La planche Ă dĂ©couper est un accessoire trĂšs utile en cuisine. On va mĂȘme dire quâelle est indispensable, voire incontournable. Comme vous le savez dĂ©jĂ probablement, elle permet de disposer dâun espace hygiĂ©nique pour couper, trancher et manipuler les aliments. Fromages, poissons, viandes, pain, lĂ©gumes, fruits, fines herbes, ingrĂ©dients, etc., absolument tout peut y ĂȘtre dĂ©coupĂ©. Elle prĂ©serve par ailleurs le tranchant des couteaux et permet de garder le plan de travail toujours impeccable.
Cet Ă©quipement se dĂ©cline en une large variĂ©tĂ© de modĂšles si bien que lorsqu’il est question de faire un choix, ce nâest pas du tout Ă©vident. Quelle matiĂšre privilĂ©gierâ? Quel modĂšle est plus facile Ă entretenirâ? Lequel est le plus hygiĂ©niqueâ? Autant de questions auxquelles vous trouverez certainement des rĂ©ponses en consultant ce comparatif des 10 meilleures planches Ă dĂ©couper disponibles sur le marchĂ© et le guide dâachat.
Comparatif des meilleures planches à découper : tests et avis
Il serait bien dâavoir une idĂ©e sur les meilleures planches Ă dĂ©couper du marchĂ© avant de pouvoir choisir celle qui vous convient. Ce comparatif vous permettra donc de voir les modĂšles les plus vendus et les plus demandĂ©s en raison de la qualitĂ© et des fonctionnalitĂ©s quâelles offrent.Â
Planche à découper bois acacia Sky Light
Planche en bois biologique d’acacia
Si vous recherchez une planche Ă dĂ©couper en bois naturel, ce modĂšle proposĂ© par le fabricant SKY LIGHT pourrait vous plaire. Ce produit est fabriquĂ© Ă partir du bois dâAcacia Ă©cologique, une essence reconnue pour sa soliditĂ©, sa rĂ©sistance et son Ă©tanchĂ©itĂ© Ă lâeau. Avec ses 42 cm de long, 33 cm de large et 2,5 cm de hauteur, il offre une surface assez grande pour une manipulation facile des divers ingrĂ©dients. De plus, il convient Ă toutes les lames de couteaux et les prĂ©serve.
La planche Ă dĂ©couper en bois Acacia de SKY LIGHT offre un avantage de taille au niveau de son utilisation. En effet, il s’agit d’un accessoire rĂ©versible qui sâutilise sur les deux faces. On peut donc adapter chacune dâelle Ă un type dâaliment pour limiter les risques de contamination croisĂ©e. Dâailleurs, lâune des faces possĂšde une rigole qui retient les liquides afin quâils ne coulent pas. GrĂące Ă ce petit plus, votre plan de travail ou votre table reste toujours propre. Vous pouvez donc lâutiliser pour dĂ©couper toutes sortes de produits, secs ou juteux.
La planche Ă dĂ©couper en bois Acacia de SKY LIGHT est aussi dotĂ©e de deux poignĂ©es qui facilitent son transport. Elle peut donc faire office de plateau de dressage ou servir pour le petit dĂ©jeuner au lit. Il faut par ailleurs noter que cette planche Ă dĂ©couper en bois est trĂšs facile Ă entretenir. Elle se nettoie avec de lâeau tiĂšde ou un dĂ©tergent.
Avantages
- Accessoire réversible
- Rigole à jus intégré
- Planche solide et résistant
- Design et finition soignée
Inconvénient
- Lâaccessoire ne passe pas au lave-vaisselle
Venant de refaire toute ma cuisine je voulais une belle planche Ă dĂ©couper des lĂ©gumes jâai donc achetĂ© cette belle planche Ă dĂ©couper en bois dâune petite hauteur mais trĂšs belle pour proposer du saucisson Ă mes invitĂ©s. Voir tous les avis.
Martine U.
Planche à découper bambou Zwilling
Large 42 x 31Â cm
Vous voulez disposer dâun espace ou manipuler diffĂ©rents aliments et ingrĂ©dients lors de la prĂ©paration de vos plats sans pour autant encombrer votre plan de travailâ? Cette planche Ă dĂ©couper proposĂ©e par ZWILLING rĂ©pondra certainement Ă votre attente si vous ĂȘtes intĂ©ressĂ© par les modĂšles de sa catĂ©gorie.
Avec cette planche de 42 x 31 cm dans votre cuisine, vous nâaurez plus aucun mal Ă dĂ©couper de la viande, du pain, du fromage ainsi que des fruits et lĂ©gumes. Elle vous propose une surface de prĂ©paration large, confortable et agrĂ©able pour dĂ©poser, trancher et Ă©mincer aisĂ©ment vos ingrĂ©dients. Puisquâelle est assez grande, cette planche sâadapte Ă©galement au service de table. Elle peut, par exemple, servir Ă prĂ©senter le fromage, le pain et les charcuteries aux convives.
La planche 30772-400 ZWILLING est en bambou. Il s’agit d’ un bois durable, Ă©cologique, impermĂ©able, esthĂ©tique et naturellement antibactĂ©rien. Elle convient parfaitement Ă une utilisation intensive et sâadapte Ă toutes sortes de lames de couteau sans risque de les abimer.
Il faut par ailleurs noter que lâune des faces de ce support dispose dâune rigole sur tout le contour permettant de retenir le jus. On peut donc dĂ©poser ou dĂ©couper tous les aliments qui coulent sans pour autant en mettre partout. AprĂšs utilisation, le nettoyage de la planche ZWILLING se fait aisĂ©ment avec un chiffon humide.
Avantages
- Planche en bambou écologique
- Grande surface
- Présence de rainure de jus
- Entretien facile
Inconvénient
- Planche incompatible au lave-vaisselle
TrĂšs beau produit de qualitĂ©. La planche pĂšse son poids et « fait » de bonne qualitĂ©. Le fait qu’elle soit en bambou a un cĂŽtĂ© original qui en fait un cadeau sympa. Offert pour NoĂ«l et trĂšs apprĂ©ciĂ© de la personne Ă qui je l’ai offert, qui a immĂ©diatement apprĂ©ciĂ© la qualitĂ© au sortir de l’emballage. Voir tous les avis.
Marie T.
Planche à découper bois Continenta
Multifonction avec 3Â tiroirs
La planche Ă dĂ©couper CONTINENTA avec rĂ©cupĂ©rateurs est un dispositif trĂšs bien pensĂ© pour ĂȘtre utile et pratique au quotidien. FabriquĂ©e en bois massif huilĂ©, elle est assez solide et convient au dĂ©coupage de tout type dâaliment. En plus, elle rĂ©siste aux couteaux les plus tranchants qui ne sâĂ©moussent pas non plus en son contact. Avec ses 50 cm de longueur, 32,5 cm de largeur et 8 cm dâĂ©paisseur pour un poids au-delĂ de 4kg, ce support de dĂ©coupe est trĂšs imposant. Elle nâaura aucun mal Ă trouver sa place dans une grande cuisine.
La planche Ă dĂ©couper en bois CONTINENTA est Ă©quipĂ©e de trois bacs en acier inoxydable amovibles. Ils sont en effet trĂšs pratiques pour rĂ©cupĂ©rer les aliments et les dĂ©chets. Mais, ils sont aussi parfaits pour conserver les restes de lĂ©gumes ou dâingrĂ©dients dĂ©coupĂ©s. En plus, ils sâentretiennent assez facilement. Pour la planche elle-mĂȘme, lâentretien se fait avec lâeau savonneuse tiĂšde. Il faut juste veiller Ă bien la sĂ©cher aprĂšs. Pour quâelle se conserve longtemps et rĂ©siste Ă lâusure, il est possible de lâhuiler de temps Ă autre.
Ce qui rend Ă©galement cette planche Ă dĂ©couper en bois intĂ©ressante, câest quâelle est munie de six pieds antidĂ©rapants qui assurent sa stabilitĂ© pendant le dĂ©coupage.
Avantages
- Une planche en bois massif huilé
- Trois bacs amovibles
- Six pieds antidérapants pour une meilleure stabilité
Inconvénient
- Accessoire incompatible au lave-vaisselle
Pourquoi je nâai pas achetĂ© cette planche plus tĂŽt ? Câest vraiment pratique. Je lâai achetĂ© pour mon mari qui ne peut se servir que dâune main (qui est trĂšs content Ă©galement). Plus besoin de se trimballer avec la planche jusque la casserole. Il suffit de prendre le bac en inox (bien mieux que le plastique comme jâai vu pour dâautres articles similaires. Lâinox est plus solide et vieilli mieux). Seul inconvĂ©nient câest le bruit quand on tranche du aux vibrations des bacs, mais je vais essayer de rĂ©duire avec des tampons. Voir tous les avis.
Aurélie D.
Planche Ă dĂ©couper en bois d’acacia
Planche anti-bactérienne 100 % bio
Vous souhaitez investir dans une planche 100 % naturelle, solide, hygiĂ©nique et fonctionnelleâ? La planche Ă dĂ©couper avec rĂ©cupĂ©rateur de KRISTIEâS KITCHEN peut combler vos attentes, car elle rĂ©unit toutes ses caractĂ©ristiques.
Conçue Ă partir du bois dâAcacia, elle vous offre une surface de dĂ©coupe antidĂ©rapante et anti bactĂ©rienne. Vous pouvez manipuler diffĂ©rentes sortes de produits lĂ -dessus sans risque : pain, viande, lĂ©gumes, fromage, poisson, charcuterie, etc.
Le plus avec cette planche Ă dĂ©couper en bois, câest quâelle embarque deux bacs alimentaires sans BPA sous forme de tiroir. Ils sont trĂšs utiles pour la rĂ©cupĂ©ration des liquides, des produits dĂ©coupĂ©s et des dĂ©chets, mais sâadaptent Ă©galement Ă la conservation. Vous pouvez dâailleurs les mettre Ă la micro-onde ou au rĂ©frigĂ©rateur pour conserver vos aliments. En plus, leur entretien est super facile Ă©tant donnĂ© quâils passent au lave-vaisselle sans souci.
Concernant le nettoyage de la planche elle-mĂȘme, un coup de chiffon humide suffit amplement pour lui redonner un coup de neuf. Notez par ailleurs que cet accessoire mesure 35,6 x 25,4 x 5,1 cm pour un poids de 1,7 kg. Il offre une surface moyenne et est assez Ă©pais. En plus, il ne reprĂ©sente aucun danger pour vos couteaux.
Avantages
- 100Â % bio
- Deux bacs récupérateurs
- Planche rĂ©sistante Ă lâeau
- Durable
Inconvénient
- La planche ne peut pas ĂȘtre lavĂ©e Ă la machine
GĂ©nial ! c’est vraiment super de pouvoir mettre les dĂ©chets d’Ă©pluchure d’un cotĂ© pour les jetter facilement Ă la poubelle et de l’autre le fruit ou le lĂ©gume pour le mettre dans un plat ou directement dans lâassiette ! ce nettoie facilement. J’adore et je recommande ! Voir tous les avis.
Céline B.
Planche à découper en bambou
En bambou écologique
Si vous ĂȘtes Ă©co-responsable dans le choix de vos Ă©quipements, la planche Ă dĂ©couper en bambou HARCAS pourrait vous intĂ©resser. Il sâagit dâun accessoire Ă©cologique, sain et hygiĂ©nique qui vous permettra de prĂ©parer les aliments facilement et en toute sĂ©curitĂ©.
Ătant peu poreuse et antibactĂ©rienne, elle rĂ©siste plus aux microbes par rapport Ă dâautres modĂšles. Vous pouvez donc lâutiliser pour manipuler diffĂ©rentes sortes de produits alimentaires sans craindre les contaminations croisĂ©es. Il suffit de veiller Ă ce que son entretien soit systĂ©matique aprĂšs chaque utilisation. Et justement, Ă ce propos, sachez que cette planche en bambou est facile Ă entretenir.
Pour quâelle reste toujours propre et en bon Ă©tat, la planche Ă dĂ©couper HARCAS a juste besoin dâĂȘtre lavĂ© Ă lâeau chaude savonneuse. Ensuite, il faudra la sĂ©cher avant de la ranger. Le fabricant prĂ©conise par ailleurs de la traiter de temps Ă autre avec une huile vĂ©gĂ©tale pour quâelle puisse durer longtemps,
Cette planche Ă dĂ©couper mesure 44,5 cm x 30 cm x 2 cm et pĂšse 1,6 kg. Elle est solide et rĂ©siste efficacement aux traces de coupures, mais assez lĂ©gĂšres pour ne pas Ă©mousser ou endommager vos couteaux. Quoi quâil en soit, elle peut rester des annĂ©es sans se dĂ©former et sans se fissurer afin de vous offrir une utilisation confortable, peu importe les aliments que vous y dĂ©couperez.
Elle prĂ©sente Ă©galement une rainure qui permet de contenir les jus afin quâils ne coulent pas sur la table ou sur le plan de travail. Autre chose intĂ©ressant Ă propos de cette planche, elle nâabsorbe pas les odeurs et ne se tache pas.
En somme, cette option fera le bonheur des professionnels et des mĂ©nages qui ne demandent quâĂ avoir une planche Ă dĂ©couper bien utile, hygiĂ©nique, facile Ă entretenir et respectueux de lâenvironnement.
Avantages
- Accessoire sain et écologique
- Antimicrobien et hygiénique
- Facile Ă entretenir
- Présence de rainure
Inconvénient
- Cette planche à découper ne se lave pas à la machine
Planche de bonnes dimensions , bel aspect, la rigole pourrait ĂȘtre un peu plus profonde , la lame des couteaux laisse des traces assez facilement mais j’en suis contente pour l’instant, Ă voir dans le temps… Voir tous les avis.
Martine U.
Planche à découper en verre Zeller
Pour plaque vitrocéramique 4 feux
Les planches Ă dĂ©couper en verre sont trĂšs esthĂ©tiques et sâadaptent pratiquement Ă tout type de dĂ©cor. Et ce modĂšle en verre trempĂ© proposĂ© par la marque ZELLER nây fait pas exception. Transparent et discret, il peut sâaccorder harmonieusement avec les diffĂ©rents Ă©lĂ©ments de la cuisine notamment avec un plan de travail et une plaque vitrocĂ©ramique.
Vendu en lot de 2, chacune mesurant 52 x 30 x 3 cm, cette planche Ă dĂ©couper en verre va vous permettre dâagrandir votre plan de travail en toute simplicitĂ©. Mais elle peut particuliĂšrement intĂ©resser les personnes qui sont Ă la recherche dâun matĂ©riel de protection pour plaques de cuisson vitrocĂ©ramique, mais qui ont aussi besoin dâun support pour dĂ©poser ou dĂ©couper des aliments.
En effet, la planche Ă dĂ©couper en verre Zeller 26207 allie ces deux fonctions et peut Ă©galement sâavĂ©rer utile pour dâautres choses. Ătant donnĂ© quâelle rĂ©siste aux fortes tempĂ©ratures allant jusquâĂ 220 °C, on peut lâutiliser comme dessous-de-plat ou de casseroles. Elle peut par ailleurs faire office de plaque anti-projections.
Il faut remarquer que cette planche Ă dĂ©couper est munie de 4 pieds robustes, solides et antidĂ©rapants qui assurent sa stabilitĂ© lors de son utilisation. On peut donc lâutiliser confortablement sans craindre quâelle ne glisse ou ne tombe. Il faut toutefois faire attention Ă ne pas la dĂ©poser avec force.
CĂŽtĂ© entretien, on a affaire Ă une planche hygiĂ©nique qui se nettoie assez aisĂ©ment. En effet, quelques coups dâĂ©ponge ou de tissu humide suffiront pour la dĂ©barrasser des rĂ©sidus et des saletĂ©s. AprĂšs, il faut veiller au sĂ©chage pour Ă©viter que les bactĂ©ries sây dĂ©veloppent.
Avantages
- Planche à découper multifonction
- 4 pieds antidérapants
- Facile Ă nettoyer
- Beau design
Inconvénient
- Lâaccessoire nâest pas adaptĂ© aux plaques Ă induction
Evite l’usure prĂ©maturĂ©e du plan de travail et protĂšge la plaque vitrocĂ©ramique. TrĂšs discret, s’adapte Ă tous les intĂ©rieurs et rĂ©siste Ă la chaleur d’une casserole sortant du four ou de la plaque. Les pieds sont un peu haut pour mon usage mais conviennent pour des plaques ou feux gaz. Par contre, comme dessous de plat sur la table, c’est impeccable. Je suis trĂšs contente de mon achat. Voir tous les avis.
Mamirie T.
Planche Ă dĂ©couper en bois d’hĂȘtre Zassenhaus
Avec ses dimensions de 60 cm de long x 40cm de large pour 7 cm dâĂ©paisseur, le billot de table 050189 ZASSENHAUSS est une planche Ă dĂ©couper de grande taille. Elle offre une surface de travail assez large pour une utilisation aisĂ©e et confortable. Elle est en plus rĂ©versible et sâutilise des deux cĂŽtĂ©s. On peut manipuler dessus des aliments de toutes sortes, de toutes formes et de toutes les tailles sans grande peine.
Que vous soyez un professionnel ou un particulier, cette planche en bois vous sera trĂšs utile. GrĂące Ă elle, vous pouvez dĂ©couper, trancher ou Ă©mincer toutes sortes dâaliments sans craindre de salir votre plan de travail ou dâabimer vos couteaux.
Notez que ce support de dĂ©coupage possĂšde deux rebords, un avant et un en arriĂšre, qui servent Ă le bloquer sur le plan de travail afin quâelle puisse tenir fermement. Il est fabriquĂ© Ă partir du bois de hĂȘtre, un matĂ©riau durable, solide et rĂ©sistant aux bactĂ©ries.
Lâentretien du billot de table 050189 ZASSENHAUSS requiert toutefois prudence et attention. En effet, le hĂȘtre est un bois qui a tendance Ă se gondoler au contact de lâhumiditĂ©. Il ne serait donc pas judicieux de laver cette planche avec abondamment dâeau. Pour son nettoyage au quotidien, privilĂ©giez un grattoir et Ă lâoccasion faites un nettoyage Ă lâhuile dâolive ou utilisez un verre de bicarbonate de sodium mouillĂ© de vinaigre blanc.
Avantages
- Planche à découper extra large
- Utilisation sur les deux cÎtés
- Rebord antidérapant
Inconvénient
- La planche peut se gondoler avec lâhumiditĂ©
J’ai tellement galĂ©rĂ© pour Ă©mincer l’ail avec d’autres produit que s’en Ă©tait devenu PlacĂ©e sur le plan de travail cette planche m’est devenue indispensable. Je pense mĂȘme Ă en commander une seconde pour l’Ăźlot central. Et en plus elle est trĂšs jolie et se marie bien avec ma cuisine un brin campagnarde. Voir tous les avis.
Marie U.
Planche Ă dĂ©couper plastique WĂŒsthof
En plastique de 38 x 25 x 0,4Â cm
Le WĂSTHOF TR7298R est une planche Ă dĂ©couper en plastique TPU, une matiĂšre de trĂšs bonne qualitĂ© qui ne reprĂ©sente pas de danger pour la santĂ©. De couleur rouge et arborant un look sobre et Ă©lĂ©gant, elle est souple, flexible et prĂ©serve la lame des couteaux.
Cette planche Ă dĂ©couper antibactĂ©rienne rĂ©siste aux moisissures, aux taches et aux odeurs. Dâailleurs son entretien est simple. Un tour au lave-vaisselle ou un lavage Ă la main avec une Ă©ponge et un produit vaisselle suffisent amplement pour lui redonner son Ă©clat. Mais, vous pouvez aussi la stĂ©riliser en 30 secondes avec de lâeau chauffĂ©e Ă 150 °C.
De taille standard, elle est facile Ă utiliser et sâadapte au dĂ©coupage des tartines, des wraps, des lĂ©gumes et fruits… Il s’agit d’un accessoire qui se range aisĂ©ment, car il ne prend pas trop dâespace.
Ce qui est Ă©galement intĂ©ressant avec cette planche, câest quâelle bĂ©nĂ©ficie dâune conception antidĂ©rapante qui fait quâelle se maintient parfaitement bien en place pendant son utilisation. On note aussi la prĂ©sence dâune rainure rĂ©cupĂ©ratrice de jus tout autour, un vrai plus pour une cuisine toujours propre.
Avantages
- Planche en plastique TPU
- Rigole récupératrice de liquide
- Entretien facile
Inconvénient
- Absence de poignée
Excellente qualité, utilisée avec des couteaux trÚs tranchants pas de coupures dans la planche. Voir tous les avis.
Marie U.
Planche à découper bambou naturel Joseph Joseph
Ensemble de 3 grandes planches
JOSEPH JOSEPH est une marque qui propose des articles ingĂ©nieux de trĂšs bonne qualitĂ© Ă lâimage de ce lot de 3 planches Ă dĂ©couper en bambou avec support de rangement vertical. Ceux qui disposent de trĂšs peu dâespace ou qui ne veulent pas sâencombrer apprĂ©cieront certainement cet article.
Si cette planche Ă dĂ©couper est proposĂ©e en set de 3, ce nâest pas pour rien. Câest pour permettre aux utilisateurs dâavoir une planche pour un type dâaliment donnĂ© : viandes, lĂ©gumes et aliments cuits. Ainsi, les contaminations croisĂ©es entre diffĂ©rents aliments et les transferts de gout et dâodeur sont Ă©vitĂ©es. Vous nâaurez donc pas Ă manipuler vos fruits sur le mĂȘme support que le steak ou le poisson frais. Dâailleurs, JOSEPH JOSEPH a mis en place un systĂšme dâidentification par intercalaire en mĂ©tal qui permet de distinguer chaque type de planche. Il nây a donc pas de risque de se tromper dans le choix de la planche adaptĂ©e.
Les planches sont assez grandes et offrent une surface de dĂ©coupe assez plaisante. Elles arborent Ă©galement un design Ă©lĂ©gant avec un coloris marron-beige trĂšs chic. Pour lâentretien, il est recommandĂ© de nettoyer avec un chiffon humide aprĂšs utilisation et de ne pas mettre les planches au lave-vaisselle.
Avantages
- Lot de 3 planches à découper
- Support de rangement antidérapant
- Entretien facile
- Design élégant
Inconvénient
- Ne va pas au lave-vaisselle
Ce set de 3 planches Ă dĂ©couper est bien solide, il permet de dĂ©couper sur 3 planches diffĂ©rentes la viande crue, les lĂ©gumes, et les aliments cuits, … Pour un bon respect des rĂšgles d’hygiĂšne. TrĂšs bien prĂ©sentĂ©, l’ensemble rend bien dans la cuisine avec son joli design. Comme toute planche Ă dĂ©couper, les couteaux laissent des traces, c’est le principe. A laver Ă la main. TrĂšs bel objet. Voir tous les avis.
Marie P.
Planche à découper en Plastique AVCE de Vicloon
Antimicrobienne et résistante à la chaleur
La marque VICLOON propose ici un ensemble de 3 planches Ă dĂ©couper en plastique de trĂšs bonne qualitĂ©. Elles sont disponibles du plus petit au plus grand pour une utilisation polyvalente. L’avantage, c’est que l’on peut manipuler toutes sortes dâaliments sans risque de contamination entre eux. Il suffit de prendre Ă chaque fois pour un type dâaliment donnĂ©, la planche qui lui est destinĂ©e : la grande taille pour viande crue, la taille moyenne pour fruits, la petite taille pour lĂ©gumes.
Les planches Ă dĂ©couper VICLOON sont fabriquĂ©es avec du plastique polypropylĂšne sans BPA, une matiĂšre de qualitĂ© alimentaire qui ne contient pas dâagents toxiques. Elles sont non poreuses, ne se dĂ©forment pas et rĂ©sistent assez bien Ă la chaleur, aux taches et aux chocs.
Ces planches Ă dĂ©couper en polypropylĂšne sâutilisent des deux cĂŽtĂ©s. Lâune des faces est lisse et permet de dĂ©couper les aliments assez facilement et lâautre a une rainure de jus qui est trĂšs pratique pour avoir un plan de travail propre.
Chacune des planches est, en outre, munie dâune poignĂ©e de transport qui fait Ă©galement office de trou de suspension, trĂšs commode pour ranger efficacement votre matĂ©riel sur le mur. Notez Ă©galement que les trois planches Ă dĂ©couper sâentretiennent assez facilement. Elles peuvent ĂȘtre lavĂ©es Ă la main, mais passent aussi bien Ă la machine.
Avantages
- Planche à découper en plastique de qualité alimentaire
- Planche réversible
- Présence de rainure
- Entretien simple et facile
Inconvénient
- La légÚreté du plastique
Excellent produit. Solide et facile d’entretien. MĂȘme les tĂąches de betteraves rouges partent facilement. Les planches sont lĂ©gĂšres et passent au lave vaisselle. De plus elles sont trĂšs stables puisque Ă©quipĂ©es de picots. J’utilise des WĂŒstof comme couteaux et jusqu Ă prĂ©sent les planches rĂ©sistent. TrĂšs satisfaite. Voir tous les avis.
Patricia O.
Guide dâachat : comment bien choisir sa planche Ă dĂ©couper ?
Vous connaissez maintenant les 10 meilleures planches Ă dĂ©couper du marchĂ©. Choisir lâune dâelles, câest opter pour lâĂ©quipement idĂ©al qui vous permettra de manipuler vos aliments dans un environnement sain et hygiĂ©nique tout en prĂ©servant vos couteaux et votre plan de travail.
Seulement, vous ne savez lequel parmi ces diffĂ©rents modĂšles de la sĂ©lection pourrait vous convenir le mieux. En effet, tous prĂ©sentent des caractĂ©ristiques trĂšs intĂ©ressantes. LâidĂ©al serait donc dâavoir des informations supplĂ©mentaires pour affiner votre choix, et câest justement lâobjectif de ce guide dâachat.
Les critÚres de sélection
Pour choisir la bonne planche Ă dĂ©couper, câest-Ă -dire celle-lĂ qui correspond vraiment Ă vos attentes et exigences, vous devez Ă©tablir une grille de sĂ©lection. Cette derniĂšre doit prendre en considĂ©ration un certain nombre de paramĂštres.
Le matériau
Ce critĂšre de choix est trĂšs important, car il est indicateur de la qualitĂ© de lâaccessoire. Les planches Ă dĂ©couper sont en effet fabriquĂ©es Ă partir de nombreux matĂ©riaux. Vous trouverez ainsi sur le marchĂ©, des planches Ă dĂ©couper en bois, en plastique, en marbre, en verre trempĂ©, en fibre de papier, en acier inoxydable, en silicone, etc. Chacune de ces matiĂšres confĂšre Ă lâaccessoire des qualitĂ©s particuliĂšres ainsi que des inconvĂ©nients dont il faut tenir compte. Zoom sur les plus populaires.
Les planches Ă dĂ©couper en boisÂ
Les planches en bois sont sans doute les plus populaires et contrairement aux idĂ©es reçues, elles sont trĂšs hygiĂ©niques. Des Ă©tudes ont dâailleurs dĂ©montrĂ© que la porositĂ© du bois est un vĂ©ritable atout. Les bactĂ©ries nây prolifĂšrent pas et finissent par disparaitre quelque temps aprĂšs le nettoyage.
Selon lâessence du bois, les caractĂ©ristiques peuvent toutefois varier dâun modĂšle Ă un autre. Mais de façon gĂ©nĂ©rale, vous aurez le choix entre le hĂȘtre, le bambou, lâacacia, etc. qui sont tous reconnus pour leur rĂ©sistance et leur soliditĂ©.
Cependant, il est bon de savoir que certaines planches en bois peuvent se dĂ©former au contact de lâeau et dâautres peuvent produire de petits Ă©clats de bois dans la nourriture pendant leur utilisation.
Les planches Ă dĂ©couper en plastiqueÂ
Elles sont trĂšs esthĂ©tiques et se dĂ©clinent en une variĂ©tĂ© de couleurs. Si les normes sont respectĂ©es par le fabricant, la couleur est indicatrice du type dâaliment Ă manipuler sur la planche afin dâĂ©viter les contaminations croisĂ©es. Par exemple, les planches en plastique rouge conviennent pour le dĂ©coupage de la viande rouge, le vert pour les fruits et lĂ©gumes, le bleu pour le poisson, etc. Câest dâailleurs pour cette raison quâelles sont gĂ©nĂ©ralement vendues en lot « multicolore ».
Les planches Ă dĂ©couper en plastique sont assez abordables et se nettoient trĂšs facilement. On distingue cependant des plastiques de qualitĂ© diffĂ©rentes. Dâune part, on a les planches Ă dĂ©couper en PVC (Polychlorure de Vinyle). Elles sont non poreuses et rĂ©sistantes Ă lâeau. Mais le PVC est une matiĂšre qui peut sâeffriter si des entailles surviennent. En plus, il renferme des agents chimiques qui sont susceptibles de contaminer les aliments.
Dâautre part, il y a les planches en PEHD (PolyĂ©thylĂšne de haute densitĂ©) qui sont trĂšs utilisĂ©es par les cuisiniers et les pĂątissiers professionnels. Elles sont imputrescibles et rĂ©sistent parfaitement Ă lâaciditĂ© et aux oxydants. Assez rigides et non poreuses, elles sont dĂ©pourvues de composant chimique et coutent plus cher que leurs homologues en PVC.
Il y a aussi les planches Ă dĂ©couper en plastique TPU (PolyurĂ©thane thermoplastique) comme le modĂšle WĂSTHOF TR7298R. Contrairement aux autres types de plastiques, elles ne se rayent pas, ne conservent pas les odeurs et sont trĂšs rĂ©sistantes aux bactĂ©ries.
Les planches à découper en verre ou en marbre
Les planches Ă dĂ©couper fabriquĂ©es avec ces matĂ©riaux sont trĂšs esthĂ©tiques, modernes et raffinĂ©es. Elles se dĂ©clinent dans une multitude de design. En plus, elles rĂ©sistent aux tempĂ©ratures Ă©levĂ©es et sâentretiennent trĂšs facilement. Cependant, on leur reproche de dĂ©tĂ©riorer trĂšs vite les couteaux notamment ceux en cĂ©ramique.
Le type de planche à découper
La planche Ă dĂ©couper se dĂ©cline classiquement sous une forme rectangulaire. Celle-ci sâadapte Ă tout type dâusage et offre une surface de travail assez grande. Cependant, il en existe Ă©galement sous forme arrondie ou ovale. Le choix Ă ce niveau dĂ©pend essentiellement de vos prĂ©fĂ©rences.
Vous trouverez aussi les planches avec rigole qui sont trĂšs pratiques lorsquâon dĂ©coupe des aliments juteux. En effet, le rebord recueille les liquides et lâempĂȘche de couler sur le plan de travail. En plus, cela facilite leur transfert dans un rĂ©cipient.
Il existe une autre catĂ©gorie de planches Ă dĂ©couper que lâon appelle les billots. Elles sont en bois massif, trĂšs Ă©pais et bien dur. Elles conviennent pour la dĂ©coupe de gros morceaux de viande qui nĂ©cessitent par exemple lâutilisation dâune machette.
Certains fabricants misent sur la praticitĂ© et lâefficacitĂ© en dotant leurs planches Ă dĂ©couper de tiroirs ou de bacs. Celles-ci servent Ă rĂ©cupĂ©rer les aliments dĂ©coupĂ©s, les pelures et les pĂ©pins. Mais on peut Ă©galement y ranger des couteaux et des accessoires.
La taille et lâĂ©paisseur
Les planches Ă dĂ©couper existent en diffĂ©rentes tailles et Ă©paisseurs. Il faut toujours opter pour le modĂšle qui sâadaptera le mieux Ă vos habitudes de dĂ©coupe et aux dimensions de votre plan de travail. Il faut Ă©galement tenir compte de lâespace de rangement dont vous disposez avant de choisir.
La facilitĂ© dâentretien
Certaines planches Ă dĂ©couper peuvent ĂȘtre lavĂ©es au lave-vaisselle. Câest par exemple le cas des planches en plastiques et les planches en verre. En ce qui concerne les planches en bois, la plupart se nettoient Ă la main avec un chiffon humide. Certains peuvent toutefois ĂȘtre lavĂ©s Ă lâeau tiĂšde savonneuse.