur. Ces sacs conçus par la marque Humgbo mesurent jusquâĂ 500 cm de longueur contre 28 cm de largeur. Vous pouvez donc confectionner exactement la taille dâemballages dont vous avez besoin sans contrainte et sans gaspiller le moindre centimĂštre. Ăgalement adaptĂ©s Ă la cuisine sous vide, ces sacs supportent aisĂ©ment la chaleur du micro-onde et peuvent sans problĂšme ĂȘtre bouillis en mĂȘme temps que lâaliment scellĂ©. Il suffira pour cela de veiller Ă toujours respecter les conditions de cuissons pour se garantir un rĂ©sultat optimal.
Vous pouvez Ă©galement utiliser les sacs sous vide de 28 x 500 cm de Humgbo pour protĂ©ger vos objets de valeur ou vos appareils Ă©lectroniques contre la poussiĂšre et l’humiditĂ©. Il vous sera de plus facile de les transporter facilement dâun endroit Ă un autre en cas de dĂ©mĂ©nagement par exemple. Vous lâavez ainsi compris, ces emballages peuvent vous servir pour diverses applications de conservations ou de cuisson sous vide.
Ils sont conçus dans un matĂ©riau robuste et durable qui leur confĂšre une bonne rĂ©sistance Ă lâusure et Ă toutes sortes dâutilisations en cuisine. Ils sont en outre conformes aux normes de sĂ©curitĂ© alimentaire internationale qui prĂ©conisent un traitement efficace contre les dĂ©chets chimiques tel que le BisphĂ©nol A. Ils vous permettent de prolonger la conservation de vos aliments en les protĂ©geant contre lâhumiditĂ© et les autres facteurs de dĂ©tĂ©rioration. Tout en conservant votre nourriture, ils aident Ă prĂ©server leur fraicheur et leur saveur.
Avantages
- Emballages résistants sans BPA
- Compatibles Ă tous les appareils de scellage
- Pour la conservation et la cuisson sous vide
- Taille de 28 x 500 cm pour chaque rouleau
Inconvénient
- Pas de dispositif de découpage
Le lot se compose de 6 rouleaux de 20cm de large sur 5m, ce qui permet beaucoup d’utilisations et pour un prix vraiment intĂ©ressant ! Le rouleau est trĂšs facile Ă couper. Surtout ils sont sans BPA, ce qui est trĂšs important pour la conservation des aliments et d’autant plus lorsqu’on les rĂ©chauffe au micro-ondes ! Je n’ai pas la machine sous-vide de la mĂȘme marque et cela fonctionne quand mĂȘme trĂšs bien ! Voir tous les avis.
Jenny M.
Sacs sous vide FoodSaver FGP252X
Profitez dâune durĂ©e de conservation jusquâĂ 5 fois plus longue grĂące Ă ce pack de consommable FoodSaver. Lâair et lâhumiditĂ© sont efficacement Ă©vacuĂ©s Ă lâintĂ©rieur de ces sacs sous vide afin de prĂ©server la fraicheur des aliments scellĂ©s. Il en est de mĂȘme pour le goĂ»t qui ne change pas non plus ainsi que la qualitĂ© nutritionnelle.
Vous disposez au total dâun rouleau dâemballage de 20 cm x 6.7 M, de 4 rouleaux de 28 cm x 5.5 M, et 36 sacs de 950 ml. Les sachets sous vide sont dotĂ©s dâun systĂšme fermeture Ă glissiĂšre et vous faciliteront la gestion quotidienne de vos repas ou de vos restes dâaliments. Les rouleaux quant Ă eux seront idĂ©als pour la mise sous vide des produits que vous souhaitez conserver pour une consommation ultĂ©rieure proche ou lointaine.
Ces sacs sous vide FoodSaver FGP252X sont formĂ©s de plusieurs couches de matĂ©riaux qui protĂšgent efficacement vos aliments des inconvĂ©nients de la congĂ©lation. Ils peuvent par ailleurs ĂȘtre stockĂ©s au rĂ©frigĂ©rateur ou ĂȘtre utilisĂ©s pour la dĂ©congĂ©lation au micro-onde ou pour la cuisson sous vide au bain-marie. Il sâagit de consommables conçus sans BPA et utilisables avec les appareils FoodSaver et ceux de plusieurs autres marques.
Avantages
- Utilisation polyvalente grùce à différents sacs et rouleaux
- Grande efficacité de conservation
- Compatibles au congélateur, au réfrigérateur et micro-onde
- Sans BPA
Inconvénient
- Pas de dispositif de découpage
Tout ce dont j’ai besoin est mis ensemble. Beaux sacs de qualitĂ©, durables et saisissent parfaitement. Mais je pense qu’ils auraient pu ĂȘtre moins cher. Voir tous les avis.
Mustafa S.
Guide dâachat : comment bien choisir son sac sous vide ?
La mise sous vide est un procĂ©dĂ© de conservation alimentaire qui nĂ©cessite un emballage adĂ©quat : le sac sous vide. Ce dernier doit donc ĂȘtre de grande qualitĂ© et sans dĂ©faut afin de pouvoir prĂ©server la fraicheur des aliments aussi longtemps que possible. Ce guide dâachat vous invite Ă dĂ©couvrir les Ă©lĂ©ments Ă considĂ©rer pour faire un choix judicieux.
Les différentes catégories de sac sous vide
Encore appelĂ© sachet sous vide, un sac sous vide est tout simplement un emballage à lâintĂ©rieur duquel il nây a pas d’air. Cela est possible grĂące Ă un dispositif appelĂ© machine sous vide qui aspire lâair afin de rĂ©duire l’atmosphĂšre dans lâemballage. Ce procĂ©dĂ© permet de protĂ©ger les objets ou tout autre article qui y a Ă©tĂ© scellĂ©. Dans le cas des produits alimentaires, le sac sous vide permet non seulement de les protĂ©ger, mais aussi dâaugmenter la durĂ©e de conservation, tout en prĂ©servant la qualitĂ© gustative.
En fonction des besoins de conservation et des appareils sous vide, il existe diffĂ©rents types de sacs sous vide. Câest le premier dĂ©tail dont il faut sâassurer avant de passer Ă lâachat afin dâĂȘtre sĂ»r que votre emballage conviendra au type de machine que vous possĂ©dez.
Sacs sous vide gaufrés
Cette catĂ©gorie de sachets dâemballage sous vide est beaucoup plus adaptĂ©e aux scelleuses Ă aspiration externe. En effet, câest le gaufrage qui facilite lâaspiration de lâair dans ce type de dispositif pour une mise sous vide optimale. Il y en a deux modĂšles, lâun dĂ©diĂ© Ă la conservation et lâautre Ă la cuisson.
Les sacs sous vide gaufrés de conservation sont capables de résister à une température allant de -40°C à +70°C. Ils sont parfaits pour le stockage de vos aliments dans un réfrigérateur ou dans un congélateur.
Les sacs sous vide gaufrés de cuisson quant à eux supportent des degrés de température pouvant aller de -40°C à +115°C. Ils sont adaptés à toutes les cuissons, que ce soit au four avec thermoplongeur, ou encore au bain-marie. Leur grande résistance aux applications de cuisson vous permettra de vous laisser tenter par la cuisine sous vide.
Sacs sous vide lisses
Si vous possĂ©dez une machine sous vide Ă cloche, câest exactement ce type de sac dâemballage que vous devriez acheter.
Ici aussi, deux modÚles de sachets alimentaires sont disponibles sur le marché. Il y a la version de conservation qui offre une bonne résistance donc à une fourchette de température comprise entre -40°C et +75°C. Ils ont été spécialement pour permettre la bonne conservation et le conditionnement optimal de vos alimentaires.
Les deuxiÚmes modÚles sont les sachets sous vide lisses de cuisson spécialement conçus pour mettre les produits alimentaires scellés dans le four, dans un bain-marie, etc. Ils peuvent supporter une température de 115°C.
Faites attention aux dimensions du sac sous vide
Si vous vous demandez comment choisir un sac sous vide qui répondra parfaitement à vos attentes, le format est une donnée à ne pas négliger.
Certains modĂšles dâemballage sont proposĂ©s en rouleaux qui vous permettent un dĂ©coupage de la longueur qui vous convient. Vous bĂ©nĂ©ficiez ainsi dâune grande flexibilitĂ© dans le dĂ©coupage de votre rouleau, mĂȘme si cela signifie que vous devez le couper vous-mĂȘme. Certains modĂšles sont proposĂ©s avec des boites de dĂ©roulage avec/sans systĂšme de dĂ©coupage intĂ©grĂ©.
Il existe en outre des packs de petits sachets sous vide prĂ©dĂ©coupĂ©s prĂȘts Ă lâemploi. Vous nâavez quâĂ y mettre vos aliments et procĂ©der Ă la mise sous vide sans vous soucier de la dĂ©coupe. Ils vous offrent quant Ă eux un gain de temps et une facilitĂ© dâutilisation.
Dans lâun ou lâautre des cas, lâidĂ©al est de prĂ©voir plusieurs tailles de sac si vous envisagez de mettre des produits de divers formats sous vide. Il faut en outre penser Ă ajouter quelques centimĂštres un peu au-dessus de la taille du produit Ă sceller en longueur et en largeur pour un emballage correct.
Nâoubliez pas de prendre lâĂ©paisseur en compte
Tous les sacs sous vide nâont pas la mĂȘme Ă©paisseur. Un emballage dâune bonne Ă©paisseur sera plus rĂ©sistant en fonction de son utilisation.
Si vous achetez des sacs sous vide pour conserver et conditionner des aliments, lâĂ©paisseur exprimĂ©e en micron doit varier entre 70 et 90 microns. Pour la cuisson, il serait bien dâopter pour une Ă©paisseur qui va de 90 Ă 115 microns.
Il faut noter que le type dâĂ©paisseur nâest pas forcĂ©ment indispensable quand il sâagira dâemballer les produits non alimentaires. Nâimporte laquelle fera lâaffaire tant que le sac protĂšge efficacement le contenu de lâhumiditĂ© et de la poussiĂšre.