Les 10 meilleures planches à découper

Meilleure planche à découper

La planche Ă  dĂ©couper est un accessoire trĂšs utile en cuisine. On va mĂȘme dire qu’elle est indispensable, voire incontournable. Comme vous le savez dĂ©jĂ  probablement, elle permet de disposer d’un espace hygiĂ©nique pour couper, trancher et manipuler les aliments. Fromages, poissons, viandes, pain, lĂ©gumes, fruits, fines herbes, ingrĂ©dients, etc., absolument tout peut y ĂȘtre dĂ©coupĂ©. Elle prĂ©serve par ailleurs le tranchant des couteaux et permet de garder le plan de travail toujours impeccable.

Cet Ă©quipement se dĂ©cline en une large variĂ©tĂ© de modĂšles si bien que lorsqu’il est question de faire un choix, ce n’est pas du tout Ă©vident. Quelle matiĂšre privilĂ©gier ? Quel modĂšle est plus facile Ă  entretenir ? Lequel est le plus hygiĂ©nique ? Autant de questions auxquelles vous trouverez certainement des rĂ©ponses en consultant ce comparatif des 10 meilleures planches Ă  dĂ©couper disponibles sur le marchĂ© et le guide d’achat.

Comparatif des meilleures planches à découper : tests et avis

Il serait bien d’avoir une idĂ©e sur les meilleures planches Ă  dĂ©couper du marchĂ© avant de pouvoir choisir celle qui vous convient. Ce comparatif vous permettra donc de voir les modĂšles les plus vendus et les plus demandĂ©s en raison de la qualitĂ© et des fonctionnalitĂ©s qu’elles offrent. 

SKY LIGHT Planche à découper en Bois Acacia Biologique

Planche à découper bois acacia Sky Light

Planche en bois biologique d’acacia

Si vous recherchez une planche Ă  dĂ©couper en bois naturel, ce modĂšle proposĂ© par le fabricant SKY LIGHT pourrait vous plaire. Ce produit est fabriquĂ© Ă  partir du bois d’Acacia Ă©cologique, une essence reconnue pour sa soliditĂ©, sa rĂ©sistance et son Ă©tanchĂ©itĂ© Ă  l’eau. Avec ses 42 cm de long, 33 cm de large et 2,5 cm de hauteur, il offre une surface assez grande pour une manipulation facile des divers ingrĂ©dients. De plus, il convient Ă  toutes les lames de couteaux et les prĂ©serve.

La planche Ă  dĂ©couper en bois Acacia de SKY LIGHT offre un avantage de taille au niveau de son utilisation. En effet, il s’agit d’un accessoire rĂ©versible qui s’utilise sur les deux faces. On peut donc adapter chacune d’elle Ă  un type d’aliment pour limiter les risques de contamination croisĂ©e. D’ailleurs, l’une des faces possĂšde une rigole qui retient les liquides afin qu’ils ne coulent pas. GrĂące Ă  ce petit plus, votre plan de travail ou votre table reste toujours propre. Vous pouvez donc l’utiliser pour dĂ©couper toutes sortes de produits, secs ou juteux.

La planche Ă  dĂ©couper en bois Acacia de SKY LIGHT est aussi dotĂ©e de deux poignĂ©es qui facilitent son transport. Elle peut donc faire office de plateau de dressage ou servir pour le petit dĂ©jeuner au lit. Il faut par ailleurs noter que cette planche Ă  dĂ©couper en bois est trĂšs facile Ă  entretenir. Elle se nettoie avec de l’eau tiĂšde ou un dĂ©tergent.

Avantages

  1. Accessoire réversible
  2. Rigole à jus intégré
  3. Planche solide et résistant
  4. Design et finition soignée

Inconvénient

  1. L’accessoire ne passe pas au lave-vaisselle

Venant de refaire toute ma cuisine je voulais une belle planche Ă  dĂ©couper des lĂ©gumes j’ai donc achetĂ© cette belle planche Ă  dĂ©couper en bois d’une petite hauteur mais trĂšs belle pour proposer du saucisson Ă  mes invitĂ©s. Voir tous les avis.

Martine U.

Zwilling Planche Ă  DĂ©couper

Planche à découper bambou Zwilling

Large 42 x 31 cm

Vous voulez disposer d’un espace ou manipuler diffĂ©rents aliments et ingrĂ©dients lors de la prĂ©paration de vos plats sans pour autant encombrer votre plan de travail ? Cette planche Ă  dĂ©couper proposĂ©e par ZWILLING rĂ©pondra certainement Ă  votre attente si vous ĂȘtes intĂ©ressĂ© par les modĂšles de sa catĂ©gorie.

Avec cette planche de 42 x 31 cm dans votre cuisine, vous n’aurez plus aucun mal Ă  dĂ©couper de la viande, du pain, du fromage ainsi que des fruits et lĂ©gumes. Elle vous propose une surface de prĂ©paration large, confortable et agrĂ©able pour dĂ©poser, trancher et Ă©mincer aisĂ©ment vos ingrĂ©dients. Puisqu’elle est assez grande, cette planche s’adapte Ă©galement au service de table. Elle peut, par exemple, servir Ă  prĂ©senter le fromage, le pain et les charcuteries aux convives.

La planche 30772-400 ZWILLING est en bambou. Il s’agit d’ un bois durable, Ă©cologique, impermĂ©able, esthĂ©tique et naturellement antibactĂ©rien. Elle convient parfaitement Ă  une utilisation intensive et s’adapte Ă  toutes sortes de lames de couteau sans risque de les abimer.

Il faut par ailleurs noter que l’une des faces de ce support dispose d’une rigole sur tout le contour permettant de retenir le jus. On peut donc dĂ©poser ou dĂ©couper tous les aliments qui coulent sans pour autant en mettre partout. AprĂšs utilisation, le nettoyage de la planche ZWILLING se fait aisĂ©ment avec un chiffon humide.

Avantages

  1. Planche en bambou Ă©cologique
  2. Grande surface
  3. Présence de rainure de jus
  4. Entretien facile

Inconvénient

  1. Planche incompatible au lave-vaisselle

TrĂšs beau produit de qualitĂ©. La planche pĂšse son poids et “fait” de bonne qualitĂ©. Le fait qu’elle soit en bambou a un cĂŽtĂ© original qui en fait un cadeau sympa. Offert pour NoĂ«l et trĂšs apprĂ©ciĂ© de la personne Ă  qui je l’ai offert, qui a immĂ©diatement apprĂ©ciĂ© la qualitĂ© au sortir de l’emballage. Voir tous les avis.

Marie T.

Continenta Planche à découper en Bois Multifonction

Planche à découper bois Continenta

Multifonction avec 3 tiroirs

La planche Ă  dĂ©couper CONTINENTA avec rĂ©cupĂ©rateurs est un dispositif trĂšs bien pensĂ© pour ĂȘtre utile et pratique au quotidien. FabriquĂ©e en bois massif huilĂ©, elle est assez solide et convient au dĂ©coupage de tout type d’aliment. En plus, elle rĂ©siste aux couteaux les plus tranchants qui ne s’émoussent pas non plus en son contact. Avec ses 50 cm de longueur, 32,5 cm de largeur et 8 cm d’épaisseur pour un poids au-delĂ  de 4kg, ce support de dĂ©coupe est trĂšs imposant. Elle n’aura aucun mal Ă  trouver sa place dans une grande cuisine.

La planche Ă  dĂ©couper en bois CONTINENTA est Ă©quipĂ©e de trois bacs en acier inoxydable amovibles. Ils sont en effet trĂšs pratiques pour rĂ©cupĂ©rer les aliments et les dĂ©chets. Mais, ils sont aussi parfaits pour conserver les restes de lĂ©gumes ou d’ingrĂ©dients dĂ©coupĂ©s. En plus, ils s’entretiennent assez facilement. Pour la planche elle-mĂȘme, l’entretien se fait avec l’eau savonneuse tiĂšde. Il faut juste veiller Ă  bien la sĂ©cher aprĂšs. Pour qu’elle se conserve longtemps et rĂ©siste Ă  l’usure, il est possible de l’huiler de temps Ă  autre.

Ce qui rend Ă©galement cette planche Ă  dĂ©couper en bois intĂ©ressante, c’est qu’elle est munie de six pieds antidĂ©rapants qui assurent sa stabilitĂ© pendant le dĂ©coupage.

Avantages

  1. Une planche en bois massif huilé
  2. Trois bacs amovibles
  3. Six pieds antidérapants pour une meilleure stabilité

Inconvénient

  1. Accessoire incompatible au lave-vaisselle

Pourquoi je n’ai pas achetĂ© cette planche plus tĂŽt ? C’est vraiment pratique. Je l’ai achetĂ© pour mon mari qui ne peut se servir que d’une main (qui est trĂšs content Ă©galement). Plus besoin de se trimballer avec la planche jusque la casserole. Il suffit de prendre le bac en inox (bien mieux que le plastique comme j’ai vu pour d’autres articles similaires. L’inox est plus solide et vieilli mieux). Seul inconvĂ©nient c’est le bruit quand on tranche du aux vibrations des bacs, mais je vais essayer de rĂ©duire avec des tampons. Voir tous les avis.

Aurélie D.

Planche à Découper avec Récupérateur

Planche Ă  dĂ©couper en bois d’acacia

Planche anti-bactérienne 100 % bio

Vous souhaitez investir dans une planche 100 % naturelle, solide, hygiĂ©nique et fonctionnelle ? La planche Ă  dĂ©couper avec rĂ©cupĂ©rateur de KRISTIE’S KITCHEN peut combler vos attentes, car elle rĂ©unit toutes ses caractĂ©ristiques.

Conçue Ă  partir du bois d’Acacia, elle vous offre une surface de dĂ©coupe antidĂ©rapante et anti bactĂ©rienne. Vous pouvez manipuler diffĂ©rentes sortes de produits lĂ -dessus sans risque : pain, viande, lĂ©gumes, fromage, poisson, charcuterie, etc. 

Le plus avec cette planche Ă  dĂ©couper en bois, c’est qu’elle embarque deux bacs alimentaires sans BPA sous forme de tiroir. Ils sont trĂšs utiles pour la rĂ©cupĂ©ration des liquides, des produits dĂ©coupĂ©s et des dĂ©chets, mais s’adaptent Ă©galement Ă  la conservation. Vous pouvez d’ailleurs les mettre Ă  la micro-onde ou au rĂ©frigĂ©rateur pour conserver vos aliments. En plus, leur entretien est super facile Ă©tant donnĂ© qu’ils passent au lave-vaisselle sans souci.

Concernant le nettoyage de la planche elle-mĂȘme, un coup de chiffon humide suffit amplement pour lui redonner un coup de neuf. Notez par ailleurs que cet accessoire mesure 35,6 x 25,4 x 5,1 cm pour un poids de 1,7 kg. Il offre une surface moyenne et est assez Ă©pais. En plus, il ne reprĂ©sente aucun danger pour vos couteaux.

Avantages

  1. 100 % bio
  2. Deux bacs récupérateurs
  3. Planche rĂ©sistante Ă  l’eau
  4. Durable

Inconvénient

  1. La planche ne peut pas ĂȘtre lavĂ©e Ă  la machine

GĂ©nial ! c’est vraiment super de pouvoir mettre les dĂ©chets d’Ă©pluchure d’un cotĂ© pour les jetter facilement Ă  la poubelle et de l’autre le fruit ou le lĂ©gume pour le mettre dans un plat ou directement dans l’assiette ! ce nettoie facilement. J’adore et je recommande ! Voir tous les avis.

CĂ©line B.

ÉmoussĂ© Planche Ă  dĂ©couper en bambou Harcas

Planche à découper en bambou

En bambou Ă©cologique

Si vous ĂȘtes Ă©co-responsable dans le choix de vos Ă©quipements, la planche Ă  dĂ©couper en bambou HARCAS pourrait vous intĂ©resser. Il s’agit d’un accessoire Ă©cologique, sain et hygiĂ©nique qui vous permettra de prĂ©parer les aliments facilement et en toute sĂ©curitĂ©.

Étant peu poreuse et antibactĂ©rienne, elle rĂ©siste plus aux microbes par rapport Ă  d’autres modĂšles. Vous pouvez donc l’utiliser pour manipuler diffĂ©rentes sortes de produits alimentaires sans craindre les contaminations croisĂ©es. Il suffit de veiller Ă  ce que son entretien soit systĂ©matique aprĂšs chaque utilisation. Et justement, Ă  ce propos, sachez que cette planche en bambou est facile Ă  entretenir.

Pour qu’elle reste toujours propre et en bon Ă©tat, la planche Ă  dĂ©couper HARCAS a juste besoin d’ĂȘtre lavĂ© Ă  l’eau chaude savonneuse. Ensuite, il faudra la sĂ©cher avant de la ranger. Le fabricant prĂ©conise par ailleurs de la traiter de temps Ă  autre avec une huile vĂ©gĂ©tale pour qu’elle puisse durer longtemps,

Cette planche Ă  dĂ©couper mesure 44,5 cm x 30 cm x 2 cm et pĂšse 1,6 kg. Elle est solide et rĂ©siste efficacement aux traces de coupures, mais assez lĂ©gĂšres pour ne pas Ă©mousser ou endommager vos couteaux. Quoi qu’il en soit, elle peut rester des annĂ©es sans se dĂ©former et sans se fissurer afin de vous offrir une utilisation confortable, peu importe les aliments que vous y dĂ©couperez.  

Elle prĂ©sente Ă©galement une rainure qui permet de contenir les jus afin qu’ils ne coulent pas sur la table ou sur le plan de travail. Autre chose intĂ©ressant Ă  propos de cette planche, elle n’absorbe pas les odeurs et ne se tache pas.

En somme, cette option fera le bonheur des professionnels et des mĂ©nages qui ne demandent qu’à avoir une planche Ă  dĂ©couper bien utile, hygiĂ©nique, facile Ă  entretenir et respectueux de l’environnement.

Avantages

  1. Accessoire sain et Ă©cologique
  2. Antimicrobien et hygiénique
  3. Facile Ă  entretenir
  4. Présence de rainure

Inconvénient

  1. Cette planche à découper ne se lave pas à la machine

Planche de bonnes dimensions , bel aspect, la rigole pourrait ĂȘtre un peu plus profonde , la lame des couteaux laisse des traces assez facilement mais j’en suis contente pour l’instant, Ă  voir dans le temps… Voir tous les avis.

Martine U.

Planche à découper en verre

Planche à découper en verre Zeller

Pour plaque vitrocéramique 4 feux

Les planches Ă  dĂ©couper en verre sont trĂšs esthĂ©tiques et s’adaptent pratiquement Ă  tout type de dĂ©cor. Et ce modĂšle en verre trempĂ© proposĂ© par la marque ZELLER n’y fait pas exception. Transparent et discret, il peut s’accorder harmonieusement avec les diffĂ©rents Ă©lĂ©ments de la cuisine notamment avec un plan de travail et une plaque vitrocĂ©ramique.

Vendu en lot de 2, chacune mesurant 52 x 30 x 3 cm, cette planche Ă  dĂ©couper en verre va vous permettre d’agrandir votre plan de travail en toute simplicitĂ©. Mais elle peut particuliĂšrement intĂ©resser les personnes qui sont Ă  la recherche d’un matĂ©riel de protection pour plaques de cuisson vitrocĂ©ramique, mais qui ont aussi besoin d’un support pour dĂ©poser ou dĂ©couper des aliments.

En effet, la planche Ă  dĂ©couper en verre Zeller 26207 allie ces deux fonctions et peut Ă©galement s’avĂ©rer utile pour d’autres choses. Étant donnĂ© qu’elle rĂ©siste aux fortes tempĂ©ratures allant jusqu’à 220 Â°C, on peut l’utiliser comme dessous-de-plat ou de casseroles. Elle peut par ailleurs faire office de plaque anti-projections.

Il faut remarquer que cette planche Ă  dĂ©couper est munie de 4 pieds robustes, solides et antidĂ©rapants qui assurent sa stabilitĂ© lors de son utilisation. On peut donc l’utiliser confortablement sans craindre qu’elle ne glisse ou ne tombe. Il faut toutefois faire attention Ă  ne pas la dĂ©poser avec force.

CĂŽtĂ© entretien, on a affaire Ă  une planche hygiĂ©nique qui se nettoie assez aisĂ©ment. En effet, quelques coups d’éponge ou de tissu humide suffiront pour la dĂ©barrasser des rĂ©sidus et des saletĂ©s. AprĂšs, il faut veiller au sĂ©chage pour Ă©viter que les bactĂ©ries s’y dĂ©veloppent.

Avantages

  1. Planche à découper multifonction
  2. 4 pieds antidérapants
  3. Facile Ă  nettoyer
  4. Beau design

Inconvénient

  1. L’accessoire n’est pas adaptĂ© aux plaques Ă  induction

Evite l’usure prĂ©maturĂ©e du plan de travail et protĂšge la plaque vitrocĂ©ramique. TrĂšs discret, s’adapte Ă  tous les intĂ©rieurs et rĂ©siste Ă  la chaleur d’une casserole sortant du four ou de la plaque. Les pieds sont un peu haut pour mon usage mais conviennent pour des plaques ou feux gaz. Par contre, comme dessous de plat sur la table, c’est impeccable. Je suis trĂšs contente de mon achat. Voir tous les avis.

Mamirie T.

Zassenhaus 050189 Billot de Table HĂȘtre

Planche Ă  dĂ©couper en bois d’hĂȘtre Zassenhaus

60 x 40 x 7 cm

Avec ses dimensions de 60 cm de long x 40cm de large pour 7 cm d’épaisseur, le billot de table 050189 ZASSENHAUSS est une planche Ă  dĂ©couper de grande taille. Elle offre une surface de travail assez large pour une utilisation aisĂ©e et confortable. Elle est en plus rĂ©versible et s’utilise des deux cĂŽtĂ©s. On peut manipuler dessus des aliments de toutes sortes, de toutes formes et de toutes les tailles sans grande peine.

Que vous soyez un professionnel ou un particulier, cette planche en bois vous sera trĂšs utile. GrĂące Ă  elle, vous pouvez dĂ©couper, trancher ou Ă©mincer toutes sortes d’aliments sans craindre de salir votre plan de travail ou d’abimer vos couteaux.

Notez que ce support de dĂ©coupage possĂšde deux rebords, un avant et un en arriĂšre, qui servent Ă  le bloquer sur le plan de travail afin qu’elle puisse tenir fermement. Il est fabriquĂ© Ă  partir du bois de hĂȘtre, un matĂ©riau durable, solide et rĂ©sistant aux bactĂ©ries.

L’entretien du billot de table 050189 ZASSENHAUSS requiert toutefois prudence et attention. En effet, le hĂȘtre est un bois qui a tendance Ă  se gondoler au contact de l’humiditĂ©. Il ne serait donc pas judicieux de laver cette planche avec abondamment d’eau. Pour son nettoyage au quotidien, privilĂ©giez un grattoir et Ă  l’occasion faites un nettoyage Ă  l’huile d’olive ou utilisez un verre de bicarbonate de sodium mouillĂ© de vinaigre blanc.

Avantages

  1. Planche à découper extra large
  2. Utilisation sur les deux cÎtés
  3. Rebord antidérapant

Inconvénient

  1. La planche peut se gondoler avec l’humiditĂ©

J’ai tellement galĂ©rĂ© pour Ă©mincer l’ail avec d’autres produit que s’en Ă©tait devenu PlacĂ©e sur le plan de travail cette planche m’est devenue indispensable. Je pense mĂȘme Ă  en commander une seconde pour l’Ăźlot central. Et en plus elle est trĂšs jolie et se marie bien avec ma cuisine un brin campagnarde. Voir tous les avis.

Marie U.

WĂŒsthof TR7298R Planche Ă  dĂ©couper

Planche Ă  dĂ©couper plastique WĂŒsthof

En plastique de 38 x 25 x 0,4 cm

Le WÜSTHOF TR7298R est une planche Ă  dĂ©couper en plastique TPU, une matiĂšre de trĂšs bonne qualitĂ© qui ne reprĂ©sente pas de danger pour la santĂ©. De couleur rouge et arborant un look sobre et Ă©lĂ©gant, elle est souple, flexible et prĂ©serve la lame des couteaux. 

Cette planche Ă  dĂ©couper antibactĂ©rienne rĂ©siste aux moisissures, aux taches et aux odeurs. D’ailleurs son entretien est simple. Un tour au lave-vaisselle ou un lavage Ă  la main avec une Ă©ponge et un produit vaisselle suffisent amplement pour lui redonner son Ă©clat. Mais, vous pouvez aussi la stĂ©riliser en 30 secondes avec de l’eau chauffĂ©e Ă  150 Â°C. 

De taille standard, elle est facile Ă  utiliser et s’adapte au dĂ©coupage des tartines, des wraps, des lĂ©gumes et fruits… Il s’agit d’un accessoire qui se range aisĂ©ment, car il ne prend pas trop d’espace.

Ce qui est Ă©galement intĂ©ressant avec cette planche, c’est qu’elle bĂ©nĂ©ficie d’une conception antidĂ©rapante qui fait qu’elle se maintient parfaitement bien en place pendant son utilisation. On note aussi la prĂ©sence d’une rainure rĂ©cupĂ©ratrice de jus tout autour, un vrai plus pour une cuisine toujours propre.

Avantages

  1. Planche en plastique TPU
  2. Rigole récupératrice de liquide
  3. Entretien facile

Inconvénient

  1. Absence de poignée

Excellente qualité, utilisée avec des couteaux trÚs tranchants pas de coupures dans la planche. Voir tous les avis.

Marie U.

Joseph Joseph - Ensemble de 3 Grandes Planches Ă  DĂ©couper Bambou

Planche à découper bambou naturel Joseph Joseph

Ensemble de 3 grandes planches

JOSEPH JOSEPH est une marque qui propose des articles ingĂ©nieux de trĂšs bonne qualitĂ© Ă  l’image de ce lot de 3 planches Ă  dĂ©couper en bambou avec support de rangement vertical. Ceux qui disposent de trĂšs peu d’espace ou qui ne veulent pas s’encombrer apprĂ©cieront certainement cet article.

Si cette planche Ă  dĂ©couper est proposĂ©e en set de 3, ce n’est pas pour rien. C’est pour permettre aux utilisateurs d’avoir une planche pour un type d’aliment donnĂ© : viandes, lĂ©gumes et aliments cuits. Ainsi, les contaminations croisĂ©es entre diffĂ©rents aliments et les transferts de gout et d’odeur sont Ă©vitĂ©es. Vous n’aurez donc pas Ă  manipuler vos fruits sur le mĂȘme support que le steak ou le poisson frais. D’ailleurs, JOSEPH JOSEPH a mis en place un systĂšme d’identification par intercalaire en mĂ©tal qui permet de distinguer chaque type de planche. Il n’y a donc pas de risque de se tromper dans le choix de la planche adaptĂ©e.

Les planches sont assez grandes et offrent une surface de dĂ©coupe assez plaisante. Elles arborent Ă©galement un design Ă©lĂ©gant avec un coloris marron-beige trĂšs chic. Pour l’entretien, il est recommandĂ© de nettoyer avec un chiffon humide aprĂšs utilisation et de ne pas mettre les planches au lave-vaisselle.

Avantages

  1. Lot de 3 planches à découper
  2. Support de rangement antidérapant
  3. Entretien facile
  4. Design élégant

Inconvénient

  1. Ne va pas au lave-vaisselle

Ce set de 3 planches Ă  dĂ©couper est bien solide, il permet de dĂ©couper sur 3 planches diffĂ©rentes la viande crue, les lĂ©gumes, et les aliments cuits, … Pour un bon respect des rĂšgles d’hygiĂšne. TrĂšs bien prĂ©sentĂ©, l’ensemble rend bien dans la cuisine avec son joli design. Comme toute planche Ă  dĂ©couper, les couteaux laissent des traces, c’est le principe. A laver Ă  la main. TrĂšs bel objet. Voir tous les avis.

Marie P.

Vicloon Planches Ă  DĂ©couper en Plastique

Planche à découper en Plastique AVCE de Vicloon

Antimicrobienne et résistante à la chaleur

La marque VICLOON propose ici un ensemble de 3 planches Ă  dĂ©couper en plastique de trĂšs bonne qualitĂ©. Elles sont disponibles du plus petit au plus grand pour une utilisation polyvalente. L’avantage, c’est que l’on peut manipuler toutes sortes d’aliments sans risque de contamination entre eux. Il suffit de prendre Ă  chaque fois pour un type d’aliment donnĂ©, la planche qui lui est destinĂ©e : la grande taille pour viande crue, la taille moyenne pour fruits, la petite taille pour lĂ©gumes.

Les planches Ă  dĂ©couper VICLOON sont fabriquĂ©es avec du plastique polypropylĂšne sans BPA, une matiĂšre de qualitĂ© alimentaire qui ne contient pas d’agents toxiques. Elles sont non poreuses, ne se dĂ©forment pas et rĂ©sistent assez bien Ă  la chaleur, aux taches et aux chocs.

Ces planches Ă  dĂ©couper en polypropylĂšne s’utilisent des deux cĂŽtĂ©s. L’une des faces est lisse et permet de dĂ©couper les aliments assez facilement et l’autre a une rainure de jus qui est trĂšs pratique pour avoir un plan de travail propre.

Chacune des planches est, en outre, munie d’une poignĂ©e de transport qui fait Ă©galement office de trou de suspension, trĂšs commode pour ranger efficacement votre matĂ©riel sur le mur. Notez Ă©galement que les trois planches Ă  dĂ©couper s’entretiennent assez facilement. Elles peuvent ĂȘtre lavĂ©es Ă  la main, mais passent aussi bien Ă  la machine.

Avantages

  1. Planche à découper en plastique de qualité alimentaire
  2. Planche réversible
  3. Présence de rainure
  4. Entretien simple et facile

Inconvénient

  1. La légÚreté du plastique

Excellent produit. Solide et facile d’entretien. MĂȘme les tĂąches de betteraves rouges partent facilement. Les planches sont lĂ©gĂšres et passent au lave vaisselle. De plus elles sont trĂšs stables puisque Ă©quipĂ©es de picots. J’utilise des WĂŒstof comme couteaux et jusqu Ă  prĂ©sent les planches rĂ©sistent. TrĂšs satisfaite. Voir tous les avis.

Patricia O.

Guide d’achat : comment bien choisir sa planche Ă  dĂ©couper ?

Cuisine avec une planche à découper

Vous connaissez maintenant les 10 meilleures planches Ă  dĂ©couper du marchĂ©. Choisir l’une d’elles, c’est opter pour l’équipement idĂ©al qui vous permettra de manipuler vos aliments dans un environnement sain et hygiĂ©nique tout en prĂ©servant vos couteaux et votre plan de travail.

Seulement, vous ne savez lequel parmi ces diffĂ©rents modĂšles de la sĂ©lection pourrait vous convenir le mieux. En effet, tous prĂ©sentent des caractĂ©ristiques trĂšs intĂ©ressantes. L’idĂ©al serait donc d’avoir des informations supplĂ©mentaires pour affiner votre choix, et c’est justement l’objectif de ce guide d’achat.

Les critÚres de sélection

Pour choisir la bonne planche Ă  dĂ©couper, c’est-Ă -dire celle-lĂ  qui correspond vraiment Ă  vos attentes et exigences, vous devez Ă©tablir une grille de sĂ©lection. Cette derniĂšre doit prendre en considĂ©ration un certain nombre de paramĂštres.

Le matériau

Ce critĂšre de choix est trĂšs important, car il est indicateur de la qualitĂ© de l’accessoire. Les planches Ă  dĂ©couper sont en effet fabriquĂ©es Ă  partir de nombreux matĂ©riaux. Vous trouverez ainsi sur le marchĂ©, des planches Ă  dĂ©couper en bois, en plastique, en marbre, en verre trempĂ©, en fibre de papier, en acier inoxydable, en silicone, etc. Chacune de ces matiĂšres confĂšre Ă  l’accessoire des qualitĂ©s particuliĂšres ainsi que des inconvĂ©nients dont il faut tenir compte. Zoom sur les plus populaires.

Les planches à découper en bois 

Les planches en bois sont sans doute les plus populaires et contrairement aux idĂ©es reçues, elles sont trĂšs hygiĂ©niques. Des Ă©tudes ont d’ailleurs dĂ©montrĂ© que la porositĂ© du bois est un vĂ©ritable atout. Les bactĂ©ries n’y prolifĂšrent pas et finissent par disparaitre quelque temps aprĂšs le nettoyage.

Selon l’essence du bois, les caractĂ©ristiques peuvent toutefois varier d’un modĂšle Ă  un autre. Mais de façon gĂ©nĂ©rale, vous aurez le choix entre le hĂȘtre, le bambou, l’acacia, etc. qui sont tous reconnus pour leur rĂ©sistance et leur soliditĂ©.

Cependant, il est bon de savoir que certaines planches en bois peuvent se dĂ©former au contact de l’eau et d’autres peuvent produire de petits Ă©clats de bois dans la nourriture pendant leur utilisation.

Les planches à découper en plastique 

Elles sont trĂšs esthĂ©tiques et se dĂ©clinent en une variĂ©tĂ© de couleurs. Si les normes sont respectĂ©es par le fabricant, la couleur est indicatrice du type d’aliment Ă  manipuler sur la planche afin d’éviter les contaminations croisĂ©es. Par exemple, les planches en plastique rouge conviennent pour le dĂ©coupage de la viande rouge, le vert pour les fruits et lĂ©gumes, le bleu pour le poisson, etc. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’elles sont gĂ©nĂ©ralement vendues en lot « multicolore Â».

Les planches Ă  dĂ©couper en plastique sont assez abordables et se nettoient trĂšs facilement. On distingue cependant des plastiques de qualitĂ© diffĂ©rentes. D’une part, on a les planches Ă  dĂ©couper en PVC (Polychlorure de Vinyle). Elles sont non poreuses et rĂ©sistantes Ă  l’eau. Mais le PVC est une matiĂšre qui peut s’effriter si des entailles surviennent. En plus, il renferme des agents chimiques qui sont susceptibles de contaminer les aliments.

D’autre part, il y a les planches en PEHD (PolyĂ©thylĂšne de haute densitĂ©) qui sont trĂšs utilisĂ©es par les cuisiniers et les pĂątissiers professionnels. Elles sont imputrescibles et rĂ©sistent parfaitement Ă  l’aciditĂ© et aux oxydants. Assez rigides et non poreuses, elles sont dĂ©pourvues de composant chimique et coutent plus cher que leurs homologues en PVC.

Il y a aussi les planches Ă  dĂ©couper en plastique TPU (PolyurĂ©thane thermoplastique) comme le modĂšle WÜSTHOF TR7298R. Contrairement aux autres types de plastiques, elles ne se rayent pas, ne conservent pas les odeurs et sont trĂšs rĂ©sistantes aux bactĂ©ries.

Les planches à découper en verre ou en marbre

Les planches Ă  dĂ©couper fabriquĂ©es avec ces matĂ©riaux sont trĂšs esthĂ©tiques, modernes et raffinĂ©es. Elles se dĂ©clinent dans une multitude de design. En plus, elles rĂ©sistent aux tempĂ©ratures Ă©levĂ©es et s’entretiennent trĂšs facilement. Cependant, on leur reproche de dĂ©tĂ©riorer trĂšs vite les couteaux notamment ceux en cĂ©ramique.

Le type de planche à découper

La planche Ă  dĂ©couper se dĂ©cline classiquement sous une forme rectangulaire. Celle-ci s’adapte Ă  tout type d’usage et offre une surface de travail assez grande. Cependant, il en existe Ă©galement sous forme arrondie ou ovale. Le choix Ă  ce niveau dĂ©pend essentiellement de vos prĂ©fĂ©rences.

Vous trouverez aussi les planches avec rigole qui sont trĂšs pratiques lorsqu’on dĂ©coupe des aliments juteux. En effet, le rebord recueille les liquides et l’empĂȘche de couler sur le plan de travail. En plus, cela facilite leur transfert dans un rĂ©cipient.

Il existe une autre catĂ©gorie de planches Ă  dĂ©couper que l’on appelle les billots. Elles sont en bois massif, trĂšs Ă©pais et bien dur. Elles conviennent pour la dĂ©coupe de gros morceaux de viande qui nĂ©cessitent par exemple l’utilisation d’une machette.

Certains fabricants misent sur la praticitĂ© et l’efficacitĂ© en dotant leurs planches Ă  dĂ©couper de tiroirs ou de bacs. Celles-ci servent Ă  rĂ©cupĂ©rer les aliments dĂ©coupĂ©s, les pelures et les pĂ©pins. Mais on peut Ă©galement y ranger des couteaux et des accessoires.

La taille et l’épaisseur

Les planches Ă  dĂ©couper existent en diffĂ©rentes tailles et Ă©paisseurs. Il faut toujours opter pour le modĂšle qui s’adaptera le mieux Ă  vos habitudes de dĂ©coupe et aux dimensions de votre plan de travail. Il faut Ă©galement tenir compte de l’espace de rangement dont vous disposez avant de choisir.

La facilitĂ© d’entretien

Certaines planches Ă  dĂ©couper peuvent ĂȘtre lavĂ©es au lave-vaisselle. C’est par exemple le cas des planches en plastiques et les planches en verre. En ce qui concerne les planches en bois, la plupart se nettoient Ă  la main avec un chiffon humide. Certains peuvent toutefois ĂȘtre lavĂ©s Ă  l’eau tiĂšde savonneuse.

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